虾乱炖蔬菜的做法，蔬菜乱炖面正宗做法

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锅内放少许水，刚刚盖过锅底就好，西红柿切小块后入锅，翻炒出红汁。白菜、菜花切好后入锅翻炒几次后加热水至没过蔬菜的三分之二，煮至蔬菜软熟。青椒切丝、蒜瓣切末入锅，稍微煮一会。关火撒盐、黑椒，滴几滴芝麻油出锅。

食材准备五花肉、宽豆角,土豆,茄子(是长的紫色的)葱，姜，蒜，花椒（少许）制作步骤1、葱，姜切成片，蒜用刀拍开就可以了；肉切片，豆角洗好后掰开，茄子切成菱形块，记住土豆不要用刀切，要用铁的勺子一点一点的挖开，记得块不要太大，要不会很难和其它的东西炖到一起。2、油烧开后把花椒放入锅中，出花椒香味时，入肉，翻炒一会3、当肉变色，也就是五分熟左右，先放入土豆与肉一起炒，炒一会感觉土豆没有那么生硬了，把豆角、茄子一起倒入炒一会、再倒入少许酱油炒一会（大约五到八分钟左右吧）。4、加入水放入葱，姜，蒜，大料，盐，盖锅炖。等要出锅时放入鸡精就可以了5、要是喜欢吃香菜的，出锅后切一些香菜碎末放在菜的上面，要是有喜欢辣味的也可以放一两个尖椒。

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