海带腌制小咸菜的做法，海带怎样做咸菜好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、海带怎么做小咸菜？

答：

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海带泡发好洗净切成长短粗细适中的丝状，在开水中煮软烂捞出过凉，沥干水分放在盘水，青红椒切段，小葱切碎放在海带丝上，撒些白芝麻，油烧热浇在上面后加入生抽，盐，鸡精，香菜拌匀。

二、怎么做小蒜咸菜？

用料

盐 适量

小蒜 适量

辣椒酱 适量

醋 适量

糖 适量

酱油 适量

腌制小野蒜的做法步骤

步骤 1

小蒜 洗净 控干 切成断

步骤 2

先用盐揉至入味后，拌入糖 ，醋，酱油，辣椒酱，拌均。

步骤 3

装入瓶中，封上保鲜膜，盖好。 放入阴凉干燥处，十天后可开瓶食用。

三、包菜做小咸菜腌多久？

包菜做成小咸菜，在四五个小时都可以吃的

四、小茄子怎样做小咸菜？

把小茄子过一下油，之后再把它和其他的配在一起，腌制成自己喜欢的小咸菜，一般都是可以即食的，也可以放置冰箱一段时间。

五、怎么做小茄子咸菜？

食材清单：

茄子 5斤 、 盐 120克 、 高度白酒 20克 、 生姜 1块儿 、 大蒜 2头 、 青线椒 1把 、 红线椒 1把

烹饪步骤

1、大蒜两头，生姜一块儿，洗一洗后放一旁晾干水份；

2、青红线椒各一把，清洗干净后先把辣椒把掰掉，辣椒主要是提味儿的，能吃辣的就多放点，同样的放一旁晾干水份备用；

3、洗好的茄子放在晾架上沥干表面的水份；

4、晾干以后先把茄子蒂去掉，然后对半切开分成两半，每一半再继续对半切开，最后切成小块儿就行了；

5、茄子全部切好后就可以上锅蒸了，水开上锅，大火5分钟，关火倒出来晾凉，这时候把等一下需要用的玻璃罐子放蒸锅上来，利用水蒸气给瓶子高温杀菌；

6、青红线椒的水份也晾干了，这个辣椒都是细长细长的，我们先用剪刀给它剪小一点；然后倒入料理机中，大蒜和生姜也一起加进来，绞碎以后倒出来先放一旁备用，这时候就可以闻到辣椒和大蒜混合的香味儿了；

7、茄子晾凉以后找一块儿干净的无水无油的纱布，把茄子里面的水份挤出来，不用挤特别干，可以稍微的留一点点水份，然后把茄子装到一个大一点的干净且无水无油碗中；辣椒末加进来，再加120克盐，先给它搅拌均匀，然后再加20克高度白酒，白酒主要还是消毒杀菌，让茄子可以存放的更久，继续拌一拌后就可以装起来了。

六、竹笋怎么做小咸菜好吃？

1、竹笋500克，去皮，去老根，洗净，切成薄片。

2、将竹笋放进锅内，然后加水，没过笋面；用大火烧开后，再用小火慢煮，然后捞出，放在冷水中过滤一下，再沥干

3、准备咸菜200克，咸菜以自家腌制的为佳。

4、铁锅用中火烧热，放入适量的食用油，再放入几片生姜，煸出辣味，然后倒入竹笋和咸菜，用中火炒制。

5、竹笋和咸菜中的水分都比较少，所以要加些水，盖上锅盖，焖煮一会儿

6、拿掉锅盖，再炒个1分钟，放些味精；由于咸菜本身就比较咸，所以无需再加盐了。

7、很快，一份竹笋炒咸菜便做好了，盛到碗内，非常清爽、可口。

七、萝卜韭菜辣椒如何做小咸菜？

萝卜韭菜辣椒小咸菜做法：

现将萝卜切丝凉半干，韭菜切下晾水，辣椒焯水晾干。生姜料酒生抽老抽醋兑水烧开后晾下成料水，三天后将晾干后的萝卜丝，韭菜，辣椒装坛加入料水密封半月后即可食用

八、自做咸菜的方法？

材料：芥菜5斤、油3两、盐4两、姜1块、大蒜4头、辣椒粉1两、米醋3两、白糖2两、味精适量

做法：

1.将芥菜有坑，脏的部位用刀削一下，洗净，然后，用钢丝球将芥菜表面擦净，再清洗一遍，擦干表面的水。

2.将芥菜用刀切成细丝，用擦丝器擦成丝也可以，用刀切的口感好，比较脆，加入盐，拌匀，腌制一夜。

3.把腌制好的芥菜丝，用手攥一下，将腌出的水分攥净，放在盆内待用。

4.将大蒜切末，姜切末。

5.将辣椒粉放在大碗内，锅加油烧热至冒烟，关火，将油温稍降一些，油温太高容易把辣椒粉炸糊，将油浇在辣椒粉上，将辣椒粉炸香，一边淋油一边搅动辣椒粉，使辣椒粉受热均匀。

6.将炸好的辣椒油晾凉，浇在芥菜丝上，再加入白糖、米醋、姜末、蒜末、味精，不喜欢吃味精的，也可以不用放。

7.用筷子从下往上翻拌均匀，也可以带上一次性手套，翻拌均匀，拌好后，就可以吃了，放在罐子里，随吃随取

九、嘎椒怎么自做咸菜？

１、辣椒清洗干净，晾干水分，用牙签逐个戳小洞。

２、备盐，和米酒，烧开水后盛出等待完全冷却。

３、将辣椒装盆里，加盐拌匀。

４、倒入米酒，拌匀后静置半小时。

５、将冷却的开水倒进坛子里，放少许盐，再将辣椒装进坛子里，盖上盖子，坛子边沿放清水密封。

６、半个月后即可食用。

十、萝卜咸菜自腌的做法？

如青萝卜，洗净，切手指粗，手指头长，撒适量的盐，用手抓匀腌制，装在布袋子里，上面当上石头重压两天，这是的萝卜条已经成了水分很小的萝卜干，再把辣椒油酱油味素，芝麻油，白糖，少于醋，翻拌均匀，放进冰箱冷藏48小时，随吃随取，香脆可口的萝卜咸菜就可以食用了

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