西红柿牛肉水饺馅的做法，牛肉大葱水饺做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

说说正确的做法： 配料：（配料的数量可以随包多少饺子而变，主要是说明，牛肉大葱饺子馅料的内容）。 原料：牛肉500克， 白萝卜1000克， 大葱50克，木耳50克 鸡蛋1个， 姜汁50克， 嫩肉粉5克， 精盐10克， 胡椒粉5克， 姜末10克，料酒15克， 酱油25克， 鸡精15克， 香油25克， 精炼油30克， 干淀粉50克。做法： 1、牛肉要先去掉筋膜，否则会咬不动的啦，洗净，绞成细茸，用嫩肉粉、料酒、精炼油拌匀后，腌制大约约40分钟才能入味儿，再加姜汁和清水250克搅拌均匀。 2. 然后把白萝卜去皮洗净，切成厚片，放入到沸水锅中煮熟后捞出来，放案板上用刀剁成细粒，越细越好，然后再用纱布包住，挤出水分；然后撒上葱末，姜末。 3.把牛肉茸和萝卜粒儿和洋葱末搅拌匀了，再加入精盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液拌匀，这样，就算是大功告成啦，，呵呵 需要提醒你的是： 1、牛肉中不能有筋膜，且牛肉要绞细，才能多吃水分，使之细嫩。 2、嫩肉粉也可用苏打粉代替，但用量不可过多。 3、配料中白萝卜也可用韭菜、芹菜等代替，如无洋葱可用大葱代替。 这样的牛肉大葱馅，绝对好吃，你试试啦，，，，祝顺利！

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把买来的新鲜生牛肉洗净，剁时放些黄酒、鸡精、少许盐、小葱、生姜，剁得越烂越好（肉丝不容易粘在牙齿里），包的时候别放太多的馅就行了，如果怕自己包的样子不好，可以去超市买个专门包饺子的工具（一般规模大一点的超市都有卖）。自己动手，何乐而不为，就算不好吃还是开心的！

牛肉和西红柿加上大葱花不错，你可以试试。

牛肉水绞怎么做才好吃？ 做法：1.牛肉剔净筋膜，洗净，绞成肉末。 2.芹菜摘洗干净，去净叶片，取成菜茎。 3.芹菜放入沸水略烫，捞入冷水过凉捞出，剁成碎末，挤出水分。牛肉末放入盆中，加入葱花、姜末、精盐、酱油、花椒粉、味精、清汤（少量），搅拌均匀，再加入芹菜末、植物油、香油搅拌。搅拌均匀成馅料。 4.饺子粉加入精盐5g，再加清水200克左右拌好，和成面团，搓匀揉造，盖上湿布饧面10分钟，在面板上再稍楺几下，搓成长条，揪成每个50克,6－8个小面剂，擀成中间稍厚的圆形面皮，打入馅料，对折捏成饺子生坯。 5.锅置旺火上，清水烧沸后下入饺子生坯，用手勺轻轻推动至坯饺全部上浮水面。水沸腾时点2－3次凉世间珍馐水并烧沸，即熟 收藏世间美食珍馐

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