老式粘豆包发面的方法，东北的粘豆包是发面吗

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粘豆包，是一道地道的东北传统美食，是以面粉为主要材料制作而成的小吃，口感独特，香甜可口。下面将介绍一下制作粘豆包的详细步骤。

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1. 在面盆中倒入面粉，加入适量发酵粉，搅拌均匀。

2. 慢慢加入开水，边加入边用筷子搅拌成面团。

3. 揉成光滑的面团，盖上湿布静置发酵至原体积的2倍。

4. 将发面擀成薄片，撒上黑芝麻和红糖，均匀撒上一层猪油。

5. 从一端开始卷起，切成小段备用。

6. 取一个小段，用手轻轻拍扁，再用擀面杖擀成薄饼状。

7. 平底锅烧热，放入擀好的粘豆包，小火煎至两面金黄即可。

1. 发面的时间需掌握好，过长会导致面团发酸，过短口感不佳。

2. 擀面时要轻柔均匀，使得黑芝麻、红糖和猪油均匀分布在面团中。

3. 煎的时候火候不要太大，避免烤焦。

通过以上步骤，您就可以在家轻松制作出美味的粘豆包了。希望您尝试一下这道地道的东北小吃，享受不一样的美食体验。

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