不放任何调料的鲫鱼豆腐汤怎么做，鲫鱼豆腐汤怎么做好吃营养又下奶

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鲫鱼豆腐汤是一道营养丰富、美味可口的汤品，不仅味道鲜美，还有很好的补钙效果。下面是制作鲫鱼豆腐汤的步骤：

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所需材料：

- 鲫鱼一条（约500克）

- 嫩豆腐一块（约300克）

- 姜片适量

- 葱段适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 鸡精适量

- 食用油适量

- 清水适量

制作步骤：

1. 将鲫鱼清洗干净，去掉鱼鳞和内脏，切成块状备用。

2. 嫩豆腐切成块状备用。

3. 热锅凉油，加入姜片和葱段，爆香后加入鲫鱼块煸炒至变色。

4. 加入适量的料酒，煮至酒味散去。

5. 加入清水，水量要稍微多一些，大火煮沸后转小火煮20分钟左右，期间要不断地用勺子将浮沫撇去。

6. 加入嫩豆腐块，继续煮5分钟左右，让豆腐充分吸收汤汁。

7. 最后加入适量的盐和鸡精调味即可。

温馨提示：

1. 煮汤时一定要用小火，这样可以保证汤汁浓郁，味道鲜美。

2. 在煮汤的过程中，要不断地用勺子将浮沫撇去，这样可以保证汤汁清澈。

3. 如果想要更好的补钙效果，可以在煮汤前将豆腐先焯水一下。

4. 如果觉得鲫鱼肉有些腥味，可以在煮之前先用料酒和姜片腌制一下。

奶白色鲫鱼豆腐汤（好喝又营养）的做法步骤

步骤 1

鲫鱼洗净，把水分控干。

步骤 2

把配料准备好，豆腐切块。

步骤 3

水烧开，把豆腐焯一下。

步骤 4

豆腐块滤干备用。

步骤 5

炒锅预热，加油烧热放入姜片，爆出香味。

步骤 6

把鱼放入锅内煎

步骤 7

煎至两边呈金黄色，最好开中小火，这样鱼肉才能煎透。

步骤 8

本人不喜欢汤里有太多的油，鱼煎好后，把多余的油倒了出来，再加入开水，开水熬煮。

步骤 9

盖上锅盖中小火熬，熬到汤变白。

步骤 10

汤汁熬了将近20分钟，已经呈奶白色了。

步骤 11

再把豆腐块放入继续熬煮15分钟，加盐调味。

步骤 12

鱼汤熬好了，淘米放入鱼汤，可以蒸饭了