干锅肥肠和红烧肥肠哪个好吃，干锅肥肠怎么做最好吃

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干锅肥肠怎么做最好吃又简单

干锅肥肠作为一道麻辣烫的传统川菜，是广受欢迎的美食之一。它以香辣麻、鲜香入味著称，肥肠的鲜嫩口感更是让人回味无穷。今天我们就来分享一下干锅肥肠的做法，教你如何制作一道最好吃又简单的干锅肥肠。

材料准备：

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鲜猪肥肠500克 干辣椒适量 花椒适量 生姜适量 蒜瓣适量 青蒜适量 豆瓣酱适量 料酒适量 生抽适量 盐适量 食用油适量 步骤说明：

1. 将鲜猪肥肠清洗干净，切成适当大小的段。

2. 锅中加入适量食用油，烧热后放入葱姜蒜煸炒出香味。

3. 将豆瓣酱放入锅中爆炒出红油。

4. 加入适量的干辣椒和花椒翻炒出香味。

5. 将切好的鲜猪肥肠放入锅中煸炒，使其均匀沾满调料。

6. 加入适量的料酒煮沸，去腥提味。

7. 加入少许生抽调味，再加入适量的盐，继续煮炒均匀。

8. 加入清水，煮至汤汁浓稠后放入青蒜段和蒜瓣爆炒均匀。

9. 出锅前放入适量的食用油翻炒均匀。

小贴士：

- 在炒制豆瓣酱时要用中小火，避免过火导致酱料变苦。

- 在加入调料时，根据个人口味适量增减，使之更加符合自己的喜好。

- 干锅肥肠炒制的时间要长一些，这样可以将肥肠的膻味炒除，同时更入味。

希望以上的干锅肥肠制作方法对大家有所帮助。尽管干锅肥肠的制作步骤稍微繁琐，但只要按照我们提供的步骤来操作，相信你也能做出一道美味可口的干锅肥肠。赶快动手尝试一下吧！

最后，祝你制作成功，愿你和家人朋友们享受到这道美味的干锅肥肠！

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