台湾手撕鸡的做法全过程，台湾特色手撕鸡
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！
一、台湾手撕鸡肉饭怎么做？材料：
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鸡胸肉带皮1副 盐1小匙 香油少许
.处理过程:鸡胸肉一块含胸骨架.以竹筷子将鸡胸肉架空于碗内
再用蒸锅(大同电锅也可以)以水开算起蒸约10分钟,视碗内鸡汤汁多寡
如鸡汤汁有一碗,浓缩调味汁就加入半碗,视个人喜好可加入冰糖少许
再加入意面肉燥油及少许肉燥,并用汤匙背面压散肉燥,再一起加热至冰糖溶解
就完成了道地古色古香的调味鸡汤汁
再来把剥好的鸡肉丝,铺在饭上面,再淋入调好的鸡汤汁,由最上层鸡肉丝渗透至米饭
加片黄萝卜,古色古香的好吃鸡肉饭
.做法：
1.将鸡胸肉蒸熟后将鸡皮蒸出的油加入盐备用。
2.将鸡胸肉用手撕成丝状，放入白饭上再淋上鸡油即可。
二、手撕包菜的做法手撕白菜的做法？制作食材：包心菜(1只，630克)、干辣椒(15只)、花椒(1汤匙)、蒜末(1汤匙)、香菜(1棵)、油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、生抽(1汤匙)、盐(1/5汤匙)
制作流程
1、包心菜洗净，掰去老叶，撕成片状。
2、干辣椒切成丁，蒜头剁成末。
3、烧热3汤匙油，加入蒜末、干辣椒和花椒粒，改小火炒至香气四溢。
4、倒入包心菜，开大火快炒至菜叶稍软，略呈半透明状。
5、加入1/2汤匙鸡粉、1汤匙生抽和1/5汤匙盐炒匀入味。
6、将炒好的包菜盛入盘中，放上香菜叶做点缀，便可上桌。
三、手撕面做法手撕面包？1、所需材料：高粉、低粉、黄油、鸡蛋、水、盐、白糖、酵母。
手撕面包
2、裹入黄油和面团，要相同的软硬程度，室温为十几度为宜，将黄油擀成正方形，可借助尺子，能够轻松弯曲，操作比较佳。
手撕面包
3、面团揉至表面光滑，发酵至两倍大，擀成方形，在案板上撒些高粉，低粉容易粘。
手撕面包
4、将面团擀成片放在下面，黄油放在上面，面片比黄油不要太大，刚好可把黄油片包住即可。
手撕面包
5、将包好的面团擀长，面团与黄油要步调一致，用三擀三折法，将面团放入冰箱冷藏醒一下。
手撕面包
6、把面团转成90度，完成第二次三折和三次三折，面团擀成24厘米长的面片，在面片每两厘米做一个标记，切成五到六份。
手撕面包
7、取其中一份弯曲，放入模具中，醒发至两倍大，烤箱210预热，中层烤至上色即可。
四、手撕藕的做法？1.将莲藕、胡萝卜洗净去皮,甜蜜豆也是先洗干净再撕去老筋。猪肉一小块,煮熟备用 2.先用刀背拍打藕,再用手掰成小块,...
五、手撕海鱼的做法？将腌制鲈鱼自然解冻，然后把鱼肉从鱼身上片下来。
2、鱼骨弯曲竹签定型。和鱼头一起过油炸成金黄色，把炸好的鱼头鱼骨在鱼盘中摆好。
3、鱼肉单独炸成金黄色，然后带白手套手撕成长条摆在鱼骨上。
4、配上提前烤好的简单拇指饼装盘即可。
六、手撕大豆的做法？准备好新鲜的黄豆用清水泡发,然后在锅里煮熟。
将煮熟的黄豆放在香椿叶和核桃叶铺垫好的簸箕上,放置三天左右等黄豆发酵。黄豆发酵后就是日本的特产纳豆。
将发酵好的黄豆撒上食盐,并添加大蒜、生姜、胡椒、花椒等调料进行混合。
将混合好的黄豆放入坛子中进行密封处理,放到太阳下晒两到三天,酱豆就做好了。
七、手撕饼的做法？食材明细
面粉 500克
热水 300克
油 50克
葱花适量
盐5克
五香粉3克
葱香口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度
手撕饼的做法步骤
1
500克面粉放入盆中，入2克的盐拌匀，慢慢加入开水，揉成柔软的光面团，盖上湿布醒发20分钟。
2
醒发的时间我们做油酥料。取一小碗放入30克的油、3克盐、20克的面粉和适量的葱花，3克五香粉，拌匀。
3
取出醒好的面团分成等份，取一份揉匀擀开擀薄。
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抹上一层油酥料，一定要抹均匀，特别是四周边。
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两边对折。
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用刀切成条状，顶边不要切断。
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切完后打开。
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用手把饼向左右两边拉抻，还有上下也要拉扯。不要拉断哦！
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之后把饼上下拼拢。
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之后把饼上下拼拢。
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由一边卷向另一边，卷紧。
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把尾边压在底下，用手按一下。
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依次都做好盖上湿布醒发10分钟。
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二次醒发后取一份轻轻擀开成圆饼状。不用擀的太薄。
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平底锅放少许油（不用放太多的油因为饼本身有油的），锅热入饼烙成一面金黄色，在翻面烙另一面。
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烙好一面，翻过来烙另一面。
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在烙好最后一面时用锅铲轻轻拿起摔打。饼就很自然的分开成手撕状。看看是不是很诱人呀，快快动起手来吧！
八、手撕烧饼的做法？步骤 1
将所有食材称重备好。面粉放入玻璃大碗中，中间留出一个小洞，将酵母粉倒入孔中，再用面粉盖住，最后加入适量的纯净水（大概一杯的量约250g。自从换了面粉后感觉吸水性还不错，如果您家的面粉粉质发干，那水量就要适当增加）
步骤 2
将面粉和水用筷子搅成絮状后，用手揉成面团。再次加入15g花生油，继续用手揉成光滑面团，即可。
步骤 3
将玻璃碗盖上盖子放入松下多功能微波炉，选择发酵键，设定发酵温度40°，50分钟。待设定好的工作时间完成后，我给忽略了，所以此次发酵时间约60分钟，但效果不错
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