烤箱发面最简单的方法，发面饼的家常做法烤箱

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、烤箱发面最简单的方法？

烤箱发酵面团步骤如下：

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1.酵母放入面粉中搅拌均匀，倒入适量温水，用筷子搅拌。

2.用手合成面团。

3.面团上表面用手拍上一点水，以免表面干皮，盖上保鲜膜。

4.面盆放入烤箱中。

5.在烤箱下层放入一盆热水，来增加湿度。

6.调至发酵面团挡，时间调至50分钟。

7.面团开始发酵，看面团发酵至原面团一倍大时，面团就发酵好了，看看面团都发满盆了。面团发的很好，就是保鲜膜上粘了发好的面，可以在面团表面上抹一点油看看会不会不粘,

二、发面蛋糕最简单的方法？

1· 紫薯、南瓜切好入锅蒸熟。

2· 菠菜灼水，用料理棒打成泥。

3· 分别称好三种颜色的蔬菜泥。

4· 称好酵母粉三份，每份1克。

5· 称好三份面粉，每份90克，分别加入蔬菜泥，酵母粉（用温水化开）。

6· 蔬菜泥和面粉酵母粉和面，揉成光滑的面团（这个地方面干了加水，面稀了加面粉，不要死版的看克数）。

进行第一次发酵（50度左右的水放蒸锅，隔水发酵面团到两倍大）。

7· 6寸蛋糕模具边刷一层油，把面团3等分，这一步之前面团发酵有蜂窝状，要排空，揉成圆形面饼，每种颜色一片，放入模具进行第二次发酵（发酵步骤和之前一样）。

8· 发酵到铺满整个蛋糕模具，冷水入蒸锅蒸40分钟。

9· 发糕蛋糕蒸糕，脱膜放入盘中，插上蛋糕插旗。

10· 吃的时候再入蒸锅蒸熟即可，切出来是颜色丰富的美味发糕。

三、包子的发面方法？

和面的时候，先将酵母用温水化开，水的温度要把握好，如果高了会把酵母烫死。具体用手背试一下，感觉温热不烫手就刚刚好。

一般500克面粉加入4克酵母和2克泡打粉和面要用30-35℃的温水和面。（水和面粉的比例1：2），水不能太多，否则面团不容易发酵。要注意，和面的时候，加水要慢慢加入，要边搅拌边加水，直至面粉成梭梭（雪花）状时，再揉成光滑的面团。

四、最简单包子的做法和发面全过程？

步骤/方式1

白糖、酵母倒入温水中搅拌均匀。分次加入面粉中，用筷子搅成絮状。

步骤/方式2

加入猪油揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放在温暖处发酵。

步骤/方式3

五花肉切块，剁成肉泥。放入碗中加鸡蛋、盐、白胡椒粉、生抽、葱，往一个方向搅打上劲。

步骤/方式4

再分三次加入少量的水搅打

步骤/方式5

盐菜切成细丝，锅内放猪油。油热放垛辣椒炒香，下盐菜翻炒2分钟，倒入差不多跟盐菜齐平的水。盖锅盖煮5分钟，开大火至水分收干。放生抽、盐调味，即可出锅。

步骤/方式6

红萝卜切小丁，鸡胸肉切沫，锅内放油，打入一个鸡蛋，搅成嫩鸡蛋。放入红萝卜、鸡肉炒至断生，放入鸡精、盐调味。

步骤/方式7

面团发酵至成蜂窝状就醒发好了，可以取出排气。

步骤/方式8

面团分成小块

步骤/方式9

擀成中间厚边缘薄的皮

步骤/方式10

所有馅料包好，放置在蒸盘上静置20分钟。（蒸盘上刷好油，或者放上蒸笼布）

步骤/方式11

糖宝包成三角形，静置20分钟。

步骤/方式12

冷水上锅，大火烧开转中小火蒸20分钟，闷5分钟即可。

步骤/方式13

白白胖胖的菜包子就出锅啦

步骤/方式14

一口下去咬开蓬松柔软的包子皮，盐菜包酸酸的、肉包满口都是汤汁、红萝卜鸡肉包吃多少都不腻。

步骤/方式15

糖包同样泠水上锅蒸20分钟，焖5分钟。

步骤/方式16

咬一口都是满满的糖心，真的不要太好吃了

五、隔夜发面做包子的方法？

食材用料

自发粉300克，糖6克，水150克，猪肉随意，老酒随意，生抽随意，糖随意，耗油随缘

做法步骤：

步骤 1

首先买一包自发粉，然后在晚上自己所有的事做完以后，300克自发粉里加入6克糖，一边倒入40℃的150克温水，一边搅拌面粉，抱团以后保鲜膜盖起来等3、4分钟后再揉光滑，再用盖子或者保鲜膜盖起来放冰箱，总之密封隔夜就好。

步骤 2

第二天早上起来，冰箱隔夜的面团拿出来掀掉保鲜膜或盖子放20分左右倒点点食用油再揉面排气，我没量过多少油，大概2、3克左右吧，放置的20分钟来准备馅料，猪肉放点糖、生抽、老酒、耗油搅一搅稍微腌一下，锅里倒油放点姜片直接下肉炒熟挑出姜片，装盘，

步骤 3

最后就是包包子了，面粉等量分好，我300克，就做了6个包子，压扁成圆的样子，放点炒好的猪肉，包好，然后就冷水电蒸笼20分钟，焖5分钟出锅。香喷喷的包子就做好了。

六、自发面做包子的方法？

主料：

面粉500克，酵母10克，韭菜猪肉馅适量

辅料：

泡打粉5克，白砂糖5克

自制发面包子的做法：

1.盆里面倒入面粉10g、酵母10g，再加入清水，搅拌均匀，发酵15分钟。

2.剩下的面粉加泡打粉5g、白砂糖5g搅拌均匀，再加入刚才发酵好的酵母糊，拌匀。

3.面粉里面慢慢加入温水，将面揉成光滑的面团，发酵5分钟左右。

4.再继续揉面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵30分钟。

5.取出发酵好的面团，揉面排气，将面团搓成长条，切成面剂子。

6.将面剂子压扁，擀成中间厚边缘薄的面皮。

7.面皮放上韭菜猪肉馅，包好。

8.蒸锅加入热水，将包子放进去盖上盖子，静置15分钟饧发。

9.开大火煮沸后，再蒸15分钟，关火焖3分钟即可。

七、肉包子的发面方法？

1.首先，我们在盆中放入面粉300克，加入酵母3克、白糖5克，白糖能为发酵提供营养，用常温水和面，先把酵母和白糖溶解，再一点一点的加水，搅成面絮。

2.这个时候先不要着急揉面，再撒入一点小苏打和食盐，小苏打能够加快发酵速度、食盐能增加面团的筋性，这两味能使蒸出来的的包子更软更香。

3.然后把面絮揉成面团，反复多揉一会、揉光滑，用锅盖盖住，密封发酵至原来的两倍大，现在的温度大约需要一个小时。

4.趁着发面的时间，我们来做包子馅：韭菜洗干净以后切成碎粒；大葱先切成葱花，再剁碎 ；生姜切成姜末，全部放在一起，先在韭菜上倒点植物拌匀，防止韭菜出水，再和葱姜末掺匀。

5.然后放入五花肉馅，加入食盐2克、五香粉2克、十三香1克、蚝油5克增鲜、老抽3克调底色 ，再打入一个鸡蛋使肉馅更加的滑嫩，用筷子搅拌调开，肉馅要多搅一会才会入味，搅好以后加入芝麻香油5克拌匀备用。包子馅最好在面团快发酵好的时候再调味，以免韭菜遇到盐大量出水，口感不够脆嫩。

6.1个小时以后面团已经发酵好了，扒开面团看一下里面有许多蜂窝眼，我们在案板上撒一点面粉、拿出面团，多揉一会排排气，把面团揉紧实、揉光滑，然后搓成条、切成8到10个面剂子。

八、捏包子褶子的最简单方法？

1、用擀面杖擀皮儿，中间厚四周薄，但是薄厚各自要均匀，尽量圆一点，大小随便你，这主要就是你希望包子大小的问题。四周尽量薄一点这个关系到后面收口的问题。

我一般都不会擀的特别大，面软，完全可以靠拉扯边边来完成~~

因为面比较软，擀好的皮儿，注意保证皮儿有一面均匀的有薄薄的一层粉（不可多），这个主要是为了待会儿捏褶子的时候不会变形粘在一起。

如果你还不怎么会用擀面杖，就用手捏，其实也不错，但是要捏匀了。

2、将皮儿放到手掌内，有粉的一面向着掌心，放馅儿，新手馅儿可以放少一点。

3、用右手先折起一个褶子，再折第二个褶子。

4、将两个褶子在顶部粘合在一起，顶部尽量逆时针方向倾斜（为了看的清楚，

接着折第三个，因为皮儿比较软，只要接下来的每个褶子顶部挨个轻轻粘捏。

这么一层层的，所以一定要保证皮儿四周要尽量薄一点，面儿要软一点，不然这个块状也会变的很厚。

注意，不是这样直直的折！这样不光不能呈现碗口状，顶部会变很大一块儿面团的！

5、折到2/3处，我习惯左手换一个姿势，用握的方式，右手再折完接下来的褶子。

整个包子的褶子呈逆时针略微倾斜状，要尽量做到均匀细腻，褶子个数看个人习惯来，我一般是捏14、15个褶子。

褶子一般最好集中在包子中上偏上的部分，不用折到靠底部去了哈~~

6、最后一个褶子折好，与起头处粘在一起，呈现碗口状，中间用大拇指往下稍稍按一下，轻轻给包子整整形即可。

九、擀包子皮的最简单方法？

擀包子的面皮（包子的面皮只需擀边缘，用擀面杖绕着面皮的边缘尽可能擀薄。但注意面皮太薄包的时候容易扯破面皮，面皮太厚，包子封口处会出现厚厚的面疙瘩，口感不好）。

 1、把干面粉洒在案板上。 

2、面剂子切面朝上放在案板上，把面剂子旋转捏紧成圆形。 

3、掌心往下用力压扁面剂子。

 4、把面剂子压成扁圆形。

 5、一边左手捏紧面剂子的边缘并不停旋转面剂子，一边右手用擀面杖擀面剂子。

 6、把面剂子擀成边薄中间厚的圆面皮（提示：面皮边缘不能太薄）。

十、油条发面最简单的做法？

准备一盆发面

步骤 2

加少许面粉揉成面团，醒一会儿

步骤 3

面团擀开，均匀地抹上油

步骤 4

再撒上一层盐和五香粉，用手抹均匀

步骤 5

用刀切成条状，宽窄按自己喜好

步骤 6

把切好的面皮对折，用筷子在中间按一下

步骤 7

拿起两边对拧一下，就像拧麻花一样

步骤 8

锅内放油

步骤 9

油温在七八成热的时候放入油条生胚

步骤 10

不停的用筷子翻动，炸至金黄色捞出

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