香菇紫菜肉片汤怎么煮，紫菜豆腐肉丝汤的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

紫菜冬菇肉丝汤：用料：猪瘦肉40克，紫菜15克，冬菇20克。

做法：(1)瘦肉洗净切丝；紫菜撕成小片，清水浸开，洗净；冬菇浸软，去蒂，洗净，切丝。

(2)把冬菇放入锅内，加清水适量，煮沸15分钟，放入紫菜煮沸后，再放肉丝，煮沸即可，调味供用。

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主料:冬菇100克，豆腐300克

辅料:冬笋50克，油菜10克

调味:酱油25克，味精1克，盐2克，香油10克

1:将冬菇放入温水泡透，去蒂洗净，控去水

2:豆腐切成小块，入沸水掠汆捞出

3:冬笋切成片，也放入沸水汆出

4:汤锅坐上火，倒入清汤，放入冬菇，冬笋片烧沸

5:放入盐，味精，酱油， 油菜，豆腐煮3分钟

6:淋入香油，出锅装汤碗

材料

主料：鲜香菇100克，北豆腐300克，

辅料：冬笋50克，油菜10克，

调料：酱油25克，味精1克，盐2克，香油1克

做法

1.将冬菇放入温水泡透，去蒂洗净，控去水；

2.豆腐切成小块，入沸水锅中略氽捞出；

3.冬笋切成片，也放入开水锅中氽一氽捞出；

4.汤锅坐火上，倒入清汤，下冬菇、冬笋片烧沸；

5.放精盐、味精、酱油、绿菜叶、豆腐块烧3分钟；

6.淋入芝麻油，出锅装入大汤碗。

冬菇萝卜排骨汤的做法：

原料

排骨500克，萝卜250克，冬菇25克，大白菜250克，食盐适量。

制作过程

第1步萝卜洗净，切厚块；冬菇用清水浸软，去蒂；大白菜洗净。

第2步排骨洗净，飞水。

将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲2小时，加盐调味即可。

此款汤水鲜美甘润，具有补中益气、健脾消食、行气化滞、益眼明目之功效；特别适宜食欲不振、腹胀腹泻、咳喘痰多、视物不明者饮用。

温馨提示

胡萝卜性平味甘，具有补中下气、利胸膈、润肠胃、安五脏之功效。特别在秋令时节，常食萝卜能增强体质、提高免疫力和润泽肌肤。

排骨中含有不少的蛋白质和钙、镁、磷等矿物质，胡萝卜中含有不少的胡萝卜素维生素C，这些营养成分能够为肌肉和骨骼的合成提供原料，具有一定有强健筋骨的功效，一起炖煮食用更加利于身体消化和吸收。

新鲜萝卜中含有丰富的维生素C，具有不错的抗氧化作用，食有利于消除体内损害肌肤的自由基，而排骨中的蛋白质、氨基酸可以促进细胞的新陈代谢，食用萝卜炖排骨还有美容养颜、延缓衰老的作用，特别适宜女性食用。

炖排骨汤，多数人容易忽视3点，难怪汤不鲜肉不嫩，教你正确做法

炖排骨汤的时候，多数人会选择搭配冬瓜、海带、萝卜等，而我却更偏爱番茄排骨汤，浓郁的番茄汁，渗入在排骨的肉中，整体口感特别好，而且汤汁也能特别香浓，炖排骨汤，很多人总容易出现汤腥，肉老、咬不烂的情况，其实这是因为其中有3个小细节被忽视了，难怪口感会比较差，对于喜欢喝排骨汤的朋友来说，这个做法便不容错过学习，享受到美味的排骨汤，不用炒菜了，一碗汤便能让人得到满足，下面我便会将这款番茄排骨汤的做法步骤分享大家。



番茄排骨汤的做法：

备用食材：排骨500克，番茄3个，葱姜各10克，生抽2勺，香油半勺，醋2勺；



制作过程：第一步，排骨冷水放入锅中，加上葱姜，焯下水，待将血沫煮出后，捞出，用温水冲洗干净，重新放入锅中；



第二步，加上足够多的水，开始炖煮，放入葱段和姜片，加上一勺白醋，西红柿几个，洗净后，用勺子在西红柿皮上刮一刮，揭皮；



第三步，西红柿去掉蒂，改刀切成小块，待排骨汤煮开后，转至小火炖煮，差不多15分钟的时间，放入番茄，小火慢炖；



第四步，可以加上锅盖炖煮，这个过程中准备少许的香葱，将其切成葱花，待排骨汤一共炖煮1个小时的时间，排骨炖烂，西红柿煮化在锅中，就可以关火了；



第五步，加上食盐调味，撒上葱花做点缀，排骨可以蘸着用生抽、醋、香油和油辣子调好的酱汁吃。

小编总结：个人觉得用西红柿搭配排骨炖的汤更好，所以便常会这样做，西红柿自带酸甜的口感，使得炖汤的口感也会变得非常好，当然了这汤还可根据个人的口味添加山药，但却不适宜放太多的调味料，否则会让汤的鲜味大大降低，这汤炖的汤，排骨的味道可能会比较寡淡，大家便可选择调一碗酱汁，用排骨蘸着吃，汤和肉一点都不剩，你的家人会特别的喜欢，我经常会用这个方法去做，秋天经常吃，会让家人的身上也感觉特别舒服。

烹饪小技巧：

1、很多人喜欢开水放入排骨焯烫，但其实这是不对的，开水容易将排骨的肉质发紧，从而不易将其中的脏污逼出，吃着当然会不干净不卫生，所以记得一定要用冷水下锅焯烫，焯水的时候加上点葱姜可以帮助去除腥味；

2、炖排骨的时候可以加上点醋，一方面其可以让骨头中的钙溶解出，营养价值更好，而且醋还可防止其维生素被破坏，但也不要放太多了，炖汤的水记得要一次性加足，如果中途加水了，整体的口感和营养便会破坏；

3、炖汤讲究细火慢炖，大家不可因为心急而用高压锅或者是大火炖煮，否则口感都会受到影响，炖汤，在出锅后再加盐就可以了，西红柿喜欢软烂一点的可以与排骨一同下锅煮，想要还能成型的便需要放得迟一些

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