炒素菜菜谱家常菜做法，这个季节清炒素菜什么素菜最好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

主料：

*

辅料：食盐3克，食用油35克，生抽6克，白糖3克

步骤1

新鲜上海青

步骤2

清洗干净后，对半切开

步骤3

锅中注水烧开后，加入少许食用油再把青菜瓣放入氽水1分钟即捞起

步骤4

另锅热油，入氽后的青菜放大火翻炒片刻

步骤5

然后加入白糖、食盐、生抽炒匀即可出锅

当下越来越多的人开始注重健康饮食，素菜成为许多人选择的菜肴之一。以下是一份杂炒素菜混搭菜谱，供你参考：

材料：

- 西兰花

- 胡萝卜

- 青豆

- 木耳

- 蘑菇

- 五彩椒（红、黄、绿各一种）

- 大蒜适量

- 姜块适量

- 食用油适量

- 盐适量

- 生抽适量

步骤：

1. 将西兰花用清水洗净，切成小朵。

2. 胡萝卜去皮，切成薄片或丁。

3. 将青豆解冻备用。

4. 木耳提前泡发好，切成丝。

5. 蘑菇切片。

6. 五彩椒去蒂、籽，切成块状。

7. 大蒜剁碎或切片，姜块切末备用。

8. 热锅加入食用油，油热后放入大蒜和姜末爆香。

9. 先将胡萝卜翻炒至变软，再加入木耳、蘑菇和五彩椒块炒匀。

10. 加入西兰花朵和青豆继续翻炒，炒至蔬菜断生即可。

11. 最后调入适量盐和生抽，翻炒均匀即可出锅。

这种杂炒素菜混搭的菜谱可以根据自己喜好选择使用的蔬菜，并根据口味加入适量调料。你也可以尝试添加其他蔬菜或豆类，如花椰菜、青椒、扁豆等。这道菜谱简单易学，既保留了蔬菜的原汁原味，又能够满足口感的多样性。希望你尽情享受这道美味的杂炒素菜混搭！

1 土豆切条

2 然后泡水 除去表面淀粉 让土豆变的更脆

3 锅烧红加入食用油 （根据土豆的量加入适量的油）翻炒至微微变色

4 根据个人口味可加入青红椒丝，

5 加适量盐和味精 加醋

6 翻炒捞出

用料：散花菜1个， 去皮五花肉200克，红椒1个 ，水发木耳1把，盐， 鸡精 ，蚝油， 生抽 ，辣椒， 料酒，葱姜蒜， 色拉油

做法：

1.花菜摘洗干净撕成小朵，五花肉切成稍厚片，红椒切菱形片，木耳撕成小片。

2.开火锅中加入清水，放入花菜 木耳红椒 焯水1分钟，捞出过凉沥干水分。

3.洗干净锅开小火，加入1勺色拉油，放入切好的五花肉，炒出肉香味后再放入辣椒， 葱姜蒜 ，蚝油，煸炒出香味

4.烹入1勺料酒，开大火放入焯好的花菜料，边翻炒边加入盐半勺 ，鸡精1勺， 生抽1勺，翻炒均匀后淋入少许料油，就可以出锅

        菜名一:青蛙抱玉柱，是蚕豆米炒蒜薹。

菜名二:两亩地，是玉米粒炒青黄豆粒。

菜名三:鬼火绿，就是红辣椒炒青辣椒。

菜名四:雪山火焰，就是西红柿撒白糖。

手撕包菜，黄豆拌芹菜，凉拌藕片，大葱烧豆腐，清炒西葫芦，西兰花拌黑木耳，芹菜拌番茄，腐竹拌黄瓜，酸辣土豆丝，海带拌土豆丝

清炒素菜的做法有很多种，以下是一些常见的清炒素菜做法：

清炒豆芽：将豆芽洗净，控干水分，在热油中加入葱姜蒜爆香，再加入豆芽翻炒至熟，最后加入盐、鸡精等调料即可。

清炒青菜：将青菜洗净，控干水分，在热油中加入葱姜蒜爆香，再加入青菜翻炒至熟，最后加入盐、鸡精等调料即可。

清炒土豆丝：将土豆切成细丝，在热油中加入葱姜蒜爆香，再加入土豆丝翻炒至熟，最后加入盐、鸡精等调料即可。

清炒豆腐：将豆腐切成小块，在热油中加入葱姜蒜爆香，再加入豆腐翻炒至熟，最后加入盐、鸡精等调料即可。

清炒茄子：将茄子切成小块，在热油中加入葱姜蒜爆香，再加入茄子翻炒至熟，最后加入盐、鸡精等调料即可。

清炒黄瓜：将黄瓜切成小块，在热油中加入葱姜蒜爆香，再加入黄瓜翻炒至熟，最后加入盐、鸡精等调料即可。

清炒西兰花：将西兰花切成小块，在热油中加入葱姜蒜爆香，再加入西兰花翻炒至熟，最后加入盐、鸡精等调料即可。

总的来说，清炒素菜的关键是要选择新鲜的蔬菜，掌握好火候和调料的搭配，使得菜肴口感清爽、营养丰富。

清炒苦瓜，凉拌苦瓜，清凉又下火

炒菜类：鱼香茄子、西红柿炒蛋、清炒莴笋、韭菜豆腐干、炝炒莲花白、酸菜炒土豆丝、麻辣豆腐。

拌菜类：拌三丝、花仁豆腐干、凉拌莴笋叶、拌折耳根。

汤菜类：冬瓜汤、绿豆南瓜汤。

晚餐：1.清炒蔬菜+烤鸡翅=营养丰富的晚餐

2.冬瓜粥+烤火腿=营养丰富的一餐

此外，还要注意饮食均衡，包括适量的蔬菜、水果、豆类和粗粮，以便提供足够的营养。建议每周定期食用一些肉类、蛋奶类和坚果等富含营养的食物，以促进身体健康

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