鲫鱼汤的正确做法加什么配菜，鲫鱼汤的七种做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

1.

新鲜的鲫鱼去内脏,去鳞片,洗净,待用.

2.

葱白切段一部分备用,葱绿切碎备用,姜切末备用.花椒胡椒备用

3.

锅内热油,将鱼炸至金黄色,翻面炸至金黄色.

鲫鱼500克，枸杞子15克， 姜、葱、胡椒粉、盐、猪油各适量。制作将鲫鱼宰杀，去鳞、鳃和内脏， 洗净。接着往锅内放人猪油烧热，放人姜片和鲫鱼略煎，加水烧开后，放入枸杞子、胡椒粉、葱花，改小火炖至汤白肉烂即可。食 用时，加少许食盐调味。

材料：

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制作步骤：

1、木瓜去皮，切开两边，用勺子挖去里面的籽，切大块，备用。

2、鲫鱼洗净，两边抹少许盐，腌十分钟。

3、热锅凉油，放姜片，再把鱼放下去，两边煎到金黄。

4、加入开水，煮开后，鱼和汤都倒入汤煲内。

5、加盖，小火煮半小时，鱼汤变成奶白色了。

6、加入切好的木瓜块，继续煮，奶白色的，清甜的鱼汤煮好了。

7、大概再煲半小时就可以关火了，之前鱼身上抹了盐，煎鱼时放了油，所以不用放任何调料了。

鲫鱼开肠破肚去腮洗净，锅内放猪油烧热，下鲫鱼煎至两面金黄，锅内烧水加鲫鱼，食盐，生姜片，大葱段，花椒，料酒，水开开中火熬制半个小时转小火再炖半个小时。

热量(以100克可食部分计)是130大卡(543千焦)，单位热量较低。每100克鲫鱼汤的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的5%。

增强体质、通乳、美容抗皱

鲫鱼是鲤科鲫属动物，体态丰腴，肉质细嫩，含有优质蛋白质，可促进肌肤弹力纤维构成，具有增强体质、通乳以及美容抗皱等功效。1、增强体质：鲫鱼汤富含大量蛋白质，常吃鲫鱼、喝鲫鱼汤可为身体补充优质蛋白，有助增强体质。还能防止身体受到细菌、病毒侵袭。2、通乳：有催乳作用，可使乳汁充盈，缓解乳汁分泌不足等情况。3、美容抗皱：鲫鱼的蛋白质全面而优质，还富含胶原蛋白，可增加皮肤弹性，美容抗皱，经常食用可延缓衰老。

鲫瓜子汤。

鲫鱼又叫喜头、河鲫鱼、鲫瓜子、月鲫仔等，叫法会因地区不同而不同。它是我国常见的淡水鱼之一，繁殖能力强，抗病性强，生长速度比较快，对水温，水质要求低，因此方便养殖，是重要的养殖性鱼类。主要是以植物为食的，喜群集而行。食用时可红烧，熬汤，肉质细嫩，营养价值比较高。

主料：

鲫鱼一条；

辅料：

小葱5根，大葱一根，鲜姜小块，大蒜2颗，花椒若干，大枣一个，八角一颗，香叶两片，香菜4根；

做法

1、鲫鱼清洗干净，吸干水分用厨房用纸或沥干水分，所有材料备用。

2、热锅热油，比炒菜稍多的油，同时下花椒、香叶、八角进油锅爆香。沥出调料，仅剩油，鲫鱼入锅，煎至两面金黄。

3、鲫鱼煎至两面金黄后，或倒入烧开的水里，或加入开水锅里，加入水后，大火烧开，十分钟后转小火熬40-60分钟。

4、关火前5分钟，往锅内加入适量盐调味。关火后，放入香菜、薄荷。

1、鲫鱼去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子。

2、下油锅煎至两面金黄色取出备用。

3、把鱼放入砂锅或汤锅内，加入适量的水，最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮。

4、等开锅加入枸杞子，换小火煮20分钟。

5、20分钟后，再加入金针菇。

6、5分钟后即可出锅，撒入小葱末装扮，美味完成。

1. 鲫鱼 1-2 尾

2. 生姜 20 克

3. 青葱 适量

4. 食用油 适量

5. 清水适量

6. 盐适量

wWw.*wWw.*步骤：wWw.*wWw.*

1. 鲫鱼宰杀干净，用清水冲洗干净，晾至水分飞干。

2. 姜切成片，青葱切成段，备用。

3. 取一口汤锅热锅冷油，放入鲫鱼，用热油煎至两面金黄色，放姜片和青葱段，加入适量清水，大火烧开。

4. 烧开后调小火煮 30 分钟左右，煮时控制好火候，让鱼肉完全煮熟，不糊底。

5. 煮好后撒上适量的盐和生姜末，提鲫鱼出锅后，再用勺子将肉挑下。

6. 然后将汤烫沸，把鲫鱼肉放入汤中，加入少量的生抽和白胡椒粉，撒上一点葱花，再热一下就可以装盘食用了。

鲫鱼肉质细嫩，营养丰富，汤鲜味美，富含蛋白质、钙、磷等多种人体所需的营养素，常喝对身体健康有很大好处。做鲫鱼汤虽然看起来简单，但关键在于掌握好火候，煮好的鱼肉嫩滑爽口，汤鲜味浓郁，食用起来非常的美味。

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