花菜炒鸡蛋干做法，花菜可以炒鸡蛋吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

花菜炒鸡蛋是比较家常的一道菜，接下来来了解一下它的做法。制作材料：主料：花菜半朵，鸡蛋三个辅料：葱一段，食用油适量，生抽适量，盐适量，料酒适量制作步骤：花菜掰成小朵放水里冲洗干净，把葱切成段，然后把洗净的花菜放沸水里焯熟，捞出后放凉。三个鸡蛋打在碗里，再里面放入适量盐打匀，然后花菜放入鸡蛋液中搅拌，再在里面放入适量生抽拌匀。炒锅开火倒入食用油，油烧热之后放入葱花炒出香味，然后再倒入花菜鸡蛋液继续翻炒鸡蛋炒熟后放入小匙料酒翻炒均匀出锅即可喜欢虾仁也可以放入虾仁炒。

花菜鸡蛋日常生活中非常普遍，做起来也比较容易。没做过菜也可以拿这道菜来练手，做法很简单，只要记得用大火炒菜就行。

花菜分为有机花菜和花菜两种，同样是花菜，但加上有机两个字立马身价翻倍。

怎样分辨普通花菜和有机花菜呢？很简单，可以从三个方面来判别。

一是看花菜的根部，花菜翻过来后，有机的花菜根枝比较粗大，而且比较长；而普通的花菜相对比较短。

二是看颜色，有机花菜颜色要比普通花菜的颜色绿一点。

三是看花菜的蓬松程度。普通的花菜长得比较结实；而有机花菜则因为根茎比较发达，花朵比较蓬松。

可以从以上三点来判别花菜，有机花菜吃起来不但味道好，口感也比普通花菜更脆嫩。做菜的时候一定要记得挑选有机花菜炒菜。那么菜选好了，下一步就是炒菜了，我把详细的步骤写下来，供大家参考，也欢迎交流。

1.将买回来的花菜用凉水洗干净，然后锅内烧热水，水开后把花菜倒进锅里，翻滚3分钟后捞出沥水控干。

2.另起锅，锅内倒油，然后将鸡蛋打碎搅匀，倒锅里，鸡蛋成型后再翻炒，然后放少量盐，翻炒后出锅。

3.锅内再放少量油，葱花下锅，爆香。然后把花菜倒进锅里翻炒，炒熟后将鸡蛋下锅翻炒。放少量蚝油和蒜末，大火炒制出锅即可。

总结这个菜的做法，实际上就是让更多的人都喜欢做菜，做这个菜一定要大火炒制，越是大火炒出的菜越香。喜欢的朋友可以试试。欢迎点评和关注，每天都有美食经验分享。

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