炖牛肉放不放味精鸡精，炖牛肉放不放良姜

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我认为炖牛肉需要放一点醋的，因为可以提高炖牛肉的风味儿

不放蒜

1、材料：

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2、葱和姜都切成葱末、姜末、姜片两部分。

3、把牛肉切成小块，冷水入锅，煮出血水。盛出牛肉，用温水冲净表面附着的血水。

4、另起煮锅，倒入油，爆香葱姜末。倒入牛肉，翻炒。

5、加入适量料酒和生抽、少量糖，继续翻炒。

6、添入热水，没过牛肉。（可以多加些水，确保之后不会再添水影响味道。）放入大料、葱段、姜片、适量胡椒粉。大火煮开后转小火煮炖30分钟左右。

7、加入白萝卜继续煮炖，炖的时间可以自己掌握，期间根据汤的口味加入适量的盐。等到白萝卜透明，牛肉的香味也溢出啦，就可以出锅享受美味了。

炖牛肉可以放大葱，不要放圆葱，炖牛肉的时候，葱姜蒜，料酒，老抽，生抽还有炖肉调料都是可以放的，一定要多放一些水，如果用高压锅炖煮的话，就可以不用放那么多水了，最后等出锅的时候再放盐，或者快好的时候再放盐，然后就不要盖高压锅的盖子了，盖一个普通盖子就行。我们可以放大葱

炖牛肉是可以放花椒的，而且放当年的新鲜花椒更好吃，麻麻的味道让人流口水，炖牛肉的时候，我们都喜欢将牛肉先用牛油翻炒，翻炒一下，把花椒，等大蒜等佐料放进锅里，一起与牛肉进行翻炒到盐味的时候，我们就可以放水在牛肉里面，让他在小火上慢慢的炖，这样炖出来的牛肉很香

需要放少量的酱油，这样炖出来的牛肉味道更好

沒必要。现在正是秋天，家里收的秋大豆上市了，吃不完的嫩豆子可以腌起来当小菜吃，将豆子壳去掉，洗干净淋干水后，放上适当的盐再放一些辣椒，放在一个瓶子里，然后再在瓶口倒些酒，密封好一个多月后就能吃了，吃的时候煮饭时蒸蒸，蒸熟后再吃。

 很高兴回答你这个问题，一般情况下，清炖羊肉是不放酱油的，因为，羊肉的口感十分鲜美，在炖羊肉的时候都追求羊肉的原汁原味，除了放一些增香提鲜的香料以外，尽量少放颜色比较重，味道比较刺激的调料，如果放了酱油就会影响羊肉本身的香味，吃起来口感就没有那么的鲜香了，我的回答仅供参考，谢谢

炒洋葱不用放酱油，放醋就可以。

炒白菜的时候，如果炒素白菜就稍微加一点生抽就可以了，盐也少加一点，吃清淡一点对身体也是有好处，放酱油炒得红呼呼的，看着就没有食欲了。

原汁炖牛肉不放桂皮，放桂皮太难吃

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