萝卜肉馅怎么做好吃，萝卜肉馅怎么做才好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作好吃的萝卜大肉馅？

萝卜大肉馅是一道传统的北方美食，馅料口感鲜美，外皮松软，味道十分美味。下面来介绍一下制作方法。

选择萝卜的时候要选择形状比较好的，表皮有光泽、品质较好的萝卜。基本上有货的都可以上手试一试，新鲜的萝卜擦拭表面，看看萝卜的断面，如果很水很脆，品质较好，如果表面有斑点，烂掉的地方就不要买了。

制作萝卜大肉馅要选用新鲜的猪肉，最好选用五花肉或肉沫，口感更加鲜嫩。猪肉要切成细的小碎末，为了让馅料口感更好，最好加入少量的鸡蛋、姜末和葱末进行调味。

在制作的时候，将萝卜切成小块，煮熟去掉水分。在煮的过程中还可以加入少量盐来提高口感。然后将肉馅拌上盐及料酒、生抽和蚝油进行腌制。腌制的时间最好在30分钟到1小时之间。拌好的馅要用力揉，使肉馅更加鲜嫩美味。

在包的过程中，要注意将馅料均匀地包入萝卜块中。包好后将它们摆在蒸锅上。这个时候要加上少量的盐和油，为了使其更加美味，最好在包好后放置半小时让其入味。

将蒸锅烧开，将做好的萝卜大肉馅加入蒸锅中，留一些空隙。蒸的时候火候要适度，以免蒸糊。大概需要蒸30-40分钟，具体时间根据馅料和萝卜的大小来定。蒸好后取出即可食用。

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