铁板鲫鱼酱料配方大全，铁板烤鲫鱼的做法大全

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

主料

鲫鱼一条

0

辅料

洋葱 青椒

0

步骤

1.准备一条鲫鱼 从后背破开 洗尽里面的黑膜 背后划几道口子 加盐 味精料酒 姜丝 腌一下入味

2.青椒 洋葱 切块不要太大 姜切丝 蒜切末 干辣椒切段

3.油锅烧热把鱼下锅煎 多放点油 先不要加蒜和姜丝下去

4.鱼煎到金黄时加蒜末 姜丝 辣椒 花椒下去爆出香味

5.加盐 味精 老抽 生抽 白糖 料酒 下去 在加一点水 水要没过鱼 煮开后加一点点的米醋 盖锅盖煮久一点 让鱼把味道煮进去

6.开始收汁时关火 差不多鱼肉的味道都进去了盖锅盖 闷一小会

7.铁板提前加热 倒入橄榄油 我油加的，比较多大家可以根据自己的喜好，加油

8.加入洋葱青椒爆香

9.把鱼摆到辣椒和洋葱上面 林入一点，刚刚剩下的鱼汤

10.在鱼身上撒上白胡椒粉 孜然 黑胡椒粉 葱 芝麻可以再撒一点辣椒丝

11.完成啦 香香辣辣

1．把浸汁煮滚，待完全冷后才可用。 2．鸡切去脚、洗净抹干水，盛碟上，胸向上。 3．把适量之水放入锅中烧滚，放下蒸架，鸡原碟放在架上，盖上镬盖，用中火蒸 15分钟，反转背向上再蒸10分钟至熟。 4．鸡熟后立即放入浸汁中，浸至入味，约需4小时~6小时，浸时要翻动，把汁淋 入 肚内，不要加盖。

1.鸡腿肉加盐3克，味精、鸡粉、料酒各2克，胡椒粉1克腌制15分钟，加玉米淀粉、面粉各10克，粘米粉2克抓匀，加25克色拉油。

2.将劲霸橙汁、水各10克，白糖、米醋各15克，白醋2克，盐、老抽、柠檬汁各1克调成味汁。

1.锅内入色拉油500克(约耗30克)烧至六成热时倒入鸡块滑油，滑散捞出，将油温升至八成热时，倒入鸡块复炸，炸至金黄色，捞出控油。

2.锅留底油，倒入调好的味汁，淋湿淀粉5克勾芡，下入鸡块、酒鬼花生10克、彩椒丁、香葱段翻炒均匀，出锅装盘。

鲫鱼更好吃！

湘鲫就是工程鲫，也就是鲫鲤杂交产生的没有繁殖能力的鲫鱼，生长速度三倍鱼普通鲫鱼！

普通鲫鱼八年左右才能生长到1斤左右，最大也不过二斤！而湘鲫食物充足的条件下两年左右就能过斤，而且最大体型能够达到五六斤！

方法/步骤

1/7 分步阅读

鲫鱼洗干净用料酒，葱姜腌制去腥。

2/7

锅预热，倒大豆油。

3/7

油开放鲫鱼两面稍微煎一下。倒凉水，末过鱼身。

4/7

先放适量葱姜，料酒。

5/7

然后放生抽，盐，鸡精调味。

6/7

大火烧开，小火慢炖至收汤。

7/7

出锅装盘撒香菜即可。

主料鲫鱼一条0辅料洋葱青椒0步骤1.准备一条鲫鱼从后背破开洗尽里面的黑膜背后划几道口子加盐味精料酒姜丝腌一下入味2.青椒洋葱切块不要太大姜切丝蒜切末干辣椒切段3.油锅烧热把鱼下锅煎多放点油先不要加蒜和姜丝下去4.鱼煎到金黄时加蒜末姜丝辣椒花椒下去爆出香味5.加盐味精老抽生抽白糖料酒下去在加一点水水要没过鱼煮开后加一点点的米醋盖锅盖煮久一点让鱼把味道煮进去6.开始收汁时关火差不多鱼肉的味道都进去了盖锅盖闷一小会7.铁板提前加热倒入橄榄油我油加的，比较多大家可以根据自己的喜好，加油8.加入洋葱青椒爆香9.把鱼摆到辣椒和洋葱上面林入一点，刚刚剩下的鱼汤10.在鱼身上撒上白胡椒粉孜然黑胡椒粉葱芝麻可以再撒一点辣椒丝11.完成啦香香辣辣

主料：

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中筋面粉150g

牛奶250mL

酵母粉1.5g

白糖15g

紫薯一根

辅料：

盐1g

做法：

1. 准备材料

2. 紫薯去皮后切块蒸熟

3. 加入牛奶用料理机打成奶昔

4. 酵母粉用20ML温水溶解，搅拌均匀静置5分钟

5. 面粉放入白糖和盐，混合均匀后倒入酵母水搅拌

6. 一边倒入紫薯奶昔，一边用筷子搅拌成絮状，具体的量我没有量……

7. 揉成一个光滑软硬适中的面团，如果太粘适当加量面粉进去一起揉，盖上保鲜膜放在温暖处进行基础发酵2倍大

8. 发酵好的面团，取出揉去空气，分为2份

9. 取其中一个擀成薄的面片，刷上一层薄薄的色拉油

10. 卷起来

11. 切成约3CM的小块

12. 用一根筷子从中间用力压下

13. 捏住上下两边，向下弯起来

14. 依次做好，放入蒸屉

15. 烧一锅温水，把馒头卷放在上面，盖上盖子静置发酵30分钟

16. 水烧开后转中火蒸12分钟，关火后焖2-3分钟再开盖即可

配料：圣女果300g   火龙果1个  芒果1个  海苔1张  苦菊1颗

步骤

1.圣女果洗净，去蒂沥干水分

2.竖着对半切开

3.摆成爱心状

4.海苔剪成气球的绳子

5.取一半圣女果从顶端切成一个三角状

6.做郁金香花装饰，芒果装饰蝴蝶结

7.用苦菊叶子装饰花叶，火龙果装饰云朵

1、罐头甜玉米沥干水份待用。红甜椒切成小粒，在不放油的锅中稍稍炒干水气。

2、咸蛋黄用微波炉叮熟，压成粉状（尽量压细）待用。

3、青豆洗净沥干，均匀的裹上薄薄一层生粉，放入6成热的油锅炸至表面略微发皱。

4、锅中留底油（油要少），放入姜片呛锅后夹出扔掉，咸蛋黄加少许料酒小火炒至翻沙，然后放入玉米粒和青豆翻炒至熟，最后加入甜椒粒再翻炒均匀，即可起锅。

5、因为有了咸蛋黄的缘故，偶就没有放盐了，不过，大家做的时候可以尝尝味道，如果觉得差点咸味，再适量加盐。

韭菜炒豆芽

食材：

韭菜、绿豆芽、胡萝卜、姜丝、盐、酱油、味精、香油

做法：

1、将韭菜择洗干净，切段备用

2、将绿豆芽洗净备用，将胡萝卜洗净，切丝备用

3、锅中加水烧沸，将绿豆芽汆烫片刻后捞出，沥干水分

4、油锅烧热，加入姜丝爆炒至出香味

5、下入韭菜段、绿豆芽和胡萝卜丝炒至将熟

6、加入盐、酱油和味精翻炒至入味，淋入香油即可

主料：鸡蛋面、饺子皮

辅料：五花肉、虾仁、荸荠、土鸡蛋、高汤、韭黄、生菜

调料：生抽、鸡粉、料酒、胡椒粉、香油、陈醋

做法

1、将猪肉碎、虾仁和马蹄碎一起放入容器中；

2、入一个鸡蛋；

3、入适量生抽；

4、放入适量白糖、鸡粉和料酒；

5、加入少许生粉；

6、后加入少许香油。

7、筷子顺着同一个方向搅拌均匀；

8、云吞皮一张，放入适量馅料于中央；

9、馅料周围涂点水，对折，用手黏合云吞皮；

10、虎口挤压面皮，呈鱼尾样式；

11、云吞包好后，放入盘中，注意间隔开；

12、放水煮开，将云吞放入后，立即用筷子搅拌一下，煮开后再煮2-3分钟，待云吞浮上水面，就表示熟透了。

13、再次将水烧开，放入面煮熟；

14、碗中倒入大红浙醋，做为蘸料；

15、煮熟的面盛于碗中，放入焯烫后的生菜；

16、面放上云吞，淋上煮开的高汤，撒入韭黄碎和香油即可。

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