用酵母粉发面的正确方法，用酵母粉怎么发面做包子

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、用酵母粉发面的正确方法？

1.

首先准备5克酵母粉，用60克的30度温开水化开。

2.

500克面粉里加入3克盐，同样加200克的30度温开水搅拌成絮状，有少许干粉

3.

这时酵母液已经起活性

4.

面絮加入酵母液，继续搅拌到没有干粉

5.

搅拌完毕，揉成光滑的面团，盖上锅盖发酵一个小时左右

6.

一个小时左右，面团发酵到原来的一倍大小就可以了。

二、发面用的酵母粉和面的比例？

一般建议酵母粉和面粉的比例为1:100比较合适，通常500克的面粉可以放45克的酵母粉。不过由于温度对酵母发酵的效果会有所影响，因此不同的季节可以适量的调整比例

1.春天：

wwW.zikaoOnLine.coM

由于春天温度比较低，发酵的时间会偏长，需要适当增加水和酵母的比例，春天面粉：水：酵母=100：50：1.5，100克面粉，对应50ml的水，1.5克的酵母即可，发酵时，我们还要注意发酵的温度，最好在30-38摄氏度下发酵，提高发酵的成功率。

2.夏天：由于夏天的温度较高，发酵的速度会很快，可以适当减少水和酵母的比例，夏天面粉：水：酵母=100：45：1，100克面粉，对应45ml的水，1克的酵母即可，发酵时，我们常温发酵即可，因为此时的温度，最适合酵母发酵，大概90分钟左右即可发酵好。

3.秋天：由于秋天的温度，会比夏天低一些，发酵的时间会延长一点，需要适当的增加水和酵母的比例，秋天面粉：水：酵母=100：48：1.3，100克面粉，对应48ml的水，1.3克的酵母即可，秋天发酵时，大概常温发酵120分钟，面团即可发酵好。

4.冬天：冬天的气温最低，发酵的时间也会更长，此时需要大幅度的提升水和酵母的用量，冬天面粉：水：酵母=100：55：1.8，100克面粉，对应55ml的水，1.8克的酵母即可，冬天发酵时，我们最好放到35摄氏度的保温箱中，以此来提升面团的发酵成功率。

三、酵母粉发面的做法比例？

一般酵母和面粉的比例是1：100，也就是一百克面粉需要加酵母粉1克。例如，食材；面粉500克，酵母粉5克。

步骤;将干酵母溶解在水中，然后用筷孑拌匀，再好把搅拌好的水分次加入面粉中，用手和成光滑的面团，用保鲜膜封好，自然发酵至1小时后。面团会发酵有两倍大小就好了。用手拽一下面。会有很多烽窝状说明面团发好了。

四、酵母粉和面的比例多少最好？

一般建议酵母粉和面粉的比例为1:100比较合适，通常500克的面粉可以放45克的酵母粉。不过由于温度对酵母发酵的效果会有所影响，因此不同的季节可以适量的调整比例。

1.春天：由于春天温度比较低，发酵的时间会偏长，需要适当增加水和酵母的比例，春天面粉：水：酵母=100：50：1.5，100克面粉，对应50ml的水，1.5克的酵母即可，发酵时，我们还要注意发酵的温度，最好在30-38摄氏度下发酵，提高发酵的成功率。

2.夏天：由于夏天的温度较高，发酵的速度会很快，可以适当减少水和酵母的比例，夏天面粉：水：酵母=100：45：1，100克面粉，对应45ml的水，1克的酵母即可，发酵时，我们常温发酵即可，因为此时的温度，最适合酵母发酵，大概90分钟左右即可发酵好。

3.秋天：由于秋天的温度，会比夏天低一些，发酵的时间会延长一点，需要适当的增加水和酵母的比例，秋天面粉：水：酵母=100：48：1.3，100克面粉，对应48ml的水，1.3克的酵母即可，秋天发酵时，大概常温发酵120分钟，面团即可发酵好。

4.冬天：冬天的气温最低，发酵的时间也会更长，此时需要大幅度的提升水和酵母的用量，冬天面粉：水：酵母=100：55：1.8，100克面粉，对应55ml的水，1.8克的酵母即可，冬天发酵时，我们最好放到35摄氏度的保温箱中，以此来提升面团的发酵成功率。

五、安琪酵母粉正确使用比例？

酵母粉的用量：一般面粉与酵母粉的比例按照100：1来使用。面团的发酵效果很大程度上取决于酵母粉的发酵力，发酵力相同的酵母，在同等条件下，如增加酵母粉的用量可提升发酵速度；反之 ，如减少用量则降低发酵速度。具体方法为：将酵母粉倒入30℃左右的温水中搅拌融化，静置3-5分钟后再倒入面粉中。如果用的是南瓜泥之类的，可将酵母粉放入温热的南瓜泥中搅拌融化后再混合面粉。

六、用内酯发面的正确方法？

面粉里面放入内酯按1：0.8：0.8的比例来和面，和好后不用醒发直接上锅蒸就行。它是利用蒸汽的热量让三者加速起反应，从而释放二氧化碳，让面团中布满气孔，让面团更加蓬松宣软。其实内脂本来就是一种可食用的食品添加剂，例如做豆腐脑、鸡蛋糕等等。加了内酯会让馒头更加暄软。

七、用米酒发面的正确方法？

将米酒倒入面粉中，并加上适量的温水。然后，搅拌，并把它揉成面团。将所有的面粉加入糊状物中，形成适度柔软的硬面团。这个步骤需要加水。面团的数量取决于面团和硬面团。

然后，将面盆放在温水中，如果水变凉了，就重新换上温水。继续发酵，使体积增加两到三倍。把面团挖出来，就能看到毛孔就像蜂巢一样。面团就可以好了。发酵时间为2小时。等待一两个小时，面就发酵好了。

八、发方便面的正确使用方法？

准备材料：泡面一包，开水适量

1、拿出一包方便面，把泡面的面饼和调料拿出来备用。

2、将面饼放入碗中，冲入开水（一定要用开水），开水没过面饼一点点就可以。

3、在已经倒入开水的面饼上放入准备好的调料包。

4、用筷子搅拌均匀，盖上盖子，3-5分钟之后就可以开始享用了。

扩展资料

方便面的正确食用方式：

在泡面时，热水渗透过方便面的表面后，由于没有持续的热力加压，水分只会大量留在面条内部，所以面条会变得软塌塌的。同时，面饼中的油脂被带了出来，附在面条表面上，所以吃起来有些油腻。

而在煮面时，煮沸的水分子高速运动，面条表面只有少量水分子进去了，内部结构并不松散，相对口感会劲道一些。另外，面饼中的油脂会被活动水分子带出来，散进了汤里，不会附在面条上，所以面条吃起来有筋道不油腻。

方便面是速食产品，方便省事肯定是第一位的，而口感相对靠后。如果想要口感好一些，可以尝试泡完面后用冷水冲一下，可以冲掉油脂。

九、黄豆发酵用酵母粉的比例？

1:0.5

1、黄豆面馒头馒头泡打粉使用量的说明

　　馒头泡打粉蒸制黄豆面馒头一般的用量为0.3-0.5%，刚开始使用时可以先按照0.5%的量称量馒头泡打粉。

黄豆面馒头馒头泡打粉的用法简介,称量泡打粉

　　2、蒸制黄豆面馒头应选用中筋面粉

　　面粉有高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉，建议制作黄豆面馒头时建议选用中筋面粉。

黄豆面馒头馒头泡打粉的用法简介,称量面粉

　　3、黄豆面馒头和面加水量的简介

　　面团越软，黄豆面馒头馒头泡打粉的效果越好，所以使用黄豆面馒头馒头泡打粉一般都要求加水量大一些。

　　说明：温水和面会加快发面效果，一般水的温度为30-35度。

黄豆加酵母菌发酵做肥料的方法；

1、步骤一：1瓶农盛乐菌种+1公斤红糖+15公斤水，密封放置3-7天，进行激活。

2、步骤二：激活后用水稀释20-50倍与要发酵的黄豆均匀混合。

3、步骤三：将混合后的黄豆装袋（桶）密封，发酵2-7天即可饲喂。

4、注意事项：黄豆发酵过程为厌氧发酵，需要密封完成，不可接触氧气。

十、酵母粉发面的方法和技巧？

准备适量的温水，然后将酵母用温水化开，慢慢搅拌直到酵母完全溶解在温水中，这时候我们在水中再加入一点点白醋，这步是很多人都不知道的，白醋能增加酵母的活性，是快速发面的好方法，但是不能太多，一点点就可以了。

Www.XueZuocai.coM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。