老鸭煲炖汤的正确做法，石斛老鸭汤怎么熬

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

老鸭煲酸萝卜汤。老鸭腿三个，买一代老鸭酸萝卜。先煮鸭腿。多放水加入老鸭酸萝卜，煮半小时。

天气渐寒，喝一碗老鸭汤，祛除一身寒气。

原料：

*

石斛 (5g)

鸭子 (一只)

羊肚菌 (3个)

盐 适量

料酒 1勺

胡椒粉 适量

姜蒜 适量

方法/步骤：

1/4、准备食物，红枣，枸杞，鸭子一只，姜蒜切片，羊肚菌（无需焯水）

2/4、将鸭子剁成块加姜片和石斛蒜片羊肚菌在最底下放入炖锅内，加点料酒

3/4、加入开水炖煮2小时，然后加入盐和胡椒粉

4/4、最后热腾腾的老鸭汤就做好了。不爱吃石斛的可以挑出来，羊肚菌在下面。

        可以加西洋参、茯苓。

        石斛鸡汤是一道以乌骨鸡、石斛、茯苓片、西洋参为主要食材制作而成的一道传统美食。做法简单，营养丰富，极具有滋补功效。

.

1.乌骨鸡洗净，切块，放入滚水中氽烫去血水，捞出沥干备用。

2.石斛、茯苓片、西洋参洗净备用。

3.所有材料放入电锅内锅中，加水至2/3满，煮至开关跳起，取出，加入调料调味。

　　1、老鸭可以煲 酸萝卜、 冬瓜、、红枣莲子、珧柱冬瓜等。常见的有：酸萝卜老鸭汤, 冬瓜老鸭薏米汤, 消暑去湿老鸭汤, 冬瓜莲叶老鸭汤, 红枣莲子煲老鸭, 珧柱冬瓜老鸭汤、灵芝老鸭汤、笋干海带老鸭汤、莲藕老鸭汤、黄梨老鸭汤等。

　　2、老鸭汤简介：

　　老鸭汤，重庆菜的一种，是一种集美食养生，传统滋补，民间食疗为一体的大众消费型汤锅食品。“老鸭汤”以其汤鲜味美、老鸭皮糯肉耙、萝卜酸香爽口、具有独特的风味，令人常食不腻。不管是男女老少、天南地北、春夏秋冬、一年四季都能食用。

老鸭可以煲酸萝卜、 冬瓜、、红枣莲子、珧柱冬瓜等。

常见的有：酸萝卜老鸭汤， 冬瓜老鸭薏米汤， 消暑去湿老鸭汤， 冬瓜莲叶老鸭汤， 红枣莲子煲老鸭， 珧柱冬瓜老鸭汤、灵芝老鸭汤、笋干海带老鸭汤、莲藕老鸭汤、黄梨老鸭汤等。

老鸭汤，重庆菜的一种，是一种集美食养生，传统滋补，民间食疗为一体的大众消费型汤锅食品。

步骤/方式1

食材配方：老鸭一只，猪颈骨200克，红菌菇10朵

首先将老鸭，猪骨洗干净

步骤/方式2

砍块，冷水下锅焯水

步骤/方式3

水开后撇去浮沫后，捞出来洗净，

步骤/方式4

锅中加入足量的清水，老鸭，猪骨，姜片，

步骤/方式5

再放点料酒，煮开后小火炖40分钟

步骤/方式6

红菌8－10朵就可以了，不用放太多，把根部有沙子的部份剪掉一点，

步骤/方式7

红菌不可以浸泡太久，以免营养流失，快速搓洗几遍就可以了，重点搓洗伞盖上的泥沙

步骤/方式8

分钟后，把红菌放到老鸭骨头汤里，再继续炖8－10分钟就可以了，因为红菌也不宜久煮，避免营养流失，一般都在汤快炖好时才加进去，再炖几分钟就可以了！

步骤/方式9

煮好后加点盐

步骤/方式10

放一点点糖

步骤/方式11

拌均就可以啦

步骤/方式12

红菌煲老鸭汤就做好了

工艺：煲

口味：咸鲜味

时间：

Www.XueZuocai.coM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。