微炸茄子家常做法，炸茄子盒的家常做法

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炸茄子的家常菜谱做法大全

炸茄子，是一道广受欢迎的家常菜。它的口感香脆，外酥里嫩，色香味俱佳，让人垂涎欲滴。无论是作为一道素菜还是配菜，炸茄子都能带来无尽的惊喜。下面，我将为大家介绍几款炸茄子的家常菜谱做法，让您可以在家中轻松享受美味的炸茄子。

1. 麻辣炸茄子

材料：

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茄子 500克 葱姜蒜适量 辣椒粉 适量 盐 适量 淀粉 适量 食用油 适量

做法：

将茄子切成块状，放入清水中浸泡片刻，去除苦味并提升口感。 沥干水分后，在茄子块上均匀撒上盐和辣椒粉，腌制片刻。 适量淀粉放入茄子块中，均匀裹上一层薄薄的淀粉。 热锅凉油，将茄子块逐个放入锅中炸制，炸至金黄酥脆。 取出茄子块，并将锅中的油倒掉，留少许底油。 锅中加入葱姜蒜末和辣椒粉，翻炒出香味。 将炸好的茄子块放入锅中，翻炒均匀，让调料均匀裹在茄子上。 出锅前可以适量加入一些调料，提升口感。 2. 酱香炸茄子

材料：

茄子 500克 葱姜蒜适量 红糖 适量 酱油 适量 盐 适量 淀粉 适量 食用油 适量

做法：

将茄子切成长条状，放入开水中焯水片刻，让茄子变软。 沥干水分后，将焯水的茄子均匀撒上盐和红糖，腌制片刻。 适量淀粉放入茄子中，均匀裹上一层薄薄的淀粉。 热锅凉油，将茄子逐个放入锅中炸制，炸至金黄酥脆。 取出炸好的茄子，并将锅中的油倒掉，留少许底油。 锅中加入葱姜蒜末和酱油，翻炒出香味。 将炸好的茄子放入锅中，翻炒均匀，让调料均匀裹在茄子上。 出锅前可以适量加入一些调料，提升口感。 3. 清脆炸茄子

材料：

茄子 500克 葱姜蒜适量 面粉 适量 盐 适量 食用油 适量

做法：

将茄子切成片状，放入冷水中浸泡片刻，提升口感。 沥干水分后，在茄子片上均匀撒上盐，腌制片刻。 适量面粉放入茄子片中，均匀裹上一层薄薄的面粉。 热锅凉油，将茄子片逐个放入锅中炸制，炸至金黄酥脆。 取出炸好的茄子片，并将锅中的油倒掉，留少许底油。 锅中加入葱姜蒜末，翻炒出香味。 将炸好的茄子片放入锅中，翻炒均匀，让调料均匀裹在茄子上。 出锅前可以适量加入一些调料，提升口感。

以上就是几款炸茄子的家常菜谱做法大全。在制作过程中，您可以根据个人口味的喜好进行调整，添加适量的调料，使炸茄子更加美味。无论是辣椒粉的麻辣，还是红糖的酱香，亦或是清脆的口感，都能带给您不同的风味体验。希望大家都能在家中享受美味的炸茄子。

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