豌豆怎么去除豆青味,煮熟的青豌豆怎样吃
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息,教你做美味佳肴。
豌豆生豆青又叫豌豆苗,又名安豆苗、龙须菜,是豆科植物豌豆的嫩苗,供食部位是嫩梢和嫩叶,营养丰富,含有多种人体必需的氨基酸。
那么豌豆苗怎么做好吃呢?以下是我为您整理的有关豌豆苗怎么做菜资料,希望对你有帮助。
豌豆苗做菜方法一:凉拌豌豆苗
用料:豌豆苗 食盐 芝麻油
凉拌豌豆苗的做法
煮一锅水,烧开后加一点油和盐,放入豌豆苗焯烫一下
捞出沥干水分后放入凉开水里冷一下,这样小苗会很绿哦
最后加盐和芝麻油拌匀即可
豌豆苗做菜方法二:清炒豌豆苗
喜欢豌豆苗,翠绿,嫩嫩的口感,一点点新鲜的豆苗味道。简单做法,有点接近,好吃。
用料:豌豆苗 食用油 盐 味精
清炒豌豆苗的做法
豌豆苗选嫩一点的,
大火锅中水烧开,放入豌豆苗快速翻一下捞出沥水;时间就几秒;(放进去数1、2、3秒,翻,捞出锅,会比较颜色新鲜)
同时,另外炒锅大火,油烧开,关火;
把豌豆苗倒入油锅,放入一点点盐和味精,迅速炒几下出锅。
豌豆苗做菜方法三:豌豆苗炒鸡蛋
清淡的豌豆苗香,夏天的视觉味觉体验
用料
豌豆苗 适量
鸡蛋 一个
生抽 适量
盐 适量
牛奶 少量
豌豆苗炒鸡蛋的做法
不粘锅中放入少量油,鸡蛋加少量牛奶打散加盐,锅烧热下鸡蛋,成块后立即捞出,这样比较嫩
锅中剩油,下豌豆苗翻炒,豆苗软一些的时候加一点点水,加生抽和盐
下炒好的鸡蛋翻炒
盛出装盘
豌豆苗做菜方法四:上汤豌豆苗
用料
豌豆苗
皮蛋
松花蛋
上汤豌豆苗的做法
豆苗洗净,皮蛋、松花蛋切丁
锅放少许油,下双蛋略炒,加水,大火烧开;下豌豆苗,调入盐,出锅!
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