卤水猪耳炒什么好吃，炒猪耳豆角做法视频

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

香炒麻辣猪耳朵的做法（好吃的下酒菜）做法：一、材料用到了：猪耳朵a:蒜、姜、干红辣椒、花椒、白芝麻、葱。b:盐、糖、老抽、料酒。二、步骤1、猪耳朵清理干净后加清水，煮，煮到用筷子可插透，水要多一些。煮好之后切成条，备用。葱切段、姜蒜切片。2、 锅里放油，爆香葱姜蒜、花椒。3、 接着加入干辣椒爆香。4、 放切好的猪耳朵。5、 放酱油、料酒（多一些）、白糖，拌炒上色。6、 炒至收汁，出锅前放入白芝麻即可。

猪耳朵最好吃的做法，饭店都吃不到的美味，下酒一级棒1、卤猪耳朵是将猪耳朵清洗干净后，加入盐、酱油、味精等调味料制成的一道凉菜2、 今天老刘就来分享一下“青椒炒猪耳”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。3、下面开始介绍所需要的食材：猪耳2只900克、青椒、大葱、蒜子、冰糖10克、八角、香叶、青花椒、干辣椒、生姜4、先把生姜蒜子分别切片、大葱切段、青椒去蒂去籽再切青椒丝。然后再把处理干净的猪耳放入锅中焯水，再放入姜片和料酒去腥。锅开后撇去浮沫，捞出清洗干净备用5、然后再把猪耳放入五盛满凉水的炖锅中，再放入姜片、葱段和前面准备好的所有香料，再放入盐两小勺、10克生抽、适量料酒、一勺黄豆酱、3克老抽。盖上锅盖大火烧开6、这时再把冰糖放入锅中来熬糖色，再放入少许凉水，用中小火把冰糖熬化熬到酱油色，再放入适量热水来稀释糖色。再把糖色倒入炖锅中，中小火烧三十分钟，然后关火再焖三十分钟，让猪耳充分卤制入味7、时间到时，捞出猪耳，炒青椒只要一只猪耳就可以炒一盘了，还有一只留下不用炒直接切片也非常好吃。然后把猪耳片成片。8、热锅倒油、先放入蒜片爆香，再放入猪耳翻炒片刻，然后放入三克生抽、两克老抽、适量料酒、白糖一勺提鲜，再放入青椒丝翻炒入味，装盘美味即成。这样一盘爽脆鲜美咸鲜入味的青椒炒猪耳就做好了9、猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用

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回答

用料

猪耳朵 1个

蒜 半个

生抽 适量

料酒 适量

新鲜的指天椒 3-5个（随便你们，多辣都可以）不是干辣椒！

*

葱 一根

香菜 爱放不放

简单粗暴好好吃的炒猪耳朵的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将猪耳朵，洗干净，刮干净毛（看着怪恐怖的耳朵）

步骤 2

将洗好的猪耳朵，放入锅中，加冷水，加入料酒，水煮开后再煮一分钟。

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮好的猪耳朵捞出来，过冷水，切片

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将肥的猪耳朵挑出来放过锅中，炸油。不用额外放油了。

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炸出油之后放入蒜炒香后再放入指天椒，再放入切好的猪耳朵

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入猪耳朵翻炒一下，放入酱油适量继续翻炒

步骤 7

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接着放适量水，盖上锅盖，大火转中火焖煮到汤汁收汁。

步骤 8

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后放入香菜和葱翻一下，关火

步骤 9

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后出锅，简单粗暴的又好吃的猪耳朵就完成啦。

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