茼蒿豆腐皮炒虾仁，茼蒿玉米炒虾仁

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、茼蒿炒虾仁好吃吗？

1.虾仁室温解冻。背部剖开，去除虾线。

2.加生姜丝，盐，少许色拉油和淀粉腌制10分钟入味。

3.姜蒜切末。锅里放油，下入虾仁，煎至变色。盛出待用。

4.茼蒿洗净，取杆部。刚才煎虾的锅，爆香蒜末，下入茼蒿翻炒。

5.下入生抽炒匀。下入刚才剪好的虾仁，炒匀即可。

二、青椒炒虾仁还是蒜薹炒虾仁好吃？

好吃

原料：

*

虾仁、蒜苔、食用油、青椒、清水、葱、食盐、生抽、鸡精。

做法步骤：

第1步、蒜苔洗净。

第2步、切段。

第3步、放碗里加食盐。

第4步、拌匀腌制2小时。

第5步、腌好的蒜苔。

第6步、虾仁处理干净。

第7步、放清水。

第8步、一起放锅里焯水。

第9步、煮虾仁的时候切葱丝和红椒丝。

第10步、虾仁开锅2分钟。

第11步、捞出洗净浮沫备用。

第12步、热锅冷油。

第13步、油热放葱丝和红椒翻炒。

第14步、放蒜苔翻炒1分钟。

第15步、放小许清水。

第16步、把水炒干。

第17步、放虾仁。

第18步、放生抽。

第19步、翻炒1分钟放鸡精。

第20步、炒均匀即可。

三、虾仁炒咸了怎么解决？

虾仁太咸了，则烹饪时不需额外加盐，加入少许蚝油、鸡汁等调味即可，还是觉得咸则可以再加水煮即可。水煮不用放盐就能品味自然咸香；也可用清水浸泡之后，再烹饪美食。

1、鲜海虾很咸，可以吃的。鲜海虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

2、鲜海虾含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

四、虾仁咋炒好吃？

青椒虾仁炒蛋

材料

鸡蛋、冰冻虾仁、青椒、蒜、葱、盐、白胡椒粉

做法

1、首先把冰冻的虾仁放在温水中化冻再去做其他的准备工作。

2、鸡蛋加少许盐打散，青椒、葱、蒜都切丁备用。

3、热锅热油，鸡蛋液下锅摊成蛋饼后，用锅铲铲成块盛起。

4、锅内再倒少许油，葱蒜和青椒下锅爆香后下入虾仁，加盐翻炒。

5、虾仁变色后，将炒好的鸡蛋倒入锅中，撒些白胡椒粉一起翻炒一下就可起锅。

简单炸虾仁

材料

虾仁、鸡蛋、盐巴、玉米粉

做法

1.虾仁去线切段加入半个蛋清，加少许食用盐、玉米粉，搅拌均匀；

2.油锅油热了就分散下入，炸至金黄，然后就可以出锅喽~

小贴士:做虾仁时尽可能少放盐，盐多了虾的鲜味就失去了，出锅必须趁热就吃，不然会影响口感~

虾仁炒黄瓜

材料

虾仁，黄瓜，姜，葱，糖，盐，酱油，淀粉

做法

1、黄瓜洗净切丁，虾去皮，虾线洗净备用。姜、葱洗净切丝。

2、锅中放油，放入姜丝、虾煸炒片刻。

3、放入糖、葱、黄瓜丁、酱油、盐、水淀粉，出锅。

虾仁豆腐羹

材料

嫩豆腐1块，鲜虾仁10只，香菇6－8朵，鸡蛋2个，香葱适量，盐，料酒，香油适量

做法

1、豆腐搅打成泥状，干香菇泡发

2、鸡蛋打入豆腐泥中，搅拌均匀

3、虾仁切丁，泡发的香菇切成丁，倒入豆腐泥中

4、调入盐、料酒、胡椒粉，彻底搅拌均匀

5、将豆腐泥盛入碗中，放入蒸锅中大火蒸约10分钟

6、出锅后在表面撒少许香葱碎，滴几滴香油

小诀窍

豆腐可选择嫩豆腐，也可选择北豆腐。嫩豆腐口感细腻嫩滑，北豆腐则营养更为丰富，可根据需要进行选择

荷兰豆炒虾仁

材料

荷兰豆300个

虾仁500克

姜、盐、料酒各适量

小葱 5克

做法

1、虾仁剥皮去虾线，洗干净。

2、荷兰豆择去两边的长丝，洗净，焯一下，控干水。

3、锅内放少许油，炒香姜片。

4、下入虾仁。

5、下入葱花、盐、料酒，炒匀到虾基本变色。

6、倒入焯过的荷兰豆炒匀，出锅。

五、怎样炒虾仁好吃？

1. 炒虾仁非常好吃。

2. 因为虾仁本身味道鲜美，但容易过熟，所以需要掌握好火候和烹饪技巧，才能让虾仁保持鲜嫩多汁。

3. 炒虾仁的技巧包括：先用盐水或淀粉水浸泡虾仁，使其更加鲜嫩；热锅冷油，先爆香葱姜蒜，再加入虾仁翻炒；炒至虾仁变色后加入适量的盐、料酒、酱油、糖等调味料，再加入适量的水或高汤，快速翻炒至汤汁收干即可。

此外，可以根据个人口味加入一些辣椒、蒜蓉等调料，提升口感。

六、虾仁怎么炒好吃？

第1种：虾仁玉米

虾仁的18种做法

原料：100克虾仁、50克甜玉米，豌豆适量，葱两根、盐1/2茶匙(3克)，姜5克、料酒1茶匙(5ml

做法：

1、虾仁去掉肠子洗干净，葱切末，姜切末。

2、接着吧锅中放入少许油，倒入葱姜末爆香。

3、然后倒入虾仁，加入料酒翻炒。

4、待到翻炒均匀之后，最后倒入甜玉米粒和豌豆加入少许盐炒熟即可出锅！

第2种：虾仁炒面

用料：面条；虾仁；小油菜1颗；蒜末；调料；油；生抽；老抽；盐；糖；孜然

做法：

1、面煮至八成熟，中间略有一点生，放入冷水中过一下。

2、热锅凉油，倒入蒜末爆香锅，加入虾仁和生抽，炒至虾仁变色入味。

3、锅中加入青菜、面、老抽、糖、盐、孜然，翻炒均匀。

第3种：虾仁鸡蛋羹

原料：鸡蛋2个，明虾6只，料酒5ml，盐少许，生抽1勺，香油少许，温开水适量

做法：

1. 准备好食材。

2. 明虾去壳取虾仁，洗净后加入少许盐腌制10分钟左右。

3. 鸡蛋去壳打入碗里。

4. 打散后加入料酒再搅拌均匀。

5. 加入温开水搅拌均匀，温水跟蛋液比例1:1为佳。

6. 过滤蛋液两次。

7. 如果还有气泡，就静置一会儿消泡，或者拿牙签挑掉。

8. 蒸蛋器中倒适量水（水量在量杯最高水位处），放入蛋液蒸至凝固。

9. 再放入虾仁，继续加适量水（水量在量杯最高水位处），蒸熟即可。

10. 生抽和香油混均匀倒在蒸熟的蛋羹上调味，再放一点葱花即可。

七、虾仁炒什么好吃？

【秋葵炒虾仁】很好吃

主料 基围虾500克 秋葵400克 姜片几片 小红尖椒几个 面粉适量 玉米淀粉两勺

辅料 油适量 盐适量 欣和轻10酱油一勺 料酒一勺

做法：

1.食材都准备好。

2.秋葵挑选比较嫩一点的，跟基围虾的口感会更搭。

3.虾的话，可以用基围虾，也可以用小龙虾，味道不影响。

4.半锅水加入几片姜片和料酒，冷水上锅。

5.清洗干净的基围虾倒入锅中，开火，汆烫。

6.待基围虾一变色，立刻捞出来，泡入冷水中，可以多换几盆水，条件允许的话，用冰水会更好，经过冷水浸泡的虾仁口感更Q弹。

7.将汆烫好的基围虾去头、去壳，背部切开，取出虾线冲洗干净备用。

8.秋葵表面的绒毛容易藏污纳垢，清洗的时候可以加入一勺面粉，轻轻搓揉，然后反复用清水清洗干净即可。

八、什么菜炒虾仁好吃炒虾仁怎么做好吃？

什么菜炒虾仁都好吃，关键是炒法。因为虾仁本身口感鲜美，应该做到轻微熟透即可，过度炒制会让虾仁变得粘糊且口感变差。炒虾仁时需要先用热油将虾仁略微煎一下，这样可以锁住虾仁的水分，避免炒制后虾仁过于干燥。接着加入蔬菜翻炒，让虾仁和蔬菜的味道更加融合。最后加入适量的酱油、盐、料酒等调味品，让炒虾仁的味道更加出色。如果想要更加美味，还可以加入些许姜、蒜等作料，让炒虾仁的味道更加鲜美。

九、冻虾仁炒小葱好吃吗？

好吃，炒好有一股香香的葱味。很美味，不喜欢吃葱就不要一起炒

十、黄瓜炒虾仁怎么炒好吃虾仁比较嫩？

食材：黄瓜、虾仁

烹饪步骤：

1.准备好的虾仁加入料酒、盐、胡椒粉、蛋清、淀粉，搅拌腌制10分钟。

2.碗中打入三个鸡蛋，搅匀成蛋液。

3.黄瓜切斜片。

4.起锅烧水，下入虾仁，煮熟备用。

5.锅内烧油，倒入蛋液，炒出备用。

6.锅留底油，把准备的食材全部下锅。

7.加盐，翻炒均匀出锅。

小提示：虾越新鲜，虾仁越嫰，所以尽量选用活虾；虾仁要先腌制过后再炒，加淀粉增加虾仁口感嫩度。

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