周末菜谱家常菜海鲜，周末在家做的广东家常菜

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

广东周末菜谱：

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让你轻松做出家常菜的图片分享

周末的时候，很多人喜欢在家里做一顿丰盛的家常菜，享受美食的同时还能增进亲情的沟通。广东菜作为中国八大菜系之一，以其独特的香味和口感受到了广大食客的喜爱。今天，我们将为大家分享几道广东周末菜谱，让你轻松做出美味的家常菜。

1. 湿炒牛河

湿炒牛河是广东特色的传统小吃，也是广东人家常菜单上的常客。它以炒制牛河粉为基础，加入牛肉和蔬菜等配料，以大火快炒而成。最重要的是，牛河粉要保持湿润，口感Q弹，让人回味无穷。

制作过程：

将牛肉切成薄片，用生抽、料酒、盐、胡椒粉等腌制半小时。 将牛肉片煮熟，捞出备用。 将芽菜洗净备用。 热锅倒入适量的油，放入牛肉片翻炒至变色。 加入蔬菜和牛河粉翻炒均匀。 最后加入调料，翻炒均匀即可。

将湿炒牛河盛装在盘子里，撒上香菜和葱花，美味的湿炒牛河就做好了。

2. 红烧鲳鱼

红烧鲳鱼是一道香味浓郁的广东菜，鲳鱼肉质鲜嫩，搭配独特的调料，煮出的红烧鲳鱼色香味俱佳。这道菜色泽红亮，肉质鲜美，又有开胃的咸鲜味，是家常菜谱中的经典之作。

制作过程：

将鲳鱼收拾干净，洗净备用。 热锅倒入适量的油，爆香姜蒜片。 倒入鲳鱼煎至两面金黄，捞出备用。 炒锅加入适量的油，倒入葱姜蒜炒香。 加入酱油、糖、料酒、生抽等调料炒匀。 倒入开水，放入煮熟的鲳鱼，煮至汁浓鱼熟。 最后加入味精、香油等调味料即可。

红烧鲳鱼上桌后，撒上葱花和胡椒粉，给菜品增添颜色和香味。

3. 蚝油生菜

蚝油生菜是一道清爽爽口的广东菜，以生菜为主要食材，搭配鲜美的蚝油酱汁，口感脆嫩，汁香味美。这道家常菜简单易做，非常适合周末的下厨。

制作过程：

将生菜洗净切段。 热锅倒入适量的油，爆香蒜末。 将生菜倒入锅中炒匀。 加入蚝油、盐、味精等调料炒熟即可。

将蚝油生菜装盘，撒上花生米和香菜，美味的蚝油生菜就完成了。

4. 果仁炒饭

广东菜不仅有传统的菜肴，还有许多美味的下饭菜。果仁炒饭就是其中之一，它以炒饭为主食，加入各种果仁和蔬菜等配料，营养丰富，口感香脆，非常适合作为周末晚餐。

制作过程：

将米饭煮熟，晾凉备用。 热锅倒入适量的油，放入葱姜蒜炒香。 加入肉丝、蔬菜炒匀。 倒入鸡蛋炒匀。 加入米饭和适量的盐、胡椒粉、酱油等调料炒匀。 最后加入果仁炒匀即可。

将果仁炒饭盛装在碗中，撒上香菜和葱花，香气四溢的果仁炒饭就做好了。

以上是我们为大家推荐的几道广东周末菜谱，无论是湿炒牛河、红烧鲳鱼、蚝油生菜还是果仁炒饭，都是经典的广东菜肴，通过简单的步骤和食材，就能够在家里享受到地道的广东美食。希望大家在周末的时候，可以尽情享受烹饪的乐趣，同时也享受美食带来的幸福感。你可以根据自己的口味和喜好进行调整，并通过图片分享你做出的家常菜，让更多人感受到广东菜的魅力。

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