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葡萄酒什么味道才是真的,葡萄酒什么价格才是真的

2024-02-03 09:58:43
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息,教你做美味佳肴!我只想说,你那做批发的同学只是普通同学,不是朋友吧。抛开拉菲,罗曼尼康帝,还有新晋世界最贵的勒桦(均价22049美元)这样的顶级大牌不说,还有很多大牌酒价格都比较亲民,在评分上也都比较高,各大奖项上也有它们的身影。比如法国波尔

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息,教你做美味佳肴!

我只想说,你那做批发的同学只是普通同学,不是朋友吧。

抛开拉菲,罗曼尼康帝,还有新晋世界最贵的勒桦(均价22049美元)这样的顶级大牌不说,还有很多大牌酒价格都比较亲民,在评分上也都比较高,各大奖项上也有它们的身影。

比如法国波尔多的中级庄中,很多世界性大奖赛获奖酒款,价格也只在100~300之间。

在价格普遍更贵的勃艮第,一级园的高品质酒,价格也在400~800之间。

西班牙名庄,Decanter评分90分的克莉斯塔士售价也只有239元,其他一些名庄酒价格也在300~900之间。

还有新西兰名庄,意大利名庄,价格也都是在几百元内。

这些名庄酒,你应该不会说不能喝吧,当然,还有很多没有列入名庄的葡萄酒,随着种植和酿造技术的提升,口感也越来越好,一样值得尝试。

说到底,价格并不是衡量酒品质的标准,那么问题来了,什么样的酒才是好酒呢?

通过对葡萄酒的品尝,我们可以对它的质量有个大概的评估。根据一些评判标准,我们可以将酒的质量分为差、中等或上乘,这包括:

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(1)平衡:单纯的果味和甜味会使葡萄酒喝起来很腻,让人感觉不适;而只含有酸度和单宁的葡萄酒则又会显得艰涩难饮。一款高品质的葡萄酒,它的甜度和果香会与单宁及酸度达到很好的平衡。

(2)余味:平衡感好且令人愉悦的回味是高品质葡萄酒的标志。而质量差的葡萄酒,香味会立即消散,没有任何回味,或余存令人不悦的回味。

(3)浓度:香味寡淡是劣质葡萄酒的标志,但过于强烈的香气和口感也并非酒代表了高品质葡萄酒,因为它很容易打破葡萄酒的平衡感,使其变得难以引用。

(4)复杂性:缺乏复杂性的葡萄酒仅有一两种简单的香气,而且很快就会令人厌倦;非常好的葡萄酒香气十分复杂,品尝者能够有很多不同的感受。

(5)表现性:缺乏表现性的葡萄酒很难令品尝者感觉到产地和品质信息 ,而非常好的葡萄酒能够完美地体现出产地的信息(气候、土壤和典型的酿酒技术)和葡萄品种的特点。有时候,来自于单一葡萄园的酒非常容易辨认,因为它们能够完美地体现产地的特征。

总之,好酒首先应该有自然健康的酒体,颜色要纯正、香气丰富复杂、口感平衡协调,饮用后余味复杂悠长,整体有层次感和质感,有鲜明的葡萄品种特征和原产地风土特征。

好葡萄酒不一定贵,但也讲究最佳饮用期和侍酒顺序,只有在适饮期的好酒,遵循正确的侍酒顺序,你才能享受到好酒的独特美味。

关于侍酒顺序,可以参照

放开那瓶老酒,先把这瓶干白干了,葡萄酒也讲究先后,你喝对了吗?

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