晚上吃大蒜对肾有什么好处，吃大蒜的好处与坏处是什么

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营养价值

大蒜含有丰富的碳水化合物，较少的蛋白质，几乎不含脂肪。

大蒜含有较为全面的微量元素，尤钾和磷的含量较高。

大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素。

对疾病和健康的影响

大蒜中含有的辣素，其杀菌能力可达到青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的作用。

大蒜具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。

大蒜能保护肝脏，提高肝脏的解毒功能，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。

近年来，由于人们的膳食结构不够合理，人体对硒的摄入减少，使得胰岛素合成下降，而大蒜中硒含量较多，对人体胰岛素的合成起到一定的作用。所以，糖尿病患者多食大蒜有助于减轻病情。

常食大蒜能延缓衰老，因为大蒜有很强的抗氧化活性。

经常接触铅或有铅中毒倾向的人食用大蒜，能有效地防治铅中毒

大蒜的叶是基生的，与葱不同，大蒜叶是扁平实心的线状披针形，基部呈鞘状

杀菌作用，我们都知道大蒜是天然的植物抗菌素，大蒜里面的大蒜素有很强的杀菌作用，它进入人体后破坏细菌所必需的环境，使细菌的代谢出现紊乱，从而无法繁殖与生长。

每天生吃大蒜能够减轻过敏反应，特别是由温度变化所引起的过敏，最好的方法是在过敏季节来临前几周就开始生吃几瓣大蒜。

抗衰老作用，因为大蒜里的很多成份，就和维生素的抗氧化和防衰老作用非常接近，另外这个大蒜也可以起到抗疲劳作用，平时吃一些大蒜，能很好的发挥消除疲劳和恢复体力的作用。

大蒜可以起到抗癌的作用，因为大蒜中的含有的硫化合物能促进肠产生一种特殊物质，是可以帮助我们增强身体免疫能力，慢慢的就能消除在肠里的有害物质，减少引发肠道肿瘤的危险。

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