菠菜小麻花自己怎么做好吃，小麻花和什么菜炒上好吃

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材料豆芽炒虾仁：豆芽500g、大虾仁10个、蒜末炒豆芽：豆芽500g、韭菜段少许、胡萝卜4片、蒜末、豆油或色拉油少许酱汁：酱油3大勺、辣椒面粗细各1大勺、麻油1大勺、淀粉1小勺、蒜泥少许、盐、水少许做法【豆芽炒虾仁】：1、虾仁吊水备用（也可以直接油里翻炒，但个人不喜欢腥味儿。）2、色拉油开锅，先炒蒜末，然后 + 豆芽翻炒2-3分钟，炒熟。2、最后 + 酱汁翻炒上色装盘。【炒豆芽】：1、色拉油开锅，先炒出蒜末后+豆芽翻炒2-3分钟炒熟。2、再 +胡萝卜丝 + 韭菜段翻炒几下，最后 + 酱汁翻炒上色装盘。

这两样菜炒后冷冻，不仅起不到保质作用，而且味道很差。青菜讲究现炒现吃，一是口味好，一是避免亚硝盐生成。冻后化开再热，也避免不了亚硝盐生成，且烂如泥，没法吃。不管生熟鸡蛋，结冰后，吃起来不象鸡蛋。有一次放冷藏室的生鸡蛋结冰了，化冰后再炒，完全不是新鲜鸡蛋的味道，是什么原因也不知道，这只有等专家去解释了。

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