迷你世界巧克力蛋糕教程讲解，用巧克力怎么做冰激凌脆皮

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、迷你世界巧克力冰激凌做法？

材料

蛋黄5枚，细砂糖125克，淡奶油600克，黑巧克力100克，可可粉50克

做法

1、淡奶油倒入厚底奶锅，用微火加热至刚刚沸腾马上关火，倒入黑巧克力用锅内温度将其融化后，再倒入可可粉拌匀备用。

2、蛋黄里倒入80克糖，用电动打蛋器低速搅打至糖融化，蛋液变浓稠并成淡黄色。

3、将巧克力浆倒入糖蛋液里混合均匀后，将容器外面套上一只装了水的不锈钢锅，用小火慢慢加热，用锅内的热水隔着容器加热巧克力蛋液，轻轻划圈搅拌至感觉黏稠，这时巧克力蛋液沾在勺子上用手划一道痕并不会合拢，即可关火保温。

4、熬制焦糖：

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将剩下的45克细砂糖倒入锅中，再加入等量的清水，开盖用微火慢慢煮，中间不要搅动，此时糖液的水份开始蒸发，煮得从透明大泡慢慢变成鱼眼小泡，并呈淡琥珀色，关火用锅内余温再加热1-2分钟即可。

5、将刚熬好的焦糖马上倒入热的冰淇淋原液里并混合均匀，容器盖上保鲜膜或盖子，待凉透后放进冰箱冷冻两小时左右至半凝固取出。

6、用电动打蛋器低速搅拌一次，再密封好放进冰箱冷冻两小时左右取出，搅拌，此工序重复两次后再放冰箱冷冻至凝固即可。

二、八喜冰激凌巧克力口味做法？

用一个小奶锅，加入200克淡奶油和可可粉，中火加热到边缘起泡，离火。

加入切碎的巧克力，慢慢搅拌至巧克力全部融化。

然后加入剩下的200克淡奶油搅拌均匀。备用。

蛋黄用打蛋器搅打至颜色变浅。

另取一锅，加入牛奶，糖和盐，小火加热至边缘起泡(大概75度左右)。

将加热的牛奶慢慢倒入蛋黄液中，注意慢慢少量倒入，并且一边倒一边搅拌，不然会烫成蛋花汤。

将鸡蛋牛奶液过筛一次，重新倒入锅内。隔热水加热至80到85度。就是底下再用一个比较大的锅子放水加热。奶锅放大锅里面一边加热一边搅拌，这样比较万无一失，不然直接加热很容易变蛋花汤。

加热到蛋液变得粘稠，用勺子背面蘸取后，手指划过能留下清晰的划痕即可。 然后用冷水冷却。

将冷却后的牛奶蛋黄液和刚才的巧克力液混合均匀。

盖好保鲜膜放入冰箱冷藏2到4小时，或者直接冷藏一晚。

将冰激凌液倒入冰激凌机搅拌至蓬发即可。

三、巧克力和冰激凌的歌词？

冰激凌

演唱者：史恬馨

词曲：吴科晓

隔壁家屋顶有只猫咪

喵喵的在那对着我调皮

我想要送对翅膀给你

插上带着我向远方奔去

我仰望房间粉的墙壁

想在上面画只hello kitty

我喜欢这可爱的温馨

就抱着那未来放进我的心里

美丽的味道像冰激凌

甜甜的奶油还有巧克力

可爱的捧在手里甜美的靠在一起 在梦里

美丽的味道像冰激凌

偷偷咬一口融化在心里

慢慢的呼吸想要拥有神奇的魔力

四、巧克力冰激凌蛋糕热量？

高热量因为巧克力、冰激凌和蛋糕都含有大量的脂肪和糖分，而且这种组合更容易使人产生饱腹感不强的欲望，容易引起体重上升。如果食用过量，对身体健康不利。而且对于想要控制体重的人来说，这个高热量的甜点不太适合，可以尝试选择低热量的食品替代。总的来说，巧克力冰激凌蛋糕的热量是比较高的，需要适量食用。

五、如何自制巧克力冰激凌？

用料

黑巧克力 130克

可可粉 2大勺

牛奶 3大勺+100克

淡奶油 150克

细砂糖 3大勺

巧克力冰激凌的做法步骤

步骤 1

黑巧克力130克，可可粉2大勺，牛奶3大勺放入小盆中，隔水加热，慢慢搅拌至完全溶化，离火

步骤 2

加入牛奶100克，搅匀成巧克力可可糊放凉备用

步骤 3

细砂糖3大勺，淡奶油150克打至尚能流动的6分发左右的奶油糊

步骤 4

将完全凉透的巧克力糊与奶油糊混合拌匀

步骤 5

倒入密封容器里，冷冻至全硬约4小时左右

六、怎样自制巧克力冰激凌？

用料主料鸡蛋黄2个淡奶油150克辅料黑巧克力50克细砂糖30克牛奶150毫升巧克力冰淇淋的做法1.提前将冰淇淋桶放入冰箱冷冻室，冷冻至少12个小时2.细砂糖放入蛋黄中3.搅匀后用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨大4.将牛奶倒入奶锅中，加入切碎的黑巧克力5.小火加热并搅拌，至微沸的状态关火6.将巧克力牛奶液慢慢倒入蛋黄糊中，注意边倒边用电动打蛋器搅拌7.直至最后全部倒完，再搅拌一会儿以使温度降至不烫手的程度，放到一边晾凉8.取淡奶油9.隔冰袋打发至出现纹路的状态10.将晾凉的巧克力蛋奶液慢慢倒入淡奶油中，边倒边搅拌11.最后搅打均匀，冰淇淋液就做好了12.取出冷冻室内的冰淇淋桶，装好变速器13.固定在面包机中14.倒入冰淇淋液并盖好盖子，选择14 iMix程序，设定时间25分钟，启动程序15.待程序结束时的成品是软质冰淇淋16.如果喜欢稍微硬一些的口感，可以将做好的冰淇淋放到冰箱里冷冻一段时间，冻硬即可

七、怎么做巧克力冰激凌的？

材料：

黑巧 165克、蛋黄 3个、黄油 40克、淡奶油 225克

朗姆酒 20克、细砂糖 20克

操作步骤：

1、锅里倒水小火加热，将蛋黄、细砂糖、切成小块的黄油放入碗里，将碗放入锅里隔水加热，边加热边不断搅拌，直到黄油溶化，砂糖溶解

2、继续加热并搅拌，直到混合物变得越来越浓稠。当挑起刮刀，混合物可以在刮刀上挂上比较厚的一层

3、把切碎的黑巧克力倒入蛋黄混合物里，并趁热不断搅拌，一直搅拌到黑巧克力完全溶化，倒入朗姆酒，拌匀

4、倒入25克淡奶油，拌匀

5、剩下的200克淡奶油用电动打蛋器打发至可以保持纹路的状态

6、将冷却后的巧克力糊倒入打发好的淡奶油里，用刮刀从底部往上翻拌，直到淡奶油和巧克力糊完全混合均匀

7、拌好的巧克力冰淇淋糊装入模具，放入冰箱冷冻至完全冻硬就可以吃了

八、冰激凌,的做法？

材料： 

- 牛奶 250 毫升  

- 香草精 2 茶匙  

- 糖 50 克  

- 蛋黄 2 个  

- 淡奶油 250 毫升

步骤： 

1. 将牛奶和香草精放入锅中，加热至煮沸。  

2. 将糖和蛋黄放入一个大碗中，搅拌均匀。  

3. 将煮沸的牛奶倒入蛋黄液中，搅拌均匀。  

4. 将混合物倒入一个干净的锅中，用中小火加热，不断搅拌，直到蛋黄液变得浓稠。  

5. 将加热好的混合物倒入搅拌机中，加入淡奶油，搅拌均匀。  

6. 将搅拌机中的混合物倒入冰淇淋机中，搅拌 20-30 分钟，直到冰淇淋变得光滑。  

7. 将冰淇淋装入密封容器中，放入冰箱冷冻室中，冷冻至完全凝固即可享用。

自制冰淇淋口感细腻，味道鲜美，不含添加剂，更健康、更美味。

九、巧克力冰激凌是怎么做的？

要想脆皮均匀最好使用专门制作冰激凌的模具。制作脆皮均匀的冰激凌的具体步骤如下：

事先准备的原料有(五人份)：黑巧克力50克，白巧克力150克，淡奶油150克，炼奶50克，咸蛋黄3个，南瓜粉5克，南瓜粉1克。

1、咸蛋黄蒸熟，用勺子压碎，放一旁冷却备用。

2、将白巧克力隔热水融化，平均分成3份，1份加抹茶粉，1份加南瓜粉，分别搅拌均匀备用。

3、将黑巧克力隔热水融化。

4、将4种口味的巧克力依次倒进入模具，倒至3分满即可。

5、轻轻旋转模具 ，让模具均匀沾上巧克力，放入冰箱冷藏，冷冻凝固。

6、打发150g淡奶油，加入50g炼乳，打发至有纹路。

7、加入咸蛋黄碎搅拌均匀变成冰淇淋酱，装入裱花袋备用。

8、在凝固的巧克力中间填上咸蛋黄雪糕浆，8分满即可，再放回冰箱冷冻凝固。

9、凝固好的冰激凌分别填满巧克力继续放回冰箱冷冻。

10、炎炎夏日，冰凉清爽的巧克力脆皮冰激凌就做好了。

注意事项：1、巧克力必须隔水加热，咸蛋黄需隔水蒸煮15分钟左右。

2、不喜欢咸蛋黄口味的可以忽略第一步和第七步，其他步骤相同。

3、放入冰箱冷藏前要确保巧克力倒入模具无气泡。

十、冰激凌粉做冰激凌的家常做法？

冰激凌粉是一种方便快捷的制作冰激凌的材料。以下是一种简单的家常冰激凌粉做法：

所需材料：

- 冰激凌粉

- 牛奶（750毫升）

- 砂糖（100克）

- 淡奶油（150毫升）

- 香草精（1茶匙）

- 盐（1/4茶匙）

做法：

1. 将冰激凌粉倒入一个大碗中，加入1/4杯的牛奶，混合均匀。让粉末充分溶解以免产生颗粒。

2. 将剩余的牛奶和砂糖加入锅中，慢慢加热，并不断搅拌，直到砂糖完全溶解。添加盐，强化冰激凌口感。

3. 将淡奶油加入锅中，再加入预先调好的冰激凌粉和香草精。继续搅拌，直到混合均匀并变得顺滑。

4. 把混合物倒入一个深度足够大的容器中，放入冰箱冷藏6-8小时，直到冰激凌凝固。

5. 在凝固前最后搅拌几次，以确保冰激凌口感更好。

如果想要变换口味，可以在冰激凌粉中加入一些巧克力碎片、水果丁等，也可以根据个人口味，适量调整砂糖和香草精的用量。这是一种非常简单的冰激凌制作方法，不需要冰激凌机也可以在家做出美味的冰激凌。

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