粤式早茶全部点心做法烧麦，粤式早茶全部点心做法摆盘

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

广式凤爪

用料:凤爪2斤，蒜一头，豆豉半袋，花椒大料少许，蜂蜜两大勺，剁椒两个，蚝油两大勺。

做法:

1、将凤爪剪掉指甲，骨头剁断，过水煮十分钟，之后洗净凤爪。

2、将煮好的凤爪放烤箱烤十分钟，把水份烤出，炒锅放油，将凤爪炸五分钟。

3、将炸过的凤爪放入有花椒大料的冷水里，煮十分钟。

4、将豆豉用油炒香，闭火放入蒜末和剁椒蜂蜜，再把煮过的凤爪放入炒锅中和生粉拌匀，放入锅中上汽蒸十分钟，便可以享用美咪的广式凤爪。

粤式早茶点心种类繁多，包括烧卖、叉烧包、流沙包、虾饺等。为了方便记忆，可以用以下顺口溜：

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凤爪鸡脚糯米鸡，芋角糯米球不可少。

皮蛋瘦肉粥加豆浆，早茶美食无限好。这些点心口感丰富、口味独特，是广东地区早茶文化的重要组成部分，也是中国传统美食文化的代表之一。

广东那边就有早点茶，吃茶要吃粥啊，吃饼呀，油条啊，等等各种美食，广东有一个传统，早上喜欢喝茶，还有甜点，等等好多，也可能是一个地方的传统，一个习惯

早茶有

【第1款：水晶虾饺】

食材：水晶饺子粉、虾仁、猪瘦肉、胡萝卜、香葱、油、生抽、盐、生姜、生粉

1.虾肉洗净，剁碎，留三分之一切大块；猪肉洗净剁碎，胡萝卜洗净剁碎，加入虾肉、香葱、油、盐、生抽、料酒、生姜、生粉等拌均腌制；

2.饺子粉，加入沸水，拌均至拌透明状；揉搓成光滑面团；分成小团小面团擀薄，做成饺子皮；

3.把馅肉放入饺子皮上，包自己喜欢的形状；把包好的饺子放入蒸笼上；

4.清水煮沸，隔水放入蒸笼，盖上盖子，蒸12分钟；饺子蒸好，晶莹剔透，香味扑鼻。

【第2款：鱼汤河粉】

食材：河粉、鱼汤 、香葱、盐1克

1.清水，煮沸，放入河粉锅里汆烫一下，捞出；

2.鱼汤倒入锅里煮沸，加入河粉，再次煮沸；

3.放盐、放葱，关火，拌均，鲜美的出锅。

【第3款：砂锅虾仁粥】

食材：大米、虾仁、油、盐、生姜、鱼露

1.大米洗净，浸泡30分钟。虾仁解冻、放油、盐、雨露拌均，生姜、香葱分别洗净切好。

2.浸泡好大米，倒入砂锅上，再加上适量的清水。盖上盖子大火煮至米开，改为小火，熬煮约20分钟，开盖，不断搅拌，继续熬煮浓稠。

3.白粥熬好之后，放入腌制好的虾仁、生姜丝；可以把腌制的汁一起倒入。改为大火，开着盖继续煮，虾仁煮熟，放入香葱、盐，拌均。

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北海温德姆酒店，北海富隆饮食，北海源通大酒店，北海福满楼酒店，北海秦记茶餐厅，北海望月轩都是好吃便宜的早茶去处。

拱北摩尔广场点都德，正宗广式早茶，不过要提前预约的，排队的2小时以上

钻石明月广式早茶奥体中心店。交通攻略，距地铁五号线和六号线肿瘤医院站d出口步行640m。营业时间，早晨9点开始营业。

推荐菜品一，金沙红米肠。这个真的是一口沦陷，软糯的红米外皮包裹着鲜甜的虾肉，再蘸上酱汁太满足了。2，菠萝包这么迷你的菠萝包包我还是第一次吃，别看它体积小，还真的特别好吃。

兰州以下几个地方的粤式早茶不错：新胜利宾馆、皋兰路的“利轩粤茶酒楼”；甘南路的“纯正粤式餐厅”；七里河瓜州路的“广式邻里茶餐厅”；新港城的“79度渔场”。

食材：面粉1公斤 鸡蛋200克 水适量

1.制油酥：将面粉500克与溶化白脱油拌匀，擦透成油酥。

2.制蛋浆：将砂糖1.5公斤加水750克，烧成糖浆，再加冷水750克搅匀，将蛋1.5公斤溘入糖浆内，搅成蛋浆。

3.制坯：将面粉1公斤、蛋200克，加水揉和至不粘手时，再将油酥包入，用擀面杖擀薄(约1厘米厚)，再将其对折成四层，再擀薄。如此重复折迭三次，最后擀成0.3厘米厚的薄皮。

4.成型：把饼坯放入碟形模内，把蛋浆舀入。

5.烘烤：送入炉内烘焙约13分钟即熟

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