超简单压力锅食谱做法，八分钟快煮锅

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近日，一向致力于引领炊具行业潮流的苏泊尔再掀狂澜，携手著名美食主持人、美食畅销书作家、文怡美食生活馆创始人——文怡，共同发布了“8分钟快食谱”。巧易开压力快锅是苏泊尔今年推出的全新压力快锅产品，与目前市场上的传统压力锅相比，巧易开压力快锅不仅通过创新的100kPa加压提速系统实现快速烹饪，还通过独有的智巧的Clipso一键开合专利技术让压力锅操作更加轻松便捷。从而为都市白领和美食达人带来全新的厨房烹饪体验，畅享8分钟快食谱所带来的美味与健康。

原料：

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·澄面150克

·生粉100克

·鲜虾

·猪前腿肉

·胡萝卜

·沸水

·盐、鸡精、糖、香油

主料：澄面、生粉、鲜虾、猪肉

调味料：盐、鸡精、糖、香油

工具准备：蒸锅

种类：主食

风味/料理： 粤菜

准备时间：20分钟

烹制时间：8分钟

虾饺馅料做法：

1、鲜虾去头去壳挑出肠泥，洗净控水后切成段；

2、猪肉切小丁；

3、虾肉和猪肉混合，放入盐、糖、鸡精和香油延一个方向搅拌成馅；

虾饺面皮做法：

1、澄面、生粉和少许的盐混合，一边倒入沸水一边用筷子搅拌，待温度降为可以用手操作的程度，用手揉成光滑的面团；

2、将面团搓成长条，制成与饺子皮同样大小的剂子，擀成面皮；

3、取一张面皮，包入馅料（喜欢吃虾可以再放入一个整只的虾仁），捏成饺子形状，如此反复，直至面皮和馅料都用完；

4、胡萝卜洗净去皮，切成约0.25厘米的薄片垫在饺子下面，入蒸屉；（用胡萝卜垫底，可以防止饺子与蒸屉粘连，吃的时候连同胡萝卜一起吃掉就行啦）

5、冷水上锅，用中小火，上气后蒸8分钟即可。小贴士：

1、虾要切成段，不可剁得过碎，为了获得好的口感，包馅的时候每个饺子里的虾肉、肥肉、瘦肉要搭配均匀。

2、擀面皮时不要用薄面，擀好的面片应该用湿毛巾覆盖，以防面皮失水干裂。

3、水晶虾饺的面皮比较容易破裂，包的时候要轻，不可过于用力按压。

4、澄面即小麦淀粉，在超市干粉类的货架上就可买到。

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