正宗香港鸡蛋仔配方，香港鸡蛋仔鸡蛋液配方

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、香港鸡蛋仔的配方？

厨房用具：

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鸡蛋仔模一个

木匙一个

油扫一个

大量杯一个

大碗钵两个

电子磅一个

铁叉一个

蛋糕架 (Cake Cooling Rack) 一个

粉筛一个

材料：

(可做鸡蛋仔数个，视乎鸡蛋仔模大小和成功率而定)

面粉 140克

发粉 (baking powder) 7.5克

吉士粉 (custard powder) 1汤匙

木薯粉 (泰国生粉, topica starch) 28克

鸡蛋 2只

白砂糖 140克

淡奶 (evaporated milk) 28克

清水 140毫升

植物油 (制作面糊用) 28 克

植物油少许 (扫模用)

云呢拿香油 (vanilla essence) 两滴

做法：

先将所有粉过筛筛匀备用。

用木匙将蛋及糖拌匀，逐少加入淡奶及水拌匀。

把筛好的粉料 (1.) 分次逐少加入鸡蛋溶液 (2.) 中，不停搅拌成稀滑面浆，不可 起粒。

加入云呢拿香油搅拌。

最後加入油搅拌。

把滑面浆放进冷藏库雪藏一小时。

用前半小时拿出鸡蛋滑面浆变回室温。

把鸡蛋仔模夹两边烧热，模上用扫一层油。

把鸡蛋滑面浆倒入大量杯内，方便注入蛋仔模内。

把鸡蛋滑面浆注入蛋仔模内至八分满，盖上盖，将模夹紧。然後将模夹紧摇匀反转置炉上，以中慢火底面各烧1-2分钟至鸡蛋仔离模及熟透。

用叉把鸡蛋仔挑出放在蛋糕架上待凉。

重覆做步骤 (8. 至 11.) 直至用毕所有鸡蛋滑面浆为止。

温馨提示：

新购回来之鸡蛋仔模清洗必要乾净後烧热，然後按以上制法做出鸡蛋仔。鸡蛋仔取出後弃之不要，重复两至三次直至鸡蛋仔较易松离为止。

雪藏一小时後的鸡蛋仔蛋浆较容易做出外脆内软的鸡蛋仔。

掌握好制作原味鸡蛋仔的技巧後，可尝试制作其口味，如朱古力/巧克力、 椰 丝 、黑芝麻等。可於打透的面糊中加一汤匙朱古力 / 巧克力粉、 椰丝、 炒香 芝麻，拌匀便可。 (我尝试过加入朱古力 / 巧克力粉做成朱古力鸡蛋仔， 效果 很不错。)

鸡蛋仔待稍凉後进食才会香脆。

女士们倘若觉得握住鸡蛋仔模太久而觉得太重的话，可请家中的男士轮流帮忙一下。

二、写香港鸡蛋仔的段落？

鸡蛋仔，香港著名的街头小吃，我相信很多香港同胞的童年记忆里一定少不了它的身影～ 或许浓厚的蛋香里蕴含着港人许多成长的印记～ 旅行到香港的亲们，别忘了尝尝看哦！

三、在哪里，香港必吃的鸡蛋仔推荐，香港鸡蛋仔哪里好吃？

鸿记极品鸡蛋仔，西湾河太安楼 A34C 号铺炭炉伯伯鸡蛋仔，铜锣湾道，大坑妈咪鸡蛋仔，红磡黄埔街地下 2A 号铺劲辣派甜甜掌门(北角鸡蛋仔)北角英皇道492号 利强记北角鸡蛋仔, 尖沙咀弥敦道178号地下

四、古惑仔，里面，山鸡，到底是香港的帮派还是台湾的？

台湾。 相关介绍： 在作品中，山鸡为台湾第一大帮“毒蛇帮”帮主，“八大山堂”“太华山堂”堂主。他引起了福田之战，几乎毁灭洪兴帮。 山鸡早年是陈浩南门生，前往台湾狙杀o靓坤时，结识丁瑶，其后留在台湾发展，成为“毒蛇帮”帮主，及后与东英社早期五虎之一的横眉决战于“圆山大饭店”后，失去一目，之后赵山河个性变得狂妄自大嚣张目中无人，再因地利环境被“洪兴社”陈耀巴结，成为洪兴社柴湾话事人。

五、星空卫视是香港的还是台湾的？

是香港的，由香港商人李泽楷在1990年8月1日创立，中文原名为「卫星电视有限公司」，英文原名为「STAR TV」。星空传媒（英语：STAR，2001年前称「STAR TV」；「STAR」是公司成立初期的全称Satellite Television Asian Region Limited的缩写），是新闻集团全资拥有的一项亚洲电视业务，也是一家全亚洲最大的卫星电视台。根据其网站资料，星空传媒目前以九种语言，向五十多个国家，总共约三亿人口，播放以娱乐节目、体育、电影、音乐、新闻、纪录片等节目为主的频道，掌握超过2万小时中文和印度语节目内容，并拥有全球最庞大的当代华语片库。

六、m是香港还是台湾？

香港

1.头像旁边的M：持证人的性別是男性。

2. 身份证号开头的M：该证由2011年8月起开始签发。

香港份证分为两类:分别为'香港永久性居民身份证'及'香港居民身份证'。

身份证号码由1或2个英文字母及6个数字组成，括号内的数字是校验码。每一个人的身份证号码都是不同的，每个人的号码都是终身使用的，一般不能更改。

“R字头'的身份证约于2000年开始使用，持有单程证内地人和外地护照的新来港人士都是用R字头，我的身份证也是R字头的。

R字头号码用尽了，'M字头'的身份证2011年8月份开始用，2000年开始新来港人士都是使用R和M字头的号码。

七、黄沾是香港还是台湾？

黄沾是香港音乐人。

黄霑，原名黄湛森，1965年进入丽的电视台担任主持，并开始做电影配乐工作。1968年创作第一首歌曲《忘记他》。1973年撰写成人笑话集《不文集》。1974年自编自导的电影《天堂》位列该年香港电影票房排行榜前十位。1978年填词的粤语歌曲《誓要入刀山》《倚天屠龙记》《鳄鱼泪》入选香港电台“第一届十大中文金曲”。2004年为张敬轩填出了他生平的最后一首词作《Blessing》。

2004年11月24日，黄霑因肺癌病情恶化抢救无效在香港沙田仁安医院去世，享年63岁

八、薛凯琪是香港的还是台湾的？

薛凯琪（英文：Fiona Sit，1981年8月11日－），出生於香港，籍贯广东佛山，香港歌手。

薛凯琪是家中独女，其父是设计师，中学就读於南岛中学其间修读过法语，於2004年7月从香港城市大学创意媒体系毕业。2003年，加入华纳唱片公司，其后相继推出派台歌曲《XBF》、《麦当娜一吻》、《奇洛李维斯回信》、《上帝是男孩》。能说使用英文、法文、普通话和广东话。最喜欢的歌手分别是张国荣，梅艳芳，周杰伦。九、鸡蛋仔是哪里的？

鸡蛋仔在鸡肚子里，一堆一堆的。

十、九龙集团是香港还是台湾的？

九龙集团是香港的。

九龙科技集团前身为九龙集团，由爱国华侨孙福林先生创建于香港。经过多年的发展，集团在大陆已拥有苏州九龙电缆有限公司、九龙科技集团有限公司、苏州海龙数据电缆有限公司、吴江新星塑管材料有限公司、吴江市恒生线缆厂、苏州九龙医院有限公司、苏州九龙房地产发展有限公司等下属企业。最近经国家工商部门批准在大陆成立首家外资集团——九龙科技集团。

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