冰鲜鲩鱼做法，大青鲩鱼怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

青鲩鱼是江鱼不是海产品，是水产品。

食材准备：

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葱姜炒青蟹的做法：

第一步：将青蟹处理干净，切成块状，用少许白酒腌制15分钟，可以提鲜；

第二步：将生姜切片，辣椒切片，姜蒜葱切碎

第三步：在锅中放入适量食用油，烧至六成熟时放入葱姜蒜，爆出香味；

第四步：在锅中加入青蟹块，翻炒均匀加入食盐、白糖和料酒调味；

第五步：盖上锅盖焖煮7分钟左右，撒上葱花即可食用。

青壳螃蟹是大闸蟹。大闸蟹是河蟹的一种，河蟹学名中华绒螯蟹。大闸蟹名称来源于吴方言

大闸蟹的蟹壳成青泥色，平滑而有光泽，由于这种色彩大方洁净，惹人喜爱，所以也叫青壳蟹。这是湖水赋予它的独特外表。优质蟹的青背上像涂上一层明油，粗看近似灰色，细看带青。

水晶（rock crystal），稀有矿物，宝石的一种，石英结晶体，在矿物学上属于石英族，主要化学成份是二氧化硅，化学式为SiO₂，纯净时形成无色透明的晶体，当含微量元素Al、Fe等时呈紫色、黄色、茶色等，经辐照微量元素形成不同类型的色心，产生不同的颜色，如紫色、黄色、茶色、粉色等。

很显然，东海产竹叶青水晶石。

青螃蟹不动有可能是生病了或者死掉了。

杀青蟹的时候，首先要抓住它的钳子，敲打之后打开它的腹盖，从中间开始从里往外面挤出青蟹的排泄无，之后用筷子在煎饺出压穿，大概就差不多了。

最后就是将青蟹的脚剪掉，切下双螯，然後分体切成四块就可以啦。就是这样简单轻松搞定，不用再盲目地与青蟹大战三百回合了。

拿一个蟹笼放在青蟹的洞口旁边，笼里放一些饵料，等潮水涨上来，青蟹就会爬进笼里去吃饵料，从而抓到它。

拿一块专抓青蟹的那种粘网去盖住青蟹的洞口，并用几根地插钉牢在泥土里。等潮水涨上来，青蟹为了出洞觅食，撞上粘网就网住它了。

青蟹 1只

蛋 2个

姜 2片

盐 适量

青蟹蒸蛋的做法步骤

第1步.青蟹冲洗干净，连绳子先入锅（加姜片和少量水）煮一会儿（钳子非常可怕，安全第一）。

第2步.半熟的青蟹刷洗干净，剁块去杂物。大钳子用刀拍碎。蟹壳里的黄取出，放到蒸蛋碗里捣碎。碗里加鸡蛋2个，拌匀。加温开水，适量盐，打散，撇去浮沫。

第3步.蟹块摆放在蛋液里，保鲜膜包裹严实。入沸水锅蒸15分钟，关火焖一会儿即可。

青螃蟹姜片葱头瘦肉放入瓦锅中，大火煮五分钟即可

1.

清蒸青螃蟹：准备青螃蟹300克，蒸锅当中放入500毫升的水，然后再把蒸笼放上去，接着再把青螃蟹300克放入到蒸笼上面，小火蒸15分钟即可，15分钟以后直接取出，清蒸大青蟹就做好了。

2.

红烧青螃蟹：准备青螃蟹500克，锅中放入食用油15毫升，然后再放入葱段15克，姜片15克，蒜片15克，红烧酱油15毫升，生抽15毫升，蚝油15毫升，清水300毫升，接着再把青螃蟹放入其中，扣上盖子焖煮15分钟即可。

3.

蒜蓉青螃蟹：准备青螃蟹500克，蒜蓉50克，在砂锅当中放入50毫升的水，加入生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，然后再把青螃蟹500克放入其中，再加入姜丝15克，葱丝15克，扣上锅盖，煤气灶开小火煮五分钟即可。

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