蒜苗炒家常豆腐最好吃的做法，蒜苗炒豆腐做法教学

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

食材：

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老豆腐500克、红柿子椒一个、青蒜苗4棵、生姜一块、豆瓣酱适量、油适量、盐少许、生抽适量、花椒油几滴

制作步骤：

1、准备好原材料。

2、青蒜苗洗净后切成小段，根茎部分斜着切。

3、红柿子椒切成菱形块，生姜切成片。

4、豆腐切成三角片，不要太薄，也不要太厚，大约5毫米厚左右。

5、锅烧热后加入适量油，放入豆腐煎至两面金黄后出锅待用，煎豆腐的时候撒上一丁点盐，稍微入一下底味。

6、锅里加入适量油，加入豆瓣酱炒香，然后加入姜片和青蒜苗的根茎部分翻炒。

7、加入红柿子椒翻炒。

8、加入煎好的豆腐，撒上蒜苗叶子，从锅边淋入适量生抽，再淋上几滴花椒油，翻炒均匀后出锅。

蒜黄炒蛋，蒜黄肉丝，五味小炒蒜黄变配菜，蒜黄大虾仁，家常小炒之蒜黄炒豆干，干辣椒炒蒜黄，蒜黄大肉包子，蒜黄炒卤水豆腐，开胃蒜黄鸡蛋汤，小朋友爱吃的醋烹蒜黄，蒜黄炒饸饹，蒜黄炒米粉，十锦蒜黄，西红柿鸡蛋炒蒜黄，凉拌蒜黄鲜蔬，蒜黄蘸酱

当然能吃了，

你还可以用竹篾把剥皮的蒜头串一串

串一个同心圆

让他们在浅水里彼此做个伴

然后就是

这种水蒜主要是吃上面的青蒜苗的，蒜味不浓烈，淡淡的蒜香，适合吃面或者做汤的是偶掐上两根切碎了洒在上面。

步骤1

主要食材：北豆腐、蒜苗

步骤2

北豆腐切2厘米见方的块

步骤3

切好的豆腐放入加了食盐的热水中浸泡十几分钟

步骤4

浸泡豆腐的时候来处理蒜苗，蒜苗切斜段，蒜苗白和蒜苗叶分开。

步骤5

锅中放入2茶匙食用油，放入豆瓣酱超出红油

步骤6

豆瓣酱炒出红油后放入蒜苗白部分炒出香味。

步骤7

炒出蒜苗香味后放入用热水泡过的豆腐小心翻炒

步骤8

翻炒均匀后加入酱油

步骤9

加入少许白糖

步骤10

加入适量汤烧沸后小火炖几分钟

步骤11

炖至汤汁稍稍减少放入蒜苗叶。

步骤12

翻炒至蒜苗叶断生后用水淀粉勾芡

步骤13

大火把芡汁収浓裹在食材上关火

食材准备

五花肉一块、蒜苗一把、剁椒1勺、豆瓣酱、姜片、料酒

制作步骤

1、五花肉洗净，姜切丝。

2、五花肉放滚水中氽2分钟，捞出沥干水分切片备用。蒜苗切段放热水中氽2分钟捞出沥干备用。

3、热锅不放油，直接倒入五花肉片和少量姜丝煸炒出油。将煸炒多出的油倒出，可以用来凉拌其它的菜吃。加一勺豆瓣酱和一勺剁椒和料酒继续翻炒。

4、将肉片煸炒到两面有点焦。倒入蒜苗翻炒。加盐和五香粉就可以出锅了。

短黄豆芽是一道常见的家常菜，下面是一个简单又美味的做法：

准备材料：

- 短黄豆芽：适量

- 姜末：适量

- 大蒜末：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 白胡椒粉：适量

步骤：

1. 将短黄豆芽洗净，沥干水分备用。

2. 锅中烧热适量食用油，加入姜末和大蒜末炒香。

3. 加入短黄豆芽翻炒，炒至变色并微微软化。

4. 加入适量盐和少许生抽调味，继续翻炒均匀。

5. 最后撒上一些白胡椒粉，搅拌均匀，确保风味更好。

6. 炒熟后关火，装盘即可。

这个做法简单而且保留了黄豆芽的鲜嫩口感，味道清淡鲜美。你也可以根据个人喜好加入其他蔬菜、调料或肉类，做出更多样化的短黄豆芽菜品。

1.胡萝卜切成细丝，青菜(小白菜)清洗干净后掰开备用。小葱切段，3瓣蒜拍碎，2勺生抽准备好。

2.锅中加少量的油，加入二十粒左右的花椒，开中火，炸黑以后捞出扔掉。

3.放入蒜末、葱段爆香锅底，加入胡萝卜大火翻炒3分钟至胡萝卜基本熟透。

4.转大火，锅中浇入2勺生抽，快速翻炒1分钟让胡萝卜入味。

5.翻炒均匀后，加入青菜，继续大火翻炒出少量的汤汁。

6.最后出锅前，加入1调羹胡椒粉，适量的盐，大火翻炒均匀，淋入半勺芝麻香油就可以装盘了。这样一盘传统好味道的胡萝卜炒青菜就做好了

1.把蒜苗从地里拔出后，将蒜苗去黄叶去头部剥干净，再泡在水中10分钟左右，洗净捞出，空水。

2.将洗好的蒜苗放在菜板上，从头部按整齐，切成约2厘米长的小段，然后装入盘中，待用。

3.将葱剥好，洗干净，切成小斜段约2厘米长，将姜洗干净，切成粗姜丝。

4.将炒锅中放入适量的食用油，开火，待油微热，将切好的葱姜放入锅中，炸制微黄后，将切好的蒜苗倒入锅中。

5.然后，将蒜苗翻炒均匀，放适量的盐，继续翻炒一分钟左右，再放生抽酱油，翻炒均匀后，关火。

6.将炒好的蒜苗盛入盘中，上桌稍凉即可食用。这是一道美味营养保健的家常菜的简单快捷做法

主料

黄豆芽500克乙，青蒜50克，红椒1个，食盐4克，料酒适量，味精2克，花椒适量，葱5克，姜5克，香油少许，植物油适量;

1

黄豆芽洗净，蒜苗洗净切断，红椒切丝，姜切丝，葱切葱花，

2

锅内放油，七成热时放入花椒、葱花和姜丝煸炒出香味，

3

放入黄豆芽和少许料酒煸炒一会;

4

放入蒜苗和红椒丝翻炒至蒜苗断生。

5

放盐调味、最后放味精和滴几滴香油翻炒均匀即可出锅。

香辣豆芽苗

豆芽苗300克，干红辣椒丝、香菜段各少许。油1大匙，酱油醋各1小勺，精盐、味精各1/2小勺，花椒10粒，香油、葱丝各少许。

做法

1、豆芽苗择洗净，下沸水中焯烫片刻即捞出，沥净水分。

2、炒锅上火烧热，加少许底油，下入花椒粒炸出香味，捞出不要，放葱丝炝锅，烹醋，下入绿豆芽、干红辣椒丝煸炒片刻。

3、加精盐、酱油、味精翻炒均匀，淋香油，撒香菜段，出锅装盘即可。

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