咖喱蔬菜饭正宗做法，咖喱蔬菜虾做法大全

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

咖喱烧土豆好吃。

一直喜欢咖喱，但凡是专营店都不便宜。超市一罐咖喱粉才十几元，能做大半年呢。自己试一试吧！

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主料2人份

土豆2个

咖喱粉10克

红皮洋葱1个

胡萝卜(红)半根

辅料

食盐1克 豆油5毫升 清水适量

步骤1

土豆切块，圆葱切片，胡萝卜切丁

步骤2

热锅凉油，油热后下入土豆块和胡萝卜丁翻炒到半熟

步骤3

加入少量水继续加热，快全熟时下入圆葱和盐

步骤4

快出锅时加入适量咖喱粉，待快干锅时不停翻动，最后收汁出锅

步骤5

出锅时把锅里剩余的咖喱汁倒在菜上

烹饪技巧

圆葱要后下，生吃也好吃，老了真难吃

一般咖喱蔬菜有土豆，洋葱，胡萝卜，菜花，番茄，豆角，这些根茎原料都可以做咖喱蔬菜。

材料土豆，胡罗卜，香菇，姬菇，咖哩，盐，糖，牛奶做法1、土豆、胡罗卜切小块，香菇、姬菇还有一种不知道名字的什么什么菇都切片。 2、以上原料统统下油锅炒吧炒吧。 3、加入油咖哩（菜比较多，油咖哩加了小半瓶）、半杯鲜牛奶、少许盐、糖、水盖上锅盖焖吧焖吧。 4、焖到汤浓味美之时就可以起锅装盘了。材料胡萝卜一根,茄子一个,青椒一个,西兰花半个,咖喱块半块,椰奶(无糖型)大半罐做法1.胡萝卜切滚刀块(或厚片),青椒切丁,茄子切滚刀块(用盐腌30分钟,让其水分流出来) 2.腌好的茄子下锅煎(或炸),到78成熟后捞起 3.胡萝卜和青椒线下油锅,翻炒约一分钟后加入大半罐椰奶和咖喱块,少量水 4.胡萝卜煮软后加入茄子,再煮大约五至十分钟,加入西兰花 5.锅加盖,闷五分钟,其中要时时翻动一下国内的菜,以免咖喱黏在锅底 6.如果味道不够的话加一些盐.当所有菜都煮软之后可以起锅,后菜上撒上少量香菜末即可材料1、牛绞肉 -100g（也可以用猪或鸡绞肉或不用任何肉类，煮斋咖喱） 2、小扁豆(lentil)-50g～80g（预先浸泡两三个小时后滤干） 3、番茄， 红萝卜，茄子，长豆，土豆（马铃薯）。蔬菜适量，切丁角，其实蔬菜种类不拘，随意。 4、姜茸，蒜头茸适量（大约各一汤匙的量），洋葱1颗切碎。 5、肉类咖哩粉2至3汤匙（30～50g），加2汤匙水拌成咖喱膏状待用。 6、香料：八角1颗， 丁香2朵，桂皮1小段，咖喱叶少许。芥末籽，孜然及小茴香各1茶匙。（香料随意，没有可以不用。） 7、糖1茶匙，盐适量调味。 8、水1200～1500ml/cc。食油3～5汤匙。做法1、烧热食油，先爆香姜及蒜末，然后加入洋葱碎炒至金黄泛香。 2、加入绞肉，炒至肉末出油，色金黄，加入香料拌炒一分钟左右后加入咖喱膏转小火炒，避免炒焦了变苦。 3、咖喱膏拌炒均匀后，加入水，大火煮开。 4、下小扁豆及蔬菜，煮滚后转小火慢火炖煮1小时左右或至小扁豆软绵，咖喱浓稠即可，下糖及盐调味。

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