凉菜捞汁花螺摆盘造型，花香螺的做法大全

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原料：

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花螺500克，小米辣5克，葱片、姜片各6克，香菜、西芹、胡萝卜各30克。

调料：

海鲜酱油30克，海鲜捞汁、鲜辣汁各5克，盐、味精各2克。

制作：

1、将花螺入开水中焯制30秒，放凉。

2、香菜、西芹、胡萝卜加水1000克，小火熬半小时，过滤放凉。

3、取一器皿，加入小米辣、葱片、姜片和剩余调料，下入其余所有原料，调拌均匀，即可上桌。

是东风螺。

花螺偏米黄色，比较大只、多肉、纹理工整，上面有黑色斑点；东风螺则是啡红色、较细小，纹理没那么整齐。另外，花螺和东风螺的肉质都非常鲜美、酥脆爽口，是国内外市场十分畅销的优质海产贝类。东风螺属软体动物腹足纲蛾螺科东风螺属，主要分布于我国东、南沿海，东南亚及日本也有分布。

东风螺，俗称花螺，隶属腹足纲、狭舌目、蛾螺科、东风螺属。在中国主要分布在处于热带、亚热带的福建、广东、广西和海南等省沿海，是在中国分布的几种东风螺中个体较大，生长速度较快的一种优质贝类。它肉质鲜美，营养丰富，酥脆爽口，是近几年来国内外新兴的海鲜美食佳肴。

很像花螺的假花螺叫东风螺。花螺偏米黄色，比较大只、多肉、纹理工整，上面有黑色斑点；东风螺则是啡红色、较细小，纹理没那么整齐。

另外，花螺和东风螺的肉质都非常鲜美、酥脆爽口，是国内外市场十分畅销的优质海产贝类。东风螺属软体动物腹足纲蛾螺科东风螺属，主要分布于我国东、南沿海，东南亚及日本也有分布。

花螺是一种产自广东的海产，肉质十分的嫩滑鲜美，很多的人们都是慕名而去食用。花螺富含丰富的蛋白质和维生素，还能为身体补充丰富的微量元素，我们在生活中可以适当的食用。花螺食用的方式有很多，爆炒以及做汤都是不错的选择

像花螺的假花螺叫东风螺。

东风螺在广东俗称“花螺”、“海猪螺”和“南风螺”。其肉质鲜美、酥脆爽口，是国内外市场十分畅销的优质海产贝类。我国的主要种类有方斑东风螺、泥东风螺和台湾东风螺三种。

东风螺被认为是21世纪最有开发前景的海产养殖良种之一，己在东南沿海为养殖者接受并逐步形成生产规模。南海水产研究所2000-2002年在广东沿海开展了东风螺人工育苗养殖科研试验。

不是，癞螺又叫癞痢宝螺，它是腹足纲宝螺科的软体动物。贝壳呈圆形，螺层内卷。壳口狭长，外唇和内唇有细齿，齿舌纽舌形。外套膜薄、二叶型，活体几乎完全覆盖贝壳。螺旋部至成体时几乎消失，成体无厣。壳面平滑而富有光泽，花纹色彩丰富。生活于热带和亚热带暖海区，从潮间带至较深的岩礁、珊瑚礁或泥沙海底均有其踪迹。主要以藻类或珊瑚动物等为食。

东风螺在广东俗称花螺，肉质鲜美，酥脆爽口。

是同种不同属的 花螺俗称“东风螺”、“海猪螺”和“南风螺”、小风螺　黄螺是波部东风螺（Babylonia formosae habei）的俗称,其又叫凤螺、风螺，是福州的特产，是一种高贵的海味，产于闽江口、连江一带者最佳。

花螺和旺螺二者的区别：

花螺在广东俗称“花螺”、“东风螺”、“海猪螺”和“南风螺”。其肉质鲜美、酥脆爽口，是国内外市场近年十分畅销的优质海产贝类。东风螺属软体动物腹足纲蛾螺科东风螺属，分布于我国东、南沿海，东南亚及日本也有分布。

旺螺是田螺的一种，可以使用，做菜，营养价值高。有些专家称其学名为：红螺。

在养殖牡蛎的地方常见，以牡蛎为食，旺螺能分泌出强酸，腐蚀牡蛎壳，使牡蛎壳穿孔，然后将牡蛎肉吸食出来。或用宽大的腹足包裹住牡蛎让它窒息。肉食生物，一个螺可以吃掉好多牡蛎。

1.科属不同

花螺， 又名东风螺，海猪螺，南风螺。为中腹足目海产贝类之一。

香螺，又名响螺、金丝螺。为狭舌目，蛾螺科贝壳。

2.形态特征不同

花螺，贝壳长卵圆形，质坚厚，一般壳高56-70mm，宽约为高的2/3，螺层8-10层，缝合线明显，螺旋部呈圆锥形，每层迅速增高，膨圆菜部3-4层的上部形成肩角，肩角下面略直。壳表灰白色，外被黄褐色表皮，有砦个体具有隐约的淡褐色斑块。壳表光滑，生长线明显。壳口长卵形，内面白色，有光泽。外唇较薄，内唇加厚外卷。脐不深。有的个体脐孔被内唇所遮盖。前沟圆形的粗肋。厣角质，长卵圆形，坚厚，棕色，核位于前内侧。

香螺，贝壳属于香螺中、大型贝类，体型较长香螺为圆胖而厚重。，整体呈长双锥形，有八个螺层左右，在壳顶的第一个螺层甚小为胎壳，以下逐渐增大而以体螺层最大，体螺层长度几达壳全长的2/3。纵肋在壳顶以下的第2-5螺层较为清楚，各螺层表面肩部以上有3-5条螺旋状的螺肋排列，而螺肋之间还有细螺肋存在，肩部以下有2条螺旋状的较粗螺肋。各螺层间有缝合线区分开来，螺层外貌为谷仓形，因此螺层的肩部很明显，而具有多个扁三角形的突起。贝壳颜色为肉色，表面有土棕色，绒布状感觉的壳皮。壳口甚大与前水管沟相连接，外唇在壳长达十八公分以上者会加厚。

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