炒鲜辣菜丝的家常做法,焖辣菜疙瘩的做法家常
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息,教你做美味佳肴!酒香麻辣鸡脖食材:ZikaoONLine.COM鸡脖500g、啤酒700g、油适量、盐适量、干辣椒适量、辣椒粉适量、花椒适量、葱适量、姜适量、八角适量、老抽适量、花椒粉适量、糖适量耗时:准备时间10-20分钟、制作时间半小时-
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息,教你做美味佳肴!
酒香麻辣鸡脖
食材:
ZikaoONLine.COM
鸡脖500g、啤酒700g、油适量、盐适量、干辣椒适量、辣椒粉适量、花椒适量、葱适量、姜适量、八角适量、老抽适量、花椒粉适量、糖适量耗时:准备时间10-20分钟、制作时间半小时-1小时
做法
1)鸡脖最好买去皮的,自己回来把肥油揪一揪,注意一定要把淋巴和器官清理掉,然后用水清洗干净
2)鸡脖剁成小块,这样吃起来比较方便,辣椒剁成段
3)烧一锅水,鸡脖下锅焯一下,这样可以去除一些脏东西和多余的油脂
4)锅里放适量油,下辣椒段、花椒炸一下,放入葱姜、八角
5)放鸡脖下去翻炒
6)加入老抽调色
7)往锅里倒啤酒,一瓶倒下去不够的,继续往里加(不加一滴水,只用啤酒炖)
8)大火烧开,会出现大量泡沫(是啤酒加热的缘故)
9)盖锅盖,小火接着炖,直到汤汁还剩下不多的时候,加适量糖和盐调味
10)继续收汁,加入辣椒粉和花椒粉,翻几下,让每块鸡脖都裹上辣椒粉和花椒粉11)汤汁收干即可出锅,撒少量葱花
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