冰箱冻过的猪头肉怎么凉拌，王刚凉拌猪头肉的正宗做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

猪头肉是一种优质的肉类,可以用来做许多配菜。以下是一些猪头肉的配菜建议:

1. 蘑菇:蘑菇是一种营养丰富的蔬菜,与猪头肉搭配在一起可以提供丰富的蛋白质和膳食纤维。

2. 南瓜:南瓜是一种富含维生素和矿物质的蔬菜,与猪头肉搭配在一起可以提高营养价值。

3. 豆腐:豆腐是一种富含蛋白质和钙质的蔬菜,与猪头肉搭配在一起可以增加营养价值。

4. 青椒:青椒富含维生素C和膳食纤维,与猪头肉搭配在一起可以提高营养价值。

5. 大葱:大葱富含蛋白质和香气,与猪头肉搭配在一起可以提升口感。

猪头肉可以与各种蔬菜和豆制品搭配,烹制出美味的菜肴。

需要的菜切成丝，放入盐葱姜蒜辣椒，油搅拌均匀

藕的配菜很多很多，如木耳，炒熟的花生米，放点青椒和红椒，胡萝卜，适当可以放一些海菜，还有腐竹，或者是干豆腐，有的地方叫千张，可以适当放些香菜提味，不吃的可以不加，更可以加些抄好水的菠菜，最后，加些花生碎，芝麻酱，香油，辣椒油，蒜，少一点糖，加点醋，放点味精即可

香菜

原料：

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肥牛片半斤、洋葱1只、红柿子椒1只、黄瓜1根、香菜1小束、泰国绿柠檬1粒、香茅1根、花生碎1小把 鱼露1汤匙、糖小半勺，凉开水1汤匙

1、将所有蔬菜切成宽0.5cm的细丝放进色拉盆中备用。将香茅根茎切碎，和所有调料、凉开水拌匀。挤进柠檬汁，腌10分钟至出味。

2、将香茅切剩的杆叶小火煮5分钟至出味，需加盖以免香味过多挥发，锅内加少许盐，将肥牛片倒进去涮1分钟至全熟。

3、将涮熟的肥牛片放进温开水里漂去表面油脂，捞出控干水份，倒入蔬菜盆中，再将调料汁倒入，撒入花生碎拌匀即可。

步骤/方式1

准备所需食材

步骤/方式2

黄瓜洗净擦丝

步骤/方式3

猪头肉切薄片

步骤/方式4

把黄瓜丝倒入猪头肉里

步骤/方式5

加酱油

步骤/方式6

放入香菜末

步骤/方式7

加熟芝麻

步骤/方式8

加辣椒油、盐。

步骤/方式9

滴几滴香油

步骤/方式10

抓拌均匀即可

步骤/方式11

装盘开吃

有很多，青瓜，莲藕，海带丝，木耳，海带结，木瓜，萝卜等等

感谢提问，一道好菜，勾起了我的食欲，口水在不知不觉中流量了下来。

凉拌猪嘴尖，在我们四川叫住凉拌猪拱嘴。是一道常见的凉菜。配菜的话可以用黄瓜片，豆芽，芹菜等作为打底菜。除了这些，其实可以根据自己的喜好搭配，没有一定之规。喜欢就好

1

准备食材：自己家腌制的酸菜或超市买的酸菜都行，酸菜过冷水清洗两遍，降低一点酸度，我家腌制的酸菜很酸(根据酸菜的酸度决定清洗次数)。然后攥掉水分，剁碎，再清洗一次，攥掉水分。葱、姜、蒜去皮洗净切碎。

2

猪肉选择有肥有瘦的肉，洗净切碎。

3

炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱、姜、蒜碎，下入猪肉碎翻炒。

4

炒至肥肉出油，肉末变色，加少许料酒翻炒去掉腥味。

5

下入酸菜碎翻炒均匀

6

加入适量的水，大火烧开，小火炖熟。加入适量的盐、蘑菇粉、适量的生抽调味，还可以撒一点蒜末，喜欢的可以勾薄芡，我家人都不爱吃芡汁，所以这一步省了。

7

出锅装碗。

一份凉拌牛肉有2两左右，有香菜花生……

是

夏天到了，凉拌菜又开始大出风头，而苦瓜更是其中的佼佼者，清热下火的特性让很多人都喜爱，但苦瓜竟然叫苦瓜，那么它的味道必然是苦的不过苦瓜都是第一次吃，感觉味道很难下咽，吃着吃着那种苦味却难以割舍，凉拌苦瓜是苦瓜一种很好吃法，清爽可口，是作为餐桌上一道很好的调剂口感的菜

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