王刚老师美食视频做饭，王刚老师的家常菜猪蹄

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

王刚老师的家常菜菜谱 王刚老师的家常菜菜谱

大家好，欢迎来到王刚老师的家常菜菜谱。王刚老师是一位极具才华的厨师和美食家，他热爱烹饪，并且乐于分享他的独特菜谱。无论你是厨艺新手还是有经验的大厨，这些家常菜菜谱将帮助你制作出一道道美味佳肴。

1. 家常红烧肉

首先，我们来介绍王刚老师的拿手菜之一——家常红烧肉。这道菜色香味俱全，肉质酥烂，令人垂涎欲滴。

原料：

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五花肉500克 葱姜蒜适量 料酒15毫升 生抽30毫升 老抽15毫升 白糖30克 清水适量 盐适量

步骤：

将五花肉洗净切成块状。 放入沸水中焯水，去除血水和腥味。 锅中加热适量的油，放入葱姜蒜爆炒。 将焯水后的五花肉加入锅中，煎至两面金黄。 加入料酒、生抽、老抽、白糖和适量的清水。 转小火，盖上锅盖炖煮30分钟。 最后，加入盐调味即可。

这道家常红烧肉色香味俱佳，软糯入味，绝对是一道令人食欲大增的美食。

2. 家常鱼香肉丝

接下来，让我们来学习王刚老师的另一道经典家常菜——家常鱼香肉丝。

原料：

猪肉150克 胡萝卜半根 青红椒各适量 蒜瓣3个 姜末适量 料酒10毫升 生抽适量 盐适量 糖适量 淀粉适量 醋适量 香菜适量

步骤：

将猪肉切成丝状，用生抽、盐、料酒腌制10分钟。 胡萝卜切丝，青红椒切丝，蒜瓣剁碎。 锅中加热适量油，下入蒜末和姜末爆炒出香味。 将腌制好的猪肉放入锅中翻炒至变色。 加入胡萝卜丝和青红椒丝继续翻炒。 调入适量的生抽、盐、糖和醋，并加入适量的淀粉勾芡。 最后，撒上香菜装饰即可。

这道鱼香肉丝口感鲜美多汁，香浓可口，配上香菜更加鲜香可口。

3. 家常水煮鱼

最后，我们来介绍一道以鱼为主料的家常菜——家常水煮鱼。

原料：

鲜活草鱼500克 豆芽适量 泡椒适量 蒜瓣适量 生姜适量 料酒适量 郫县豆瓣酱适量 盐适量 香葱适量

步骤：

将鲜活草鱼宰杀后切成片。 将豆芽焯水备用。 锅中加热适量油，放入泡椒、蒜瓣和姜片爆炒出香味。 加入适量的郫县豆瓣酱炒匀。 倒入适量清水，烧开后加入料酒和盐，再放入鱼片煮至熟透。 将焯水后的豆芽放入锅中焯熟。 出锅前撒上香葱即可。

这道家常水煮鱼麻辣鲜香，鱼肉鲜嫩多汁，豆芽脆嫩爽口，是一道非常下饭的美味。

以上介绍了王刚老师的家常菜菜谱中的三道经典菜肴，你可以根据自己的口味和喜好来调整配料和口味。无论是烹饪新手还是有经验的大厨，都可以轻松制作出这些美味佳肴。希望大家尽情享用这些美味的家常菜！

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