广州哪个地方的早茶最有名，广州哪个地方的早茶好

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

广州经典早茶代表，陶陶居。到现在已有139年的老字号了，在广州有12家分店，说到吃早茶，大家都会想起陶陶居。

陶陶居纯手工制作的大虾饺，虾饺都有讲究，折13道褶子才算完美。用料也是不吝啬，3只虾一只饺，不愧是当家C位！

卡珍芝士糯米鸡，陶陶居首创系列！对传统糯米鸡进行创新，表面裹满了焦香的芝士酱，内里还暗藏珍宝：

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羊城的早茶非常有名，选择非常丰富，好吃的地方很多。广州是中国著名的美食之都之一，早茶是广东特色小吃，所以在广州的各个角落都可以找到好吃的早茶店。广州早茶门类丰富，品种繁多，比如著名的肠粉、虾饺、糯米鸡、叉烧酥等等。游客到广州可以去越秀区的广州酒家、荔湾区的陶陶居、天河区的海底捞等知名早茶店品尝美食。当然，也可以尝试一些本地人比较喜欢的小众店铺，很有可能意外发现味道很棒的小店！

广州比较好的早茶酒家分别是陶陶居、广州酒家、莲香楼、泮溪酒家、陈国璋茶文化馆、流花茶艺城、广东茶艺乐园、北园酒家、幸运楼、南园酒家、点都德。

广州早茶是最丰富多彩的一种。有很多种茶可供选择，一般来说铁观音,菊花茶,茉莉花茶、普洱、红茶等茶。在广东话里，喝早茶也叫“叹茶”。老人早上大都选择和适合喝普洱、红茶之类的，比较醇厚。一般叹意味着享受。叹息意味着享受一杯香茶和两份小吃。

白天鹅宾馆

广州地标性5星级餐馆，1983年开业的白天鹅宾馆是国内第一家五星级酒店，由霍英东投资管理。营业的三十多年间共接待过40多个国家的元首和政府首脑。食神‬蔡澜也曾公开表示白天鹅是其最喜欢的广州早茶餐厅。无论是环境还是出品都可以说是广州早茶的最高水准，点心的种类达到了70多样，味道正宗，口碑好，虽然价格偏高，但也不妨碍食客们对它的热爱。

早茶人均40+就能吃饱。 地址：：广州番禺区市桥街东环路445一447号（云星广场内）

以下仅提供一些比较知名的早茶店给您参考：

1.广州酒家（黄埔大道中店）

地址：广州市天河区黄埔大道中115号

推荐菜品：流沙包、凤爪、肠粉、叉烧包等

2.品源茶餐厅（天河城店）

地址：广州市天河区天河城五期B1层

推荐菜品：哈咖鸡腿、流沙包、烧卖、鲜虾云吞等

3.彭于晏茶餐厅（石牌岭南店）

地址：广州市天河区石牌北路62号

推荐菜品：酥皮虾角、如意包、腐皮卷、花旗参烧肉等

用料：虾仁500克、淀粉50克、澄粉150克、胡萝卜粒50克、鸡精5克、白砂糖15克、香油5ML、肥猪肉100克（可以不加）、生粉3克、水150ML、胡萝卜片适量

做法：

1、鲜虾将头剪掉，剥去虾壳，然后在虾的倒数第二节用牙签将虾线挑去，然后将虾切成粒状。

2、胡萝卜切成小丁，正宗的水晶虾饺是切笋的，我没有，就用胡萝卜代替了。

3、将肥猪肉切成小丁。

4、将虾仁、猪肉粒、胡萝卜粒、盐、鸡精、白砂糖、香油、生粉、放入碗中调匀。然后腌制20分钟。

5、将腌制好的馅料在案板上反复摔打几次，至虾变的粘稠起劲。馅料制作完成，放一旁备用。

6、将澄面和淀粉混合后，沸水分数次倒入，期间要不断的搅拌揉和，最后将所有的面粉揉合成一个完整的面团。（这一步用擀面杖或者几根筷子来完成比较好，热水比较烫，以免烫伤手。）

7、和好的面团要用保鲜膜包裹好，随做随取，要保持面团自身较高的温度否则一旦冷却了，饼皮就比较容易破裂，无法制作虾饺皮了。

8、将面团每次取10克左右的小剂子，放在涂油或撒粉的不粘板上，用涂了油的刀压成圆行，一之后抓住刀柄，一只手压住刀身，将刀压在小剂子上，旋转一圈即可。新手无法操作的话，直接用手压吧。将饺子皮用刀刮起，置于拇指与食指搭起的圆圈上。

9、将虾馅放入饺皮中间，馅料不要放太多，因为这个面皮没有很好的延展性，容易破裂。然后将饺皮依个人喜好随意的捏出自己喜欢的造型就好了。

10、蒸屉上放一块去皮切片的胡萝卜，将虾饺放在胡萝卜上，冷水下锅，烧开后，大火8分钟即可。

1、荔湾区百味鲜人均：54元地址：宝源路121号(近恒宝广场北门)2、广州酒家人均：91元地址：荔湾区文昌南路2号（近上下九）3、莲香楼人均：56元地址：荔湾区第十甫路67号4、陶陶居人均：65元地址：荔湾区第十甫路20号（近大同路）5、泮溪酒家人均：67元地址：荔湾区龙津西路151号（近荔枝湾）

广州喝早茶一般是早上6:50—11:00，不同的茶楼有不同的营业时间。但随着现代人生活方式的改变，早茶也发生了变化，有些茶楼现在全天候营业，所以就算起晚了也还是有地方吃的。

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