豌豆年糕汤家常做法窍门，紫菜年糕汤家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

一、年糕汤的10种家常做法？

用料

大白菜 200g

香菇 2个

年糕 150g

猪肉丝 100g

盐 2g

生抽 1勺

料酒 1勺

姜丝 适量

葱花 适量

淀粉 适量

白胡椒粉 适量

植物油 2勺

盐 适量

酱油 适量

做法步骤

步骤 1，200g大白菜切丝，2个香菇切片，150g年糕切片，备用。

步骤 2，100g猪肉丝，加2g盐、1勺生抽、1勺料酒、适量姜丝、葱花、淀粉和白胡椒粉抓匀，腌制15分钟。

步骤 3，锅中倒入2勺植物油，油热后，下腌制好的肉丝迅速划开至肉丝泛白。

步骤 4，锅中继续加入白菜丝和香菇煸炒片刻。

步骤 5，加入500ml水没过食材，煮开后根据个人口味加入适量盐和酱油调味，再次煮开后加入年糕片，煮3分钟。

工具原料

年糕 2只，姜片 4片，味精 1g，酱油 5g，黄酒 5g，盐 2g，油 30g，绿色白菜 适量。

方法和步骤如下：

1、准备

把大白菜洗好后切成小段，年糕同样洗净并切成片状，姜片切好。

2、倒入绿色白菜

开锅热油，烧到80度左右，把姜片在里面多煎一下，在锅的一边倒入切好的绿色白菜，不断翻炒。

3、年糕炒软

绿色白菜变软之后倒入切好的年糕，一起混炒2分钟左右，把年糕炒软。

4、加入调料

加入少量黄酒，加入酱油翻炒一下，调下年糕颜色。

5、倒入开水

倒入适量的开水，开锅后年糕汤就做好了。

二、年糕汤的10种家常做法？

用料

大白菜 200g

香菇 2个

年糕 150g

猪肉丝 100g

盐 2g

生抽 1勺

料酒 1勺

姜丝 适量

葱花 适量

淀粉 适量

白胡椒粉 适量

植物油 2勺

盐 适量

酱油 适量

做法步骤

步骤 1，200g大白菜切丝，2个香菇切片，150g年糕切片，备用。

步骤 2，100g猪肉丝，加2g盐、1勺生抽、1勺料酒、适量姜丝、葱花、淀粉和白胡椒粉抓匀，腌制15分钟。

步骤 3，锅中倒入2勺植物油，油热后，下腌制好的肉丝迅速划开至肉丝泛白。

步骤 4，锅中继续加入白菜丝和香菇煸炒片刻。

步骤 5，加入500ml水没过食材，煮开后根据个人口味加入适量盐和酱油调味，再次煮开后加入年糕片，煮3分钟。

工具原料

年糕 2只，姜片 4片，味精 1g，酱油 5g，黄酒 5g，盐 2g，油 30g，绿色白菜 适量。

方法和步骤如下：

1、准备

把大白菜洗好后切成小段，年糕同样洗净并切成片状，姜片切好。

2、倒入绿色白菜

开锅热油，烧到80度左右，把姜片在里面多煎一下，在锅的一边倒入切好的绿色白菜，不断翻炒。

3、年糕炒软

绿色白菜变软之后倒入切好的年糕，一起混炒2分钟左右，把年糕炒软。

4、加入调料

加入少量黄酒，加入酱油翻炒一下，调下年糕颜色。

5、倒入开水

倒入适量的开水，开锅后年糕汤就做好了。

三、京都风味的杂煮（年糕汤）怎么做

用料

材料（2人份）

芋头 50g

白萝卜 30g

胡萝卜 25g

小圆形年糕 4块

雪豆 6枚

柚子果皮 适量

日式高汤 2杯

白味噌 2・2/3大匙

京都风味的杂煮（年糕汤）的做法

芋头削去皮，用少许盐擦一下（数量外），用清水洗干净，切成5mm厚度的片。 白萝卜和胡萝卜用模具刻压成梅花型，再切成5mm厚度的片。京都风味的杂煮（年糕汤）的做法 步骤1

将芋头、白萝卜、胡萝卜用水煮软；雪豆撕去老筋，沸水中煮至颜色变鲜艳，取出冷水激凉、沥水备用。京都风味的杂煮（年糕汤）的做法 步骤2

柚子果皮切成松叶状，年糕在沸水煮软取出。日式高汤煮沸，舀少许的热汤把白味噌溶化，倒入锅中煮开，除雪豆，其他材料统统放入少许煮一下就可关火。盛入碗内，雪豆和柚子果皮装饰放在上面即可。

京都风味的杂煮（年糕汤）的做法

芋头削去皮，用少许盐擦一下（数量外），用清水洗干净，切成5mm厚度的片。 白萝卜和胡萝卜用模具刻压成梅花型，再切成5mm厚度的片。

将芋头、白萝卜、胡萝卜用水煮软；雪豆撕去老筋，沸水中煮至颜色变鲜艳，取出冷水激凉、沥水备用。

柚子果皮切成松叶状，年糕在沸水煮软取出。日式高汤煮沸，舀少许的热汤把白味噌溶化，倒入锅中煮开，除雪豆，其他材料统统放入少许煮一下就可关火。盛入碗内，雪豆和柚子果皮装饰放在上面即可。

年糕汤怎么做材料

年糕 250g,鸡蛋 1个,葱 20cm,韩式烤海苔 一些,鱼干 10个,昆布 一些

做法

1、年糕静置在冷水里可以容易分开；

2、在三杯水里放入昆布跟鱼干熬煮高汤5分钟以后捞出昆布，再5分钟以后把鱼干捞起来，加年糕，酱油（2），蒜泥（0.3）；

3、年糕浮到水表面后，加入蛋汁搅一搅，再马上放入切好的葱，关火；

4、加一点胡椒粉和韩式烤海苔，马上上桌；

5、也可以加芝麻和韩式芝麻油。

四、年糕汤是怎么做的

年糕汤：为韩式料理，具体做法如下。 兆朗年糕500g，牛排骨和肉300g，葱1棵，蒜4块，鸡蛋1个 肉佐料：酱油1大勺，切好的葱1小勺，捣好的蒜1小勺，芝麻1小勺，香油2小勺，胡椒粉1/4小勺 (1) 将白条糕做细抹香油后，用木刀切成兆朗年糕。 (2) 在牛排骨和肉中放足水，再加葱、蒜熬熟，等肉烂糊时捞出撕成细条，并以佐料拌好，待汤凉后去油，把汤留下8杯左右，以酱油和盐调味。 (3) 把鸡蛋煎出来，切成四方块。 (4) 捞取用凉水洗的年糕放在煮牛排骨的肉汤里，年糕熟后浮上来时，放切好的葱丝，再熬一会儿，盛在碗中放炒好的牛肉和鸡蛋。

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