煲仔饭是哪的腊肠，电饭锅煲仔饭和砂锅煲仔饭的区别
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！
一、煲仔饭是哪个地方的？煲仔饭是广东广州地区的特色美食。
煲仔饭是广东地区特色传统名点。是以大米、广式腊肠、青菜、鸡蛋、色拉油、老抽、鲜味汁、白糖、香油等为原材料制作而成。煲仔饭做法既简单又便捷，具有补脾、和胃、清肺的功效。
最早的煲仔饭，出现在两千多年前的《礼记注疏》等书记载的周代八珍。周代八珍中的第一珍「淳熟」、第二珍「淳母」的做法，和煲仔饭很相似。
二、煲仔饭是什么？煲仔饭也称瓦煲饭，是广东省广州市的一道特色名菜，属于粤菜系，该菜品的种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡煲仔饭、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡煲仔饭等。
通常是先将锅中刷猪油，再把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。
三、煲仔饭的锅巴是什么？煲仔锅巴饭
1，排骨洗净沥干水，放入盐，生抽，油，姜丝腌制半小时；
2，洗好米用水浸泡半小时；
3，腊肠切片待用
步骤 2
半小时后放入1/2勺生粉继续腌制，生粉是为了肉质更嫩
步骤 3
砂锅底部刷上一层油防粘，米和水的比例1:1放入沙锅内开中火煮，泡过的米陪砂锅的确是效率高啊，七八分钟已经开始沸，看到边缘有水飞出来就调小火，开盖看米已经开始冒出水面就可以放入腌制好的排骨和腊肠进去啦！
盖好盖子小火焖煮至闻道焦香味后关火焖5分钟左右撒上葱花就可以啦！
2勺酱油+糖+开水调汁淋面酱油，趁热开盖倒入，吱吱的声音，一听一闻一看就很美味哦！
步骤 4
今天午餐还做了上汤豆苗
步骤 5
两个人的午餐就完成啦！开动
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