时蔬小炒家常菜谱素菜，时蔬小炒是什么配菜

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时蔬小炒主要制作材料为卷心菜、元椒、胡萝卜、洋葱、香菇、豆腐干。

做法：

1、全部蔬菜清洗干净，沥干，切丝；香菇洗净，切丝；豆干切丝；

2、锅中烧开适量水，放入香菇丝，焯煮一两分钟，捞出沥干；

3、锅中倒入适量油，中小火炒香洋葱，再下胡萝卜炒至软身；

4、将卷心菜丝，元椒丝，豆干丝一起倒入，调入适量米醋，翻炒至熟；

5、调入盐和少许生抽，翻炒均匀出锅。

萝卜素是维生素A的主要来源，而维生素A可以促进生长，防止细菌感染，以及具有保护表皮组织，保护呼吸道、消化道、泌尿系统等上皮细胞组织的功能与作用。

原产亚洲西部，阿富汗，10世纪时经伊朗传入欧洲大陆，15世纪英国已有栽培，16世纪传入美国。12世纪经伊朗传入中国，日本在16世纪从中国引入。胡萝卜适应性强，易栽培，种植十分普遍。

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