北京罐焖鸡，长春瓦罐黄焖鸡

本内容由学做菜网小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。

长春罐焖鸡，中国菜，东北菜

长春罐焖鸡类别：家常菜谱大全

工艺：隔水炖 口味：本味咸鲜

菜谱类别：东北菜

主料：童子鸡：750克

调料：白皮大蒜：10克 白砂糖：15克 八角：5克 黄酒：25克 花椒：5克 甜面酱：15克 味精：3克 大葱：10克 姜：10克

推荐指数：5 麻辣指数：0 难易指数：5 时间指数：5 营养指数：5 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：中餐、晚餐

长春罐焖鸡的做法：

1、将仔鸡宰杀煺毛，开膛洗净，放在清水中浸泡8 小时；

2、把鸡块剁成4厘米左右的大块；

3、葱、姜、蒜均切厚片；

4、锅上火，注入油，待八成熟时，下入鸡块炸成重红色捞出；

5、将鸡块放入罐中，加入老汤300毫升、大蒜、白糖、八角、黄酒、花椒、甜面酱、味精、葱姜各种佐料，上屉蒸1 小时取出。

长春罐焖鸡制作提示：

1、鸡块中加些蜂蜜水再炸色泽更佳；

2、蒸时大火足气蒸制；

3、因有过油炸制过程，需准备植物油1000克。

Www.*

长春罐焖鸡营养成分：

学做菜wwW.xueZuocai.com美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。