年夜饭吃什么菜寓意好，年夜饭的菜有什么寓意

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

年夜饭寓意好的菜有：

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1、砂锅猪蹄——手衡银滚到钱来

这道满是胶咐余原蛋白的砂锅猪蹄，年夜饭端上桌，寓意着手一伸就有数不完的钱。

2、腐竹木耳——美满富足

腐竹其谐音“富足”，年夜饭少不了的一道菜，只要腐竹泡的好，随便一炒都好吃。搏升

3、糖醋鱼——年年有余

年夜饭无鱼不成席，年年有余，祖辈们传来的老规矩这条鱼再好吃也不能吃光盘，要留下点，余下来点，这才是年年有余。

4、白菜炖豆腐

百财之首的白菜，豆腐寓意着“富”、“福”，每年的腊月二十五，推磨做豆腐，过年怎么能少了这道财富全有的白菜炖豆腐。

5、蚝油生菜

生菜谐音“生财”，这一年到头起得比鸡早，睡得比狗晚，干得比牛多，不就是为了求财，过年生财别忘记吃，讨个好彩头。

6、韭菜丸子

韭菜寓意着久财，长长久久的财运旺，咱用韭菜做道丸子，财运团圆都有了。不加一滴水的韭菜丸子可以收藏着试试，年前炸丸子的时候炸点，放凉以后密封保存着，放几天不回软，既能当零食还可以烩菜吃。

年夜饭寓意好的菜如下：

1、红烧鱼：年年有余

中国传统有年年有余的说法，所以鱼是年夜饭必备的一道菜。除夕夜吃鲤鱼，鲤同“礼”谐音，大吉大利；除夕夜吃鲫鱼，鲫同“吉”谐音，吉祥如意。除夕夜吃鲢鱼，鲢同“侍尘连”谐音，连年有余。只做一条的鱼话，年夜饭吃中间，大年初一吃头尾，连年有余有头有尾，寓意丰收富裕。

2、四喜丸子：吉祥如意

由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意。成菜色泽金黄，鲜咸酥嫩，芡汁清亮，味道适卜谈雀口。

3、烧鸡：吉（鸡）庆连连

无鸡不成席，鸡与“吉”谐音，因此鸡肴象征着吉祥如意、吉庆连连。有些地方春节第一餐喝鸡汤，象征“清泰平安”。此外家中的主要劳动力还要吃鸡爪，寄意“新年抓财”；年轻的学子要吃鸡翅膀，寓意能展翅高飞。

4、排骨年糕：步步高升

年糕同“年高”，有着一年比一年高的意思，过年吃年糕寓意着喜庆。年糕有白年糕和黄年糕，象征着白银和黄金。

5、糖醋里脊：大吉（脊）大利

“里脊”与“利吉”谐音。大吉大利的糖醋里脊，作为开运大菜重头戏，当然也是最下心思的。酸甜混合的味道加上金黄的外表，外酥脆、里鲜嫩，卤汁紧包，酸甜适口型早，不仅是对一年的总结，还是对来年的期望和祝福，任谁都无法拒绝。

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