海南糟粕醋怎么做汤，太琼糟粕醋和琼州糟粕醋

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、海南糟粕醋做法？

糟粕醋是海南省文昌市的一种传统的民间小吃。采用民间酿酒过程中产生的酒糟发酵产生的酸醋作为汤料，外加蔬菜、动物内脏、脆骨等做成的一种小吃，可以作为餐前开胃小吃、也可以在正餐时食用。

制作糟粕醋一般是这些流程：

*

首先是先把米饭煮熟了，盛出来放在洗干净的桌子上，然后，把糟粕饼捏碎成粉，撒在米饭上，接着用手拌均匀；搞完第一个程序后，再把那些米饭放到一个大的土瓶子里面，用纱布等东西将瓶子的口密封上。

这些流程做好后，把密封的瓶子放在阴凉的地方几天，像我们家一般是七天，糟粕醋就制作成功了。

我在此提醒一下，制作出来的糟粕醋，最好是用清水搅拌均匀后，在锅里煮上半个小时，把里面的细菌清除掉再吃。

糟柏醋美食

准备好食材。（油、蒜、水、米醋、盐、鱼、海带、酸菜、西红柿）

开火热锅倒入食用油，油热后放蒜，小火加入水和米醋煮开后加入盐，之加入自己喜欢吃的食材。

先将鱼去鳞掏干净，在鱼身上撒上细盐，然后晒上20分钟。

鱼煮五分钟后放入半斤海带条，接着放入半斤酸菜。

放完酸菜后把西红柿切成小块，再把洗好生菜放进去，十分钟后就可以关火盛出。

把鱼煎之两面金黄，将葱姜、蒜、醋、糖、酱油倒在鱼的身上，倒入凉白开水漫过鱼。

先大火煮开，然后小火慢炖30分钟就好。最后把糟粕醋倒入鱼盘子里，就可以了。

二、海南糟粕醋火锅正宗做法？

海南的糟粕醋当地人一般是用来做粉，一勺滚烫的糟粕醋浇到添加了粉和牛杂海鲜的粉里，酸辣开胃。还有一种吃法是糟粕醋火锅。

糟粕醋的做法其实很简单：1.准备的材料：蒜头少许、米醋、酒糟（这个在超市都有买哦，如果买不到也可以用甜米酒代替）、味精、海带丝、黄豆芽、白萝卜、米粉、一些猪杂（看个人喜好，吃素的也可以不放，也可以放弃他的荤菜）

2.先将蒜头剁碎入锅爆炒，差不多时加入甜米酒或酒糟（不需要加太多，和水的比例是1:20），翻炒几下，加水，放入盐和米醋（看个人口味，喜欢酸就放多点醋），再把菜倒入，直至煮熟，放味精。就完成了一道简单，美味、又健康，又有特色的小吃了~~~煮好后放点辣椒更可口哦~

三、想知道海南糟粕醋的做法？

准备好食材。（油、蒜、水、米醋、盐、鱼、海带、酸菜、西红柿）

开火热锅倒入食用油，油热后放蒜，小火加入水和米醋煮开后加入盐，之加入自己喜欢吃的食材。

先将鱼去鳞掏干净，在鱼身上撒上细盐，然后晒上20分钟。

鱼煮五分钟后放入半斤海带条，接着放入半斤酸菜。

放完酸菜后把西红柿切成小块，再把洗好生菜放进去，十分钟后就可以关火盛出。

把鱼煎之两面金黄，将葱姜、蒜、醋、糖、酱油倒在鱼的身上，倒入凉白开水漫过鱼。

先大火煮开，然后小火慢炖30分钟就好。最后把糟粕醋倒入鱼盘子里，就可以了。

四、海南文昌小吃糟粕醋的做法？

糟粕醋的做法其实很简单：

1.准备的材料：蒜头少许、米醋、酒糟（这个在超市都有买哦，如果买不到也可以用甜米酒代替）、味精、海带丝、黄豆芽、白萝卜、米粉、一些猪杂（看个人喜好，吃素的也可以不放，也可以放弃他的荤菜）

2.先将蒜头剁碎入锅爆炒，差不多时加入甜米酒或酒糟（不需要加太多，和水的比例是1:20），翻炒几下，加水，放入盐和米醋（看个人口味，喜欢酸就放多点醋），再把菜倒入，直至煮熟，放味精。就完成了一道简单，美味、又健康，又有特色的小吃了~~~煮好后放点辣椒更可口哦~

五、海南糟粕醋介绍？

糟粕醋产自文昌市铺前镇。采用民间酿酒过程中产生的酒糟发酵产生的酸醋作为汤料，外加蔬菜（如石葱）、海菜、动物内脏（如牛腩）、脆骨、蟹籽、蚵类等做成的一种小吃。辅料配以辣椒、糖、味精、蒜末等。味道微辣酸甜可口，可作为餐前开胃小吃、或者正餐时食用

六、糟粕醋的做法？

步骤1

用甜酒的糟粕来做醋，说起来挺简单的，但是一定要一五一十照着做，才会成功，我失败了好几次，归纳原因：第一是因为是大冷天做，温度达不到要求；第二是太早过滤，致使化学反应中缺少淀粉，所以酿出来的醋都没有酸味。

步骤 2

这回终于成功了。我的做法是：冬天两三次做甜酒的糟粕，每次1斤或2斤糯米的量，陆续堆在一个大罐里，每次都加白糖和凉白开。冷落在角落里半年之久，尝起来终于酸了。麻烦的是盖子不敢盖得太紧，要让空气流通，而春暖花开时节常有小虫子飞进去，大概是因为有淀粉吃。我暂时没时间收拾，就狠心把盖子拧死。今天过滤时看到小虫子都死了，大概是酸死的。毕竟是糟粕酿的醋，味道略清淡。

七、糟粕醋做法教程？

用料

糟粕醋 适量

鱼 一条

海带条 半斤

酸笋 半斤

酸菜 半斤

番茄 一个

生菜 一颗

姜 3片

盐 适量

糟粕醋鱼汤的做法步骤

步骤 1

买好的文昌糟粕醋倒进锅里煮开，倒半瓶或者根据自己口味倒，可兑水。

步骤 2

先把姜放进煮开的糟粕醋里，再放螺。

步骤 3

锅里的螺开花了，把清洗好的鱼放进锅里煮5分钟。

步骤 4

鱼煮五分钟后放半斤海带条或者适量放海带条。

步骤 5

然后接着放半斤酸竹笋或者适量放酸竹笋。

步骤 6

接着放半斤酸菜或者适量酸菜。怕太酸此步骤可以省略。

步骤 7

放完酸菜后把番茄子(西红柿