鸡爪的做法大全泡椒凤爪，老饭骨泡椒凤爪的做法

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泡椒凤爪的正确做法简易版

大家好！今天我要和大家分享一款非常受欢迎的中式小吃——泡椒凤爪的正确做法。泡椒凤爪是一道辣味爽口的小吃，以其麻辣的口感和独特的香味深受人们的喜爱。如果你也想在家中制作这道美味的小吃，快来看看我的简易版做法吧！

所需材料：

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凤爪500克 泡椒50克 姜块20克 蒜瓣20克 香菜适量 料酒适量 食用盐适量 白糖适量 生抽适量 老抽适量 鸡精适量 香油适量 制作步骤： 步骤一：准备工作

1. 将凤爪放入开水中焯水后捞出，用冷水冲洗凤爪至凉爽。

2. 泡椒切碎，姜块和蒜瓣切成末，香菜洗净切碎备用。

步骤二：腌制凤爪

1. 在一个大碗中，加入适量料酒，白糖，食用盐，生抽，老抽，鸡精和香油，搅拌均匀。

2. 将焯水过的凤爪放入碗中，用手搅拌均匀，让调料均匀裹在凤爪表面。

3. 盖上保鲜膜，放入冰箱腌制1小时，让凤爪充分入味。

步骤三：炒制泡椒酱料

1. 热锅加入适量食用油，放入姜末和蒜末炒香。

2. 加入切碎的泡椒继续翻炒，释放出香辣味。

3. 倒入少许生抽和老抽，翻炒均匀，增添颜色。

4. 加入适量清水，煮开后转小火，炖煮10分钟，让泡椒的辣味更加入味。

步骤四：炒制凤爪

1. 取出腌制好的凤爪，沥干表面的水分。

2. 将凤爪放入炒好的泡椒酱料中，翻炒均匀，让每个凤爪都裹上酱料。

3. 炒制5分钟后，加入适量清水，盖上锅盖，小火炖煮20分钟，让凤爪更加入味。根据个人口味，可以调整烹饪时间。

步骤五：装盘

1. 炖煮好的泡椒凤爪盛出，撒上香菜末，即可上桌。

现在，一道口味麻辣、香气诱人的泡椒凤爪就完成了！它的外酥里嫩，辛辣中带着香气，令人垂涎欲滴。无论是作为下酒菜还是夜宵小吃，都能为你的味蕾带来无尽的惊喜。

希望这个简易版的泡椒凤爪做法能对大家有所帮助。尽管做法简单，但是味道却相当美味。你可以根据个人口味的不同，调整辣度和烹饪时间。相信只要你亲自动手制作，一定能够做出一份好吃的泡椒凤爪来。祝大家做菜愉快，用餐满意！

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