茴香肉馅饺子正确做法，茴香肉馅饺子的营养

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

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饺子我也是比较喜欢吃，吃不腻。吃饺子时，我喜欢吃茴香肉馅的，它比韭菜饺子更香，更可口。茴香非常喜肉，所以一定要将肉与茴香混合做馅料，正好昨天我在菜市买了牛肉炖着吃还剩下一块，用它切碎肉，然后与茴香混合，制成饺子也是非常不错的。推荐下具体如何做茴香肉饺子：

食材

香菜、牛肉、盐、植物油、鸡精、五香粉、面粉

步骤

1、茴香一定要清洗干净，因为会有很多黄色和烂叶子，先把它采摘一遍，再冲洗，洗涤后控干水分。

2、将茴香苗切成碎末，尽量切细一点，通常约2mm即可，越细越好。

3、将牛肉切碎，然后放在茴香幼苗中搅拌，加入盐，五香粉和植物油，然后用它制成饺子馅料。

4、制作饺子和面时，一定要在面粉中加一勺盐，这可以增加面团的延展性。包好的饺子皮不易破裂，加温水和面，边加水边和面，最后揉成一个光滑的面团，醒发十分钟。

5、取出清醒的面条，揉成条状，均匀长条。 切下小制剂，将每个小制剂卷成薄的饺子皮，中间厚。

6、将馅料包在饺子皮上，并包紧，将所有包好后，将其整齐地放在粘板上，为下锅煮做准备。

7、将水倒入锅中，先盖上锅盖，用大火煮沸，然后将饺子下锅，盖上锅盖煮，等待第二次煮沸，然后加入一些冷水，并反复煮开水三遍。打开盖子，看看饺子是否漂浮了，如果饺子在水上，则表明饺子已煮熟，使用漏勺除去水分，然后将其放入盘子中。

8、然后准备一点香醋，加些香油搅拌，或配上腊八蒜一起吃饺子，真的很香。

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茴香有着自己独特的香味，有很多人接受不了它的味道！茴香做法也有很多，其中包饺子最为常见

茴香饺子做法：

1.饺子粉用清水和成大的棉絮状，揉成面团放置一边饧面

2.茴香苗（泡一会）洗净控干水分

3.将姜末、老抽、白胡椒粉、料酒、适量盐放入肉馅中，搅拌均匀

4.茴香苗切去根部，再切小段

5.锅里放比平时炒菜多些的油

6.油温六成热时关火，下茴香苗翻炒均匀即可，放一边晾凉

7.将茴香苗放入肉馅中，加五香粉和适量盐拌匀，搅拌好肉馅

8.面团放面案上揉匀，取一部分面，揉成长条状，切成大小一致的剂子

9.擀好饺子皮，将饺子馅放入，将周边捏紧

10.锅里水烧开，下入饺子，盖盖煮馅（三分钟），开盖煮皮（两分钟）

最后一步：调个自己平常喜欢吃的蘸汁，开吃[比心]

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