炒勺子的制作方法，炒勺子肉

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炒勺子肉，中国菜，赣菜

炒勺子肉类别：家常菜谱大全

工艺：生炒 口味：香辣

菜谱类别：赣菜，营养不良，健脾开胃，家常菜，青少年

主料：猪肉：500克

辅料：青蒜：60克 水发木耳：15克

调料：酱油：3克 味精：1克 炼制猪油：40克 干红尖椒：5克 白砂糖：2克 盐：2克 料酒：15克

推荐指数：6 麻辣指数：0 难易指数：5 时间指数：5 营养指数：7 减肥指数：0 养颜指数：2

食用时间推荐：中餐、晚餐

炒勺子肉的做法：

1、带皮猪肉切成6 厘米长、3 厘米宽、0.3 厘米厚的肉片；

2、青蒜择洗干净，取其蒜白洗净，去一层外皮剖成两半，再切成3 厘米长段；

3、干红辣椒去蒂去籽，切成小丁；

4、水发木耳洗净，每一只切成两半；

5、铁锅放在旺火上烧热，放人熟猪油，烧至六成热时，将肉片倒入锅内炒1 分钟左右，立即倒入铁丝筛内滤去油；

6、将铁锅放回旺火上，倒入熟猪油，待锅热时，把干红椒丁倒入炸出香辣味，放蒜白、黑木耳煸炒，然后和料酒、白糖、酱油、味精等，搅匀后起锅，盛入盘中。

炒勺子肉制作提示：

1、最好选用猪后腿臀部肥瘦肉；

2、肉不要炒老，干辣椒用小火炸出辣香味，不要炸糊。

炒勺子肉营养成分：

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