西瓜视频美食做法家常菜，西瓜视频猪红汤

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

第一步。把羊骨剁成不同大小均匀的块。骨头和羊肉的比例应该是一比一，这样的配比比较合理汤熬出来的汤比较嫩浓白。也可以加入一些羊肉，羊蹄。然后准备一块儿羊肉剁成大块儿，和羊骨一起备用。然后我们开始准备香料。八角三颗，良姜十克，香叶两小片，桂皮一块儿，草果一个，必须要去籽，少许花椒，干辣椒。然后姜切片，大葱切段放个碗中备用。

第二步。首先将锅中加入清水。然后将做好的羊骨，羊肉下锅焯水。羊肉有很大的膻味，必须经过焯水然后大火烧开，撇去浮沫。将焯好水的羊肉倒出淋干水分。再次把锅烧热，烧至冒青烟的时候加入植物油。将准备好的香料下锅进行爆香，然后加入处理好的姜葱。再将准备好的羊骨，羊肉下锅爆炒五分钟。必须将羊肉，羊骨炒香为止。羊肉炒香之后加入高度白酒少许。继续开中小火爆炒两分钟。这一步的目的是去除羊肉膻味和腥味。然后加入适量的清水。清水量一定要超过羊肉。大火烧开后再次撇去浮沫。浮沫一定要撇干净，这样煮出来的羊肉汤比较纯正没有杂质。然后开大火烧至15分钟。开大火的目的是让羊肉汤烧白。15分钟之后转中火炖20分钟。这一步的目的是把羊骨的香味熬出来。然后把葱结和姜片捞出来。然后微小火炖60分钟。这样才能把羊肉彻底的炖熟。然后开始调味。加入适量的盐，白糖，胡椒粉，将味道调好后即可出锅。撒入葱花，香菜。一道味道鲜美的羊肉汤制作完成。

准备材料：羊排500克、冬瓜500克、香菜20克、葱20克、姜10克、花椒5克、八角3克、盐2匙、黑胡椒粉2匙、醋1勺、味精0.2匙。

1、羊排洗净局明切块，然后放到清水中浸泡1小时。

2、1小时后捞出羊排放入煮锅中，加料酒焯一下水，再捞出来洗净备用。

3、姜洗净切片，然后和花椒、八角一起消洞放入调料盒。

4、另起一锅放羊排、调料盒，然后倒入适量的清水，大火煮熟。

5、冬瓜洗净去皮切小块、葱洗净切碎、香菜洗净切碎备用。

6、羊排煮至七成熟时，放入切好的冬瓜，然后继续大火煮15分钟即可。

7、在碗中放入葱花和香桐桥告菜，然后倒入煮好的羊汤，即可盛出享用。

主料：羊头肉少许、羊肺少许、羊肝少许、羊肠少许、羊肚少许、羊血少许、香菜少许、羊原汤少许

调料：葱少许、姜少许、盐少许、胡椒粉少许罩祥

做法步骤：

1、所有羊杂备用

2、羊血切条

3、把羊原汤，就是煮羊肉或者羊骨的汤倒入砂锅，加葱前闷告姜

4、倒入羊杂烧开

5、再倒入羊血

6、小火微炖约10分钟，把味道炖出来

7、加入慧明盐，胡椒粉，葱末，香菜末调味即可

汤的配料：

羊肉500克、香菜50克、红油、芝麻油各25克、良姜、葱各10克、精盐、花椒水各15克、花椒、桂皮、陈皮、草果、白芷、丁香面、桂子面、酱油各5克。

做法：

1、将羊肉洗净切成长10厘米、宽3.3厘米、厚3.3厘米的块，羊骨砸断铺在腔衡锅底，上面放上羊肉，加水至没过肉，旺火烧沸，撇净血沫，将汤滗出不用；

2、另加清水，用旺火烧沸，撇去浮沫。再加上适量清水，沸后再撇去浮沫，随后把羊油放入稍煮片刻，再撇去一次浮沫；

3、将花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、白芒等用纱布包起成香料包，一同与姜片、葱段、精盐放入锅内，继续用旺火煮至羊肉八成熟时，加入红油、花椒水，煮约二小时左右即可；

4、此时汤锅要始终保持伍稿做滚沸，捞出煮熟敬谈的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末，单县羊肉汤即成。可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌。食用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食。

汤的特点：

投料考究，制作精细，调味丰富，汤汁乳白，不腥不膻，香醇不腻，味道鲜美，

汤的功效：

1、有健脑明目之功，尤其适合老年人和神经衰弱者饮用；

2、有壮身补血之能，最宜病愈大补者常食；

3、补虚壮阳，温中暖下。

主料

大扰哪块带骨羊肉5000克

调料

大葱100克 大姜20克

香菜适量 香葱适迹颤量缓州码

做法步骤

1

先烧一锅开水，将大块羊肉放入锅中烧开，煮十分钟并撇净血污；

2

将羊肉块捞出放入清水清洗净粘附在上面的血污；

3

葱姜切片，和清洗干净的羊肉块一起放入锅中；

4

加入适量的清水，注意是凉水额，将羊肉块盖住，加入料酒和白芷；

5

大火烧开后，用中火煮一个半个小时；

6

加入料酒

7

待羊肉熟烂即可加入盐和胡椒粉调味；

8

最后就是将汤和羊肉一起盛入碗中，根据喜好加入香葱和香菜末即可。

正宗羊肉汤的做法毕陵及配料如下：

一、配料：羊肉、羊排500克、姜、香菜、料酒、葱、蒜、大料、陈皮。乎瞎

二、手顷戚正宗羊汤的做法步骤：

1、羊排肉（有羊骨头，熬的汤好），凉水入锅烧开冒一下（最好加一点料酒去血污），冒好后放入凉水反复洗掉浮沫，把肉切小块，骨头留好。放入高压锅，加葱姜蒜八角，料酒，醋，倒入水（一次性，以后不再加了）。压15分钟就好，去掉浮沫，捡出调料（防止熬汤影响汤的口感）。

2、倒入炖锅，大火烧开，转小火，熬制40分钟，期间加入盐醋调味，少量胡椒粉。3、最后加葱花香菜枸杞（枸杞不能煮）。

羊肉汤的做法如下：

1、将切好块儿的羊肉冷水下锅，羊肉表面泛白后捞起。将水煮沸，加入适量盐、白萝卜放入锅中煮三分钟。

2、锅中放入烫过的羊肉、姜片、葱结、白萝卜块、桂皮、蜜枣、尘岁米酒，加入适量的清水用中火煮。捞去浮沫，煮沸后转小火继续煮一个小时。

3、夹出葱节，放入适量的枸杞岁历煮派雀睁三到五分钟即可。

食材：羊肉一斤、羊骨两斤、羊油一斤

香料配方：陈皮5（提香）、花椒15（提香，加雀锋颂入香味的融合）、草果1个（去除异味，提香）、良姜9.5（提香）、白芷4.9（除腥味、提香）、丁香1（提香）、桂皮3.4（提香）

调味料：葱花20克、香菜20克、食盐15克、红油30克、芝麻油30克

做法：

1：首先把羊肉切成长10厘米、宽4厘米、厚4厘米的大块，羊骨头砸断铺在锅底，上面放上切好的羊肉

2：锅中添水直到没过肉为止，用旺火烧沸，撇干净血沫，将汤滗出不要，另外添加清水7500克用旺火基知烧沸

3：将准备好的香料用干净的纱布包住，然后放水龙头下面冲洗一下放入锅中，姜片、盐也放入锅中

4：等到羊肉煮到八分熟的时候把羊油放下去转小火顷郑熬制两小时，中途撇去表面浮沫

煮好后的羊肉汤汤汁奶白奶白的看上去就很诱人，捞出羊肉切片，放在碗里再加入羊肉汤，喜欢带点味道的加入葱花、香菜、红油或者是芝麻油调味即可

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