没有蔬菜沙拉汁怎么做蔬菜沙拉，简单蔬菜沙拉家常制作方法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

食材

主料

洋葱半个 黄瓜2根 玉米适量 苦菊适量

圆生菜半颗 紫甘蓝半颗 灯笼椒2个

辅料

黑胡椒适量 香醋适量

橄榄油2勺 食盐1勺

1. 原料准备，提前将蔬菜洗干净浸泡在淡盐水里，这样可以提升后感使蔬菜变得更爽口。

2. 将黄瓜切成滚刀块。，这样口感会更好，也不会出现菜刀的铁锈味儿；

3. 把黄椒用手掰成瓣。

4. 把洋葱用手掰成瓣。

5. 把紫甘蓝用手掰成瓣。

6. 把生菜用手掰成瓣。

7. 再把苦菊切成寸段。

8. 之后和玉米粒一起适量加入，放置玻璃碗中备用。

9. 然后调制一个油醋汁，加橄榄油2勺、桂花香醋2勺、恒顺香醋2勺、盐1勺，在碗中调好，搅拌均匀即可。

10. 再来一点黑胡椒碎，撒到蔬菜中。

11. 把调制好的特制酱汁倒入碗中，与蔬菜一起充分搅拌，盛盘即可。

1、原料：圣女果、青椒、洋葱、甜玉米粒、法香、伊丽莎白瓜、千岛汁。制作：伊丽莎白瓜洗净，对半剖开；青椒、洋葱洗净切圈；圣女果洗净分别放入伊丽莎白瓜盅内，配以千岛汁、法香点缀装饰即可。

2、先将土豆去皮,洗干净,上蒸锅蒸,用牙签试一下差不多熟了,就放在一边等它凉下来.待凉了以后再切成小块(因为热的切,很容易切坏哦)切黄瓜,切完,放一点点盐放冰箱腌一下(因为黄瓜水分比较多么,做色拉如果水分多就不好吃啦,腌的目的就是让水分跑出来啦)将马蹄的皮去掉,玉米,豌豆,胡萝卜一起放入锅中,开始煮,差不多煮的熟了就捞出来,将水沥干.待以上所有的材料都进冰箱纺织一会,用色拉酱拌一下,稍微放点盐,糖,或者白胡椒粉(家里只有黑胡椒粉,影响外观,我就不放了).再放入冰箱,一会就可以拿出来吃啦!!!

3、备料：西红柿，速冻美国甜豌豆和甜玉米；沙拉酱或千岛酱做法：西红柿去皮（拿刀背用力刮一刮，就可以用手把皮撕去；或将其放在盘中用热水浇一下，外皮裂开后就可以撕去了），切成小丁；豌豆按说明的做法蒸熟和用微波炉加热至熟，凉凉；三种原料依次均匀盛入盘中，上面挤上沙拉酱或千岛酱，吃时搅匀即可。

一） 凉菜（含沙拉）加工间应达到“五专”（专人、专室、专工具、专消毒、专冷藏）要求，非专室人员不得进入凉菜（含沙拉）加工间，不得在专间内从事与凉菜（含沙拉）加工无关的活动、不得存放与加工制作凉菜（含沙拉）无关的物品。

（二）凉菜（含沙拉）加工间每次使用前，在无人工作的状态下，应对室内空气和操作台进行不低于30分钟的紫外线消毒（紫外线消毒灯安装应距台面上方1.2至1.5米上方），消毒时避免用眼睛直视灯管，不得在紫外线等管下长时间停留，消毒后进行记录（记录应有照射累计时间），必要时应适当延长照射时间（延长至1个小时）以保证消毒效果。室内使用独立空调，设温度计，室内温度控制在25℃以下；室内机定期清洗空气过滤网。

（三）设有与生产规模相适应的冷藏、晾货设备。冷藏柜内铺设消毒垫布，定期除霜，保持冰箱内外清洁，温度0-10℃（应有记录）。

（四）进入冷荤间前应先在预进间内进行二次更衣，再将双手洗净消毒（可用1：50含氯消毒液、也可以用75%的酒精擦拭消毒），工作时应戴口罩；工作中遇事需要出冷荤间应在预进间脱掉二次更衣工作服，更换一次更衣工作服后方可出去。

（五）供加工冷菜用的蔬菜、水果等食品原料应精选，未经清洗处理的蔬菜、水果等食品原料及食品小包装以外的包装（纸箱、木箱等）不得进入凉菜（含沙拉）加工间；蔬菜、水果类需在室外择好洗净后，进入凉菜（沙拉）加工间浸泡消毒（可用1：200含氯消毒液） 、冲净，方可加工；在切配带包装的食品前，先将食品包装清洗洁净后再开启使用，防止污染食品。

（六）加工前认真检查待配制的成品凉菜，发现有腐败变质或者其他感官性状异常的，不得进行加工。

（七）专间内工具、容器专用，食品容器、盖布有专用标记，正反面分开，不得与厨房其他工具、容器混用，防止交叉污染，切配加工凉菜前先将刀、墩等工用具以95%酒精擦拭点燃后烧灼消毒，盛放冷荤食品的容器、用具要求消毒后使用，并保持清洁，木墩要做到物见本色、立式存放；用具柜内消毒。

不管是蔬菜沙拉还是水果沙拉，只要是放了沙拉酱的，都不能过夜了的，因为沙拉酱一过夜，会参出水分的，水果沙拉或者蔬菜沙拉就会变成水荚荚的，根本就吃不了的。

牛肉蔬菜沙拉做法如下↓

1.准备好萝卜，将萝卜洗干净，用刀切成小方块状。

2准备好牛肉，我做这道菜是事先用高压锅将牛肉压熟，放在冰箱，随吃随用的，牛肉用刀切成小方块状。

3电饼铛上面倒上油，将萝卜块整齐的摆入电饼铛当中，开始煎烤。

4萝卜煎烤到两面都变色变软的时候，就下入熟牛肉，两样东西一起煎烤。

5正反面共煎至7分钟就熟了。

6煎好后用筷子将萝卜快和牛肉块捡出来，整齐的摆在干净的盘里。

7倒入沙拉酱。

8吃的时候可以蘸着沙拉酱吃，也可以拌着吃。

一、用料

主料：植物油180克、鸡蛋黄1个、糖20克、柠檬汁15克

二、做法

1、蛋黄加白糖，用打蛋器打发，打发至蛋黄体积膨大颜色变浅，呈浓稠状开始加植物油，每加一次大约5克，要使油完全融入在加下一次，要有足够的耐心

2、继续少量地加入油，慢慢地，酱越来越稠，随着油的加入不但没有变稀而且是越来越浓稠

3、此时，酱太浓稠，不好搅拌，加入一小勺柠檬汁

4、继续搅打，碗里的酱变得稀一些，颜色渐渐由黄变白

5、重复少量多次的添加油和柠檬汁，直到油和柠檬汁全部加进去，搅拌完成，沙拉酱做好了。

6、做好的沙拉酱，装入消毒过的瓶子里保存

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土豆沙拉是以土豆和沙拉酱为主要食材，具有味鲜色美，清凉爽口，营养价值丰富的特点，下面就和我一起来制作这道美食吧。

食材

土豆 200g

沙拉酱 20g

胡萝卜 100g

洋葱 20g

胡椒粉 10g

盐 10g

方法/步骤

1、准备食材

2、土豆洗净切块

3、将胡萝卜洋葱剁成细末，备用。

4、锅中加水放入土豆，煮熟捞出，将洋葱胡萝卜一起倒入盛土豆的容器中。

5、加入胡椒粉、盐、沙拉酱，搅拌均匀即可。

主料通心粉60克苦菊25克辅料火腿25克紫甘蓝15克调料食盐1/2茶匙沙拉酱2大勺橄榄油1大勺黑胡椒粉少许通心粉沙拉的做法1.锅中放入适量水，煮开后下入通心粉2.放入少许盐3.放入少许橄榄油，搅匀4.紫甘蓝洗净，切丁5.苦菊洗净，沥去水，切段6.火腿切丁7.将煮好的通心粉捞出，用凉水冲洗后沥去水8.倒入盆中，放入少许盐、黑胡椒粉、橄榄油9.搅拌均匀10.将拌好的通心粉、紫甘蓝、苦菊、火腿放在一起11.舀入两大勺沙拉酱12.搅拌均匀，盛出装盘即可 烹饪技巧1、煮通心粉时放入少许盐和橄榄油可以避免扑锅，也使之更劲道；

2、煮好的通心粉要用凉水多冲洗几次，之后吃起来口感柔滑；

3、用的沙拉酱是香甜味的，感觉比原味的好吃。

高丽菜：又可分成一般高丽菜与紫色高丽菜，其口感较脆硬但多汁清爽，日式沙拉使用较多。

美生菜：也就是结球莴苣，叶子清脆多汁，有特殊清新的香味，几乎是沙拉必备蔬菜。

罗马生菜：叶柄爽脆，口感多汁，带有微微苦味，是凯蕯沙拉的必备食材。

芝麻菜：味道微苦，带一点点儿辛辣，除了常用来做沙拉，还可以在热汤、炖菜、炖饭等意大利菜中看到。

欧芹：虽然常常只是用来当作装饰，但欧芹的香味以及口感绝对值得当作沙拉的主要材料之一。

红卷叶莴苣：叶子边缘仿佛波浪状，具有紫褐色与淡绿色混杂，具有明显的刺激苦味，用量不宜过多，容易破坏味道。

首先最重要的是看自己的口味，很多蔬菜都可以用来做沙拉，只要自己喜欢吃就行。题主问的是国外做沙拉常用的蔬菜的话，给您几个小的建议。

一、生菜

叶用莴苣的俗称，又称鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜，属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物，叶长倒卵形，密集成甘蓝状叶球，可生食，脆嫩爽口，略甜。

二、紫甘蓝

紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，俗称紫包菜，十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种，是结球甘蓝中的一个类型。紫甘蓝的主要特点是叶片中花青素含量或比例较高。

三、西红柿

管状花目、茄科、番茄属的一种一年生或多年生草本植物，浆果扁球状或近球状，肉质而多汁，可以生食。它的品种极多，按果的形状可分为圆形的、扁圆形的、长圆形的、尖圆形的；按果皮的颜色分，有大红的、粉红的、橙红的和黄色的。

四、彩椒

彩椒是甜椒中的一种，因其色彩鲜艳，多色多彩而得其名。在生物上属于杂交植物。新鲜的彩椒大小均匀，色泽鲜亮，闻起来具有瓜果的香味。

五、欧芹

欧芹，是伞形科欧芹属植物，原产地中海沿岸，欧美及日本栽培较为普遍。是一种香辛叶菜类，西餐中用应较多，多座冷盘或菜肴上的装饰，也可作香辛调料，还可供生食，特别是吃葱蒜后嚼一点香芹叶，可消除口齿中的异味。

六、甜菜

根部和茎部都可以利用的蔬菜，无论是做沙拉还是将茎部打成蔬菜汁饮用都不错，甜菜根有净化血液的作用。

七、紫莴苣

虽然口感清脆，但味道有些发苦。白色的菜梗和红得发紫的叶子是它的特征，最常被用来做生菜沙拉，含有维生素A、C、E以及叶酸。

以上这些都是外国人做蔬菜沙拉常用的一些菜品，希望能帮助到你。

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