盐焗手撕鸡腿撕好要放鸡精搅拌吗，手撕鸡最正宗的做法广州手撕鸡

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、手撕鸡有骨头吗？

手撕鸡没有骨头，因为是有用手把煮熟的鸡腿上的肉撕成细条

二、手撕鸡最正宗的做法脆皮手撕鸡？

首先将鸡肉清洗干净，上面抹一层调味料腌制，最后放入烤盘中，抹上一层蜂蜜即可

三、手撕鸡做法凉拌手撕鸡的拌料配方？

食材：

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鸡腿2个，葱、姜、八角；生抽、醋、香油、糖、味精、蒜适量。

1、鸡腿肉冲洗干净，最好冷水浸泡半个小时，泡出来血水，可以减少腥味。鸡腿冷水下锅，加入适量的葱段、姜片、1个八角，大火煮开后后撇去浮末，中火煮12分钟。

2、鸡肉煮熟后浸入冷水中，可以让鸡皮变得更脆，鸡肉更爽滑，也方便撕开处理。

3、碗中加入2勺生抽、1勺陈醋、1勺白糖、半勺香油、适量的味精，加入一勺蒜末和小葱碎，搅拌均匀。

4、鸡肉撕成片状，吃的时候浇上制作好的料汁，翻拌均匀即可上桌。撕成丝状的也可以，但味道会更咸一些，凉拌的时候需要少放一些调味料

四、手撕鸡和风干鸡有啥区别？

可以做干辣椒炒风干鸡，具体做法如下，首先准备材料：风干鸡半只、姜少许、蒜少许、干辣椒少许、盐少许、生抽一大勺、植物油少许。

1、起锅倒入适量的清水烧开，水烧开后把风干鸡放进锅中煮5-10分钟。

2、把煮好的风干鸡捞出来放凉，然后切块备用。

3、另起一锅倒入适量的植物油烧热，油温8成时，放姜丝、蒜末、辣椒碎爆香。

4、放入切好的风干鸡，加少许盐、一大勺生抽，翻炒均匀即可盛出享用。

五、100克手撕鸡有多少？

100克手撕鸡有二两。手撕鸡是一道中国的地方传统名菜。外皮金黄可谓手撕鸡的卖点之一，在金黄的鸡皮上，晶莹而散发甘香，肉质细腻，油脂适中，鲜美含汁，嚼之既不油腻也不柴硬，并带有浓郁的鲜香味，直至骨髓。较之于一般的鸡肉美食，手撕鸡较为干爽，性质比较温和，适宜不同人群食用。

六、孜然手撕鸡？

主料：鸡肉半只

　　辅料：细香葱5g 姜5g 白芝麻5g 干辣椒30g 调和油30g 酱油15ml 黄酒15ml 香菜1颗 荠菜100g 孜然3g，紫苏5g 豆瓣辣酱15g 草果1枚

　　制作工艺：

　　1、准备食材

2、香芹洗净，切成5cm长的小段，老姜洗净切片。大葱切成斜段，干辣椒用剪刀剪成2cm长的小段，香菜洗净，切小段

3、将盐　鸡用手拆去骨头，再把鸡肉和鸡皮一起撕成1cm宽的小条

　　4、入锅中爆香

　　5、将豆瓣辣酱放入锅中翻炒片刻，再把盐　鸡小条放入锅中拌炒均匀(约3分钟)

　　6、把香芹段放入锅中，调入绍酒和酱油炒制入味

　　7、最后将白芝麻撒入锅中，再放入香菜段，盛入小锅中，边加热边食用即可

七、乌龟手撕鸡做法？

用料

鸡腿 两大只

姜片 适量

葱段 适量

盐 适量

糖 适量

生抽 三到四勺

香醋 三到四勺

小米辣 适量

蒜蓉 适量

柠檬 适量

鸡精 适量（可不加）

香菜 适量

熟芝麻 适量

香油 适量

家庭版的手撕鸡的做法步骤

步骤 1

两个大鸡腿洗干净

步骤 2

凉水下锅，加姜片 葱段 盐，煮20分钟

步骤 3

趁煮鸡肉的空隙来准备腌料，生抽、香醋、小米辣、蒜蓉、香菜、柠檬、盐 糖、鸡精，香油

步骤 4

煮好的鸡肉放凉撕碎

步骤 5

把腌料倒进去拌匀

步骤 6

最后撒上熟芝麻 会更香～做好最好放冰箱冷藏几个小时再吃 更入味～

八、湖北手撕鸡做法？

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香芹洗净，切成5cm长的小段。老姜洗净切片。大葱切成斜段。干辣椒用剪刀剪成2cm长的小段。香菜洗净，切小段。

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将盐　鸡用手拆去骨头，再把鸡肉和鸡皮一起撕成1cm宽的小条。

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中火烧热炒锅中的油，待烧至五成热时将干辣椒小段、孜然、老姜片、大葱段、草果和干紫苏放入锅中爆香。

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将豆瓣辣酱放入锅中翻炒片刻，再把盐　鸡小条放入锅中拌炒均匀（约3分钟）。

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把香芹段放入锅中，调入绍酒和酱油炒制入味。

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最后将白芝麻撒入锅中，再放入香菜段，盛入小锅中，边加热边食用即可。

九、酱卤手撕鸡？

酱香手撕鸡的做法

1.把1勺老抽，2勺生抽，1勺鱼露，1勺蜂蜜依次倒入碗中混合

2.鸡腿肉用水冲洗干净，用厨房纸抹干水份，混合好的酱汁倒入鸡腿肉里，然后用手按摩下(想入味可以用叉或牙签戳下)然后放入冰箱腌制半小时

3.生姜切片，葱切长段

4.电饭煲洗净烧干水份后，把生姜和葱白片铺入锅底中，再把腌制好的鸡腿肉摆入锅中，倒入 碗中腌制的酱汁

5.按下煮饭键

6.等煮饭跳到保温后，马上把鸡腿肉翻至另一面，加入2勺清水，再按煮饭键

7.煮饭键再一次跳到保温时，把剩余的葱叶倒入锅内，再一次按下煮饭键

8.最后，煮饭键再次跳到保温状态，就证明鸡腿肉已经OK了

10.然后用碟装起，等鸡肉稍凉后用 手撕成丝，再在上面撒一把炒香的白芝麻就即可食用，出锅后的手撕鸡

烹饪技巧

1、鸡肉可以换成鸡的其他部份，不一定是鸡腿的，鸡胸或鸡翅也行；

2、如果想鸡肉完全入味，建议提前一晚摆入冰箱腌制最佳；

3、如果第二次，即翻面鸡腿肉时电饭煲内已经比较干，可以加一点清水入去，这样就不至于锅底烧焦；

4、因为每家的电饭煲不一样，我家是最简单的，只有煮饭功能，所以我必须是连续按三次，这样确保鸡肉熟透。

十、菠萝手撕鸡做法？

做法

备菜

鸡腿去骨切块，放少许盐、油、耗油、生抽、料酒、生粉腌制30分钟

菠萝去皮，切块，用盐水浸泡10分钟

鸡肉切成小块，用料酒、蚝油、生抽和糖腌制30分钟。

准备好玉米，豌豆和胡萝卜粒。

红菜椒切成小片。

正式开始

锅烧热，下入花生油。

油烧热后倒入腌制好的鸡肉煸炒，炒制鸡肉变色，加一小碗水，大火烧10分钟汤汁浓稠后起锅备用。

炒锅洗净，下入少许花生油，油烧热后倒入倒入菠萝、玉米、胡萝卜、豌豆、菜椒翻炒。

待菠萝炒出汁水，倒入鸡肉同炒，翻炒均匀。

放少许盐和鸡精炒匀即可。

完成，需要美味吧！

希望我的回答对你有帮助

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