肉末菜粥正宗做法，破壁机做肉末菜粥

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用料 牛肉 500g 芹菜 300g 干辣椒 4个 大蒜 2瓣 小米椒 2个 盐 味精 酱油 芹菜牛肉末「下饭神器」的做法 牛肉洗净，用水稍稍浸泡去掉血水，沥干水后剁成牛肉末，剁好的牛肉末放碗中沥干备用。芹菜去掉叶子，洗净，也切成碎末。大蒜切片，干辣椒去籽切段，小米椒切碎。开中火，炒锅中放入少许油，倒入切好的牛肉末，加一小点酱油迅速翻炒。炒至断生再接着翻炒片刻后盛出备用。锅中剩油放入大蒜、干辣椒煸出香味，然后放入芹菜末和小米椒碎，转中高火，翻炒2-3分钟。再放入炒好的牛肉末翻炒2分钟，出锅前加入适量盐、味精和酱油，搅拌均匀后出锅即可。

主料： 牛肉（瘦） 150克 米饭(蒸) 150克 香菇（鲜） 30克 鸡蛋清 20克 鸡蛋黄 40克 芹菜 15克 调料： 盐 10克 味精 10克 酱油 10克 胡椒粉 10克 色拉油 15克 各适量 牛肉滑蛋粥的做法： 1. 香菇去蒂泡软切丝；芹菜切丝；2. 牛肉洗净切丝；3. 牛肉丝用蛋清、味精、精盐5克腌20分钟；，蛋黄40克放置碗中。4. 油放锅内，高火2分钟，放入牛肉丝及香菇丝，高火3分钟；5. 把精盐、味精、酱油、热高汤加入另一锅中，高火5分钟至沸；6. 加入饭、牛肉丝及香菇，高火10分钟；7. 放入蛋黄2个，再高火1分钟；8. 撒上胡椒粉、芹菜末即可。 更多牛肉滑蛋粥信息见薄荷网食物库/shiwu/niurouhuadanzhou

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